Шпинатный крем-суп с копчёной сёмгой

Рецепт от Екатерина Беганская

11224 просмотра

Приготовления 50 мин

Порций 2

Нежный весенний суп с добавлением копчёной сёмги, которая придаст блюду уникальный вкус и потрясающий аромат.

Тщательно промойте и обсушите шпинат.
Картофель помойте, почистите и нарежьте на кубики.
Нарежьте кольцами лук-порей и слегка обжарьте его на сливочном масле.
Заранее сваренный куриный бульон доведите до кипения и закиньте в него картофель, луковую зажарку и посолите по вкусу. Готовьте всё вместе на небольшом огне до мягкости картофеля.
Затем в суп добавьте листья шпината и дождитесь закипания.
После суп снимите с плиты, немного остудите и, с помощью погружного блендера, измельчите суп до состояния жидкого пюре.
Копчёную сёмгу нарежьте на тонкие ломтики.
Готовый крем-суп порционно разлейте по тарелкам и разложите в каждую ломтики нарезанной рыбы.