Шпинатный крем-суп с копчёной сёмгой

beganskaakata
Рецепт от Екатерина Беганская
2 952 просмотра
Печать
50 мин
2022-05-06-j1pzsv-shpinatniy-krem-sup-s-kopchenoy-semgoy
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 20.03.2024
Шпинатный крем-суп с копчёной сёмгой - это изысканное блюдо, которое можно легко приготовить в домашних условиях. Этот рецепт покорит вас своим нежным вкусом и ароматом. Шпинат придаст супу неповторимую пикантность, а копчёная сёмга добавит изысканный вкус и аромат. Для приготовления этого крем-супа вам понадобятся простые ингредиенты. Суп готовится быстро и просто, а результат превзойдёт все ваши ожидания. Подайте этот суп гостям и они будут в восторге от вашего кулинарного таланта. Шпинатный крем-суп с копчёной сёмгой - отличный выбор для тех, кто ценит изысканное сочетание вкусов и качественные кулинарные рецепты. Попробуйте приготовить этот суп и порадуйте себя и своих близких!

Ингредиенты на
порции

  • Куриный бульон
    500
  • Свежие листья шпината
    300
  • Копчёная сёмга
    200
  • Картофель
    1 шт.
  • Лук-порей
    100
  • Сливочное масло.
    40
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    68 ккал

  • Белки

    4 гр.

  • Жиры

    3 гр.

  • Углеводы

    4 гр.

Пошаговая инструкция

  • Тщательно промойте и обсушите шпинат. Лук-порей нарежьте кольцами толщиной около 0,5 см, предварительно удалив верхнюю зелёную часть и корни, а также промыв его от песка и грязи.

  • Картофель хорошо вымойте, почистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками примерно 1x1 см для равномерного и быстрого приготовления.

  • На среднем огне в сковороде растопите 40 г сливочного масла, обжарьте лук-порей до мягкости около 3-5 минут, не доводя до золотистости. В кастрюле доведите до кипения 500 мл куриного бульона, добавьте картофель, лук-порей, посолите. Варите на медленном огне под крышкой 15-20 минут до готовности картофеля. Затем добавьте шпинат и варите несколько минут до его увядания.

  • Снимите суп с огня и дайте ему немного остыть. Затем, используя погружной блендер, тщательно измельчите суп до однородной кремообразной консистенции. Копчёную сёмгу нарежьте тонкими ломтиками. 

  • Разлейте готовый шпинатный крем-суп по предварительно разогретым тарелкам. В каждую порцию добавьте несколько ломтиков копчёной сёмги сверху. Сёмга добавит блюду особенную изысканность и копчёный аромат. Приятного аппетита!

Рекомендации

  • Для придания супу богатого вкуса используйте домашний простой куриный бульон. Если нет времени на его приготовление, выбирайте качественный магазинный вариант без добавления искусственных ароматизаторов.

  • Чтобы шпинатный крем-суп сохранил свой привлекательный ярко-зелёный цвет, добавляйте шпинат в суп за несколько минут до окончания варки. Длительная термическая обработка может привести к потемнению.

  • Для крем-супа предпочтение отдавайте молодому шпинату, так как он нежнее и имеет менее выраженный землистый вкус по сравнению со старым. Молодые листья также легче превращаются в гладкое пюре.

  • В качестве дополнения к копчёной сёмге попробуйте добавить в суп свежие травы, такие как укроп или зелёный лук, для свежести вкуса. Также отлично подойдут обжаренные на сухой сковороде семечки подсолнечника или тыквы.

  • Для добавления глубины вкуса в суп можно включить несколько листиков свежего тимьяна или щепотку мускатного ореха. Эти специи прекрасно сочетаются со шпинатом и сёмгой, делая вкус супа более насыщенным.

  • Перед тем, как убирать суп в холодильник, дайте ему полностью остыть при комнатной температуре. Затем перелейте в герметичный контейнер. Такой суп можно хранить в холодильнике до 3-х дней. 

  • Если вы хотите заморозить суп, делайте это порциями в герметичных контейнерах или специальных мешках для заморозки. Такой метод позволит вам размораживать ровно столько супа, сколько нужно, без необходимости размораживать всю партию. 

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

984

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3285 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки