Сливочная уха

Рецепт от Екатерина Беганская

2202 просмотра

Рейтинг

0 (0)

Приготовления 45 мин

Порций 8

Обновлено 16.05.2022

Ароматная и очень нежная уха со сливками - можно подать даже гостям на праздничный стол. Такое блюдо удивит своими вкусовыми качествами и не оставит равнодушным.

Филе трески

500 гр.
Репчатый лук

2 шт.
Морковь

Морковь

ингредиент

Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.

1 шт.
Помидор

2 шт.
Картофель

3 шт.
Сливки (10%)

500 мл.
Растительное масло для жарки

2 стол.л.
Вода

2,5 л.
Соль, перец

по вкусу

Калорийность

280 ккал
Белки

14 гр.
Жиры

19 гр.
Углеводы

12 гр.

Нарежьте рыбное филе на крупные куски и поставьте вариться в подсоленной воде в течение 10 минут.
Морковь и лук очистите, и нарежьте мелким кубиком.
Картофель помойте, очистите и также нарежьте на кубики. Петрушку промойте, обсушите и измельчите.
Острым ножом сделайте на помидоре насечку в виде крестика, обдайте его кипятком и снимите кожуру. Затем нарежьте на произвольные кусочки.
На небольшом количестве растительного масла начните обжаривать лук до золотого оттенка. После добавьте морковь, а через несколько минут – помидор. Всё вместе обжаривайте ещё 2-3 минуты.
В рыбный бульон всыпьте нарезанный картофель и варите его до мягкости около 10 минут, затем добавьте овощную зажарку и проварите пару минут.
Постоянно помешивая суп, аккуратно введите сливки. Добавьте зелень и чёрный перец, а также по вкусу отрегулируйте соль. Дождитесь закипания и снимите суп с плиты.