Рецепт от Екатерина Беганская
4140 просмотров
Сливочная уха
 
Приготовления 45 мин
Порций 8
Ароматная и очень нежная уха со сливками - можно подать даже гостям на праздничный стол. Такое блюдо удивит своими вкусовыми качествами и не оставит равнодушным.

Ингредиенты на
порции

  • Филе трески
    500 гр.
  • Репчатый лук
    2 шт.
  • Морковь
    1 шт.
  • Помидор
    2 шт.
  • Картофель
    3 шт.
  • Сливки (10%)
    500 мл.
  • Растительное масло для жарки
    2 стол.л.
  • Вода
    2,5 л.
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    280 ккал

  • Белки

    14 грамм

  • Жиры

    19 грамм

  • Углеводы

    12 грамм

Пошаговая инструкция

  • Нарежьте рыбное филе на крупные куски и поставьте вариться в подсоленной воде в течение 10 минут.

  • Морковь и лук очистите, и нарежьте мелким кубиком.

  • Картофель помойте, очистите и также нарежьте на кубики. Петрушку промойте, обсушите и измельчите.

  • Острым ножом сделайте на помидоре насечку в виде крестика, обдайте его кипятком и снимите кожуру. Затем нарежьте на произвольные кусочки.

  • На небольшом количестве растительного масла начните обжаривать лук до золотого оттенка. После добавьте морковь, а через несколько минут – помидор. Всё вместе обжаривайте ещё 2-3 минуты.

  • В рыбный бульон всыпьте нарезанный картофель и варите его до мягкости около 10 минут, затем добавьте овощную зажарку и проварите пару минут.

  • Постоянно помешивая суп, аккуратно введите сливки. Добавьте зелень и чёрный перец, а также по вкусу отрегулируйте соль. Дождитесь закипания и снимите суп с плиты.

Рекомендации

  • Проверить готовность картофеля можно, проткнув его ножом – лезвие должно легко и плавно входить.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

180

Пошаговые рецепты

1605 рецептов


Viber
WhatsApp