Сметанный суп с сёмгой

beganskaakata
Рецепт от Екатерина Беганская
5 184 просмотров
Печать
50 мин
2022-05-05-al7fk8-smetanniy-sup-s-semgoy
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 15.03.2024
Этот рецепт сметанного супа с сёмгой - идеальный способ приготовления в домашних условиях изысканного и питательного блюда, которое радует глубиной вкуса и аромата. В основе блюда - нежное филе сёмги, маринованное в лимонном соке, что добавляет ему свежести. Кулинарные рецепты часто требуют особого подхода к выбору ингредиентов, и этот рецепт не исключение. Сочетание куриного бульона, моркови, лука и сметаны создает богатый и насыщенный вкус, который будет по достоинству оценен как гурманами, так и теми, кто просто ищет новые идеи для приготовления вкусных и здоровых блюд в домашних условиях. Простота ингредиентов делают этот рецепт отличным выбором для повседневного меню и особых случаев.

Ингредиенты на
порции

  • Филе сёмги
    250
  • Куриный бульон
    1
  • Маринованные огурцы
    2 шт.
  • Сметана
    100
  • Репчатый лук
    1 шт.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1 шт.
  • Лимонный сок
    2 стол.л.
  • Растительное масло для жарки
    2 стол.л.
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    232 ккал

  • Белки

    21 гр.

  • Жиры

    14 гр.

  • Углеводы

    6 гр.

Пошаговая инструкция

  • Тщательно промойте филе сёмги под холодной водой и нарежьте его на небольшие полоски шириной около 1-2 см. Поместите нарезанную сёмгу в глубокую миску, равномерно сбрызните лимонным соком и оставьте мариноваться в холодильнике на промежуток времени от 10 до 15 минут.

  • Очистите морковь и репчатый лук от кожуры, после чего нарежьте их на мелкие кубики примерно одинакового размера. Возьмите сковороду, налейте в неё растительное масло и разогрейте на среднем огне.

  • Налейте куриный бульон в среднего размера кастрюлю и поставьте на средний огонь. Выложите нарезанные овощи в сковороду и обжаривайте. После того как овощи готовы, добавьте их в кипящий куриный бульон. Мелко нарежьте маринованные огурцы и добавьте их в кастрюлю с бульоном и овощами. Добавьте в суп маринованное филе сёмги и сметану, тщательно перемешайте.

  • Доведите суп до кипения и варите на слабом огне еще 5-7 минут, чтобы сёмга стала мягкой, а суп приобрел насыщенный вкус. После того как суп доварится, уберите его с огня и дайте настояться несколько минут перед подачей. Подавайте горячим. Приятного аппетита!

Рекомендации

  • Для приготовления супа выбирайте домашний простой куриный бульон. Это улучшит вкус и аромат вашего супа, сделав его более насыщенным и глубоким.

  • Для достижения наилучшего вкуса и текстуры, выбирайте свежее филе сёмги. Свежая рыба должна иметь ярко-розовый цвет, упругую текстуру и приятный морской аромат.

  • Для супа предпочтительно использовать сметану средней жирности (около 15-20%). Она обеспечит баланс между кремовой текстурой и легкостью, не перетягивая на себя весь вкус блюда.

  • Помимо соли, добавьте в суп немного белого перца и сушеного укропа за несколько минут до окончания приготовления. Эти специи добавят блюду изысканности и подчеркнут вкус сёмги и сметаны.

  • Для добавления дополнительного аромата, маринуйте сёмгу в лимонном соке не 10-15 минут, как указано в рецепте, а минимум на 60 минут, при наличии свободного времени. Это позволит рыбе лучше пропитаться ароматами.

  • Перед тем как ставить суп в холодильник, дайте ему полностью остыть при комнатной температуре. Это поможет избежать конденсации внутри контейнера, которая может сделать суп слишком водянистым при повторном разогреве.

  • Поместите охлажденный суп в герметичный контейнер. Это предотвратит попадание воздуха и сохранит вкусовые качества супа. Сметанный суп с сёмгой хранится в холодильнике до 2-3 дней. Перед употреблением разогрейте суп на небольшом огне.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1728

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3118 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки