Сметанный суп с сёмгой

Рецепт от Екатерина Беганская
5037 просмотров
Сметанный суп с сёмгой
 
Приготовления 50 мин
Порций 4
Потрясающе ароматный суп с сёмгой, с добавлением нежнейшей сметаны и хрустящих маринованных огурчиков, которые придадут блюду изюминку.

Ингредиенты на
порции

  • Филе сёмги
    250 гр.
  • Куриный бульон
    1 л.
  • Маринованные огурцы
    2 шт.
  • Сметана
    100 гр.
  • Репчатый лук
    1 шт.
  • Морковь
    1 шт.
  • Лимонный сок
    2 стол.л.
  • Растительное масло для жарки
    2 стол.л.
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    232 ккал

  • Белки

    21 грамм

  • Жиры

    14 грамм

  • Углеводы

    6 грамм

Пошаговая инструкция

  • Первым делом подготовим рыбу. Нарежьте филе сёмги на тонкие полоски, переложите в миску и сбрызните лимонным соком. Поставьте настаиваться в холодильник на 10-15 минут.

  • Сваренный заранее куриный бульон поставьте на огонь.

  • Морковь и репчатый лук очистите, затем нарежьте мелким кубиком. На разогретую сковороду налейте немного растительного масла и пассеруйте овощи до изменения цвета примерно 5 минут. Получившуюся зажарку добавьте в бульон, как только он закипит, и варите в течение 10 минут.

  • Маринованные огурцы мелко нарежьте и закиньте в суп.

  • Также добавьте в суп филе сёмги и сметану. Отрегулируйте соль по вкусу. После закипания варите суп ещё 5-7 минут, затем снимите с огня.

Рекомендации

  • Как варить вкусный куриный бульон вы можете найти "здесь".

  • Чтобы выжать максимум сока из лимона, предварительно покатайте его на рабочей поверхности так, чтобы он стал более мягким. Либо же подогрейте лимон в микроволновой печи в течение 10-20 секунд.

  • Подавайте суп порционно, добавив дольку лимона и свежую зелень.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

219

Пошаговые рецепты

1663 рецепта


Viber
WhatsApp