Суп из красной рыбы

Рецепт от Topfood

4 443 просмотра

Печать

30 мин

Рейтинг

0 (0)

Обновлено 12.10.2023

Приготовление супа из красной рыбы в домашних условиях может стать настоящим кулинарным праздником. Этот рецепт — идеальное сочетание изысканности и доступности ингредиентов. В наших кулинарных рецептах вы найдете детальное описание процесса, которое поможет даже начинающему повару создать шедевр домашней кулинарии. Томатная основа придает бульону насыщенный вкус, а аромат свежей рыбы делает блюдо по-настоящему королевским. Приглашаем всех, кто ценит качественные кулинарные рецепты, попробовать свои силы и порадовать своих близких потрясающим блюдом, приготовленным своими руками. С нашей помощью процесс приготовления превратится в увлекательное приключение, а результат безусловно порадует вас и ваших гостей!

Филе красной рыбы

500 г.
Томаты

3 шт.
Репчатый лук

1 шт.
Морковь

Морковь

ингредиент

Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.

1 шт.
Стебель сельдерея

1 шт.
Чеснок

2 зуб.
Томатная паста

2 ст. л.
Оливковое масло

2 ст. л.
Соль и чёрный молотый перец

по вкусу
Лавровый лист

по вкусу

Калорийность

292 ккал
Белки

32 гр.
Жиры

2 гр.
Углеводы

38 гр.

Томаты помойте, сделайте на них надрезы в виде креста. Далее опустите их на 30 секунд в кипящую воду, затем в холодную, после чего снимите кожицу и нарежьте мякоть кубиками.
Морковь и стебель сельдерея промойте под проточной водой. Очистите морковь и натрите ее на терке, а сельдерей мелко измельчите.
Лук репчатый и чеснок очистите от шелухи. Мелко нарежьте лук на кубики, а чеснок измельчите при помощи пресса.
На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и сельдерей, обжаривайте ещё 5 минут, постоянно помешивая. В сковороду добавьте нарезанные томаты и томатную пасту. Обжаривайте ещё 5 минут, пока томаты не станут мягкими.
Рыбу нарежьте на порционные куски. В большой кастрюле нагрейте оставшееся оливковое масло и обжарьте рыбу с обеих сторон до розового цвета. Уберите рыбу из кастрюли и поставьте в сторону. В кастрюлю, где обжаривалась рыба, добавьте обжаренные овощи и залейте водой. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и прессованный через чеснокодавилку чеснок. Доведите до кипения.
Когда суп с красной рыбой закипит, уменьшите огонь и варите на медленном огне 20 минут. В суп добавьте обжаренные куски рыбы и варите ещё 10 минут. Перед подачей на стол уберите лавровый лист. Посыпьте суп с красной рыбой порубленной зеленью. Приятного аппетита!

Приготовьте бульон на костях из рыбы. Это придаст насыщенный вкус и аромат вашему супу. Для этого залейте холодной водой голову и кости рыбы и варите на медленном огне примерно час.
Не ограничивайтесь одним видом красной рыбы. Смешивая, например, лосось с треской, вы можете получить уникальное сочетание вкусов.
Помимо классических специй, попробуйте добавить немного аниса или кориандра для экзотического привкуса.
Нори или другие водоросли придадут супу особый морской вкус и будут выглядеть интересно в готовом блюде.
Для более насыщенной текстуры и вкуса, попробуйте добавить в суп небольшое количество сливок перед завершением варки.
Суп с рыбой наиболее вкусен, когда он свежий. Если вы решили приготовить его заранее, убедитесь, что храните суп в холодильнике не более 48 часов. Перед тем как поставить суп в холодильник, дайте ему полностью остыть на кухонном столе, но не более 2 часов, чтобы избежать размножения бактерий.
Для сохранения вкуса и свежести супа, используйте герметичные контейнеры или крышки. Это поможет предотвратить попадание воздуха в суп, а также защитит от других запахов в холодильнике.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв

0 из 5

0 оценок

Простой томатный суп из красно...