no-avatar
Рецепт от Topfood
3 948 просмотра
Печать
30 мин
2021-11-11-4fo5we-14
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 12.10.2023
Приготовление супа из красной рыбы в домашних условиях может стать настоящим кулинарным праздником. Этот рецепт — идеальное сочетание изысканности и доступности ингредиентов. В наших кулинарных рецептах вы найдете детальное описание процесса, которое поможет даже начинающему повару создать шедевр домашней кулинарии. Томатная основа придает бульону насыщенный вкус, а аромат свежей рыбы делает блюдо по-настоящему королевским. Приглашаем всех, кто ценит качественные кулинарные рецепты, попробовать свои силы и порадовать своих близких потрясающим блюдом, приготовленным своими руками. С нашей помощью процесс приготовления превратится в увлекательное приключение, а результат безусловно порадует вас и ваших гостей!

Ингредиенты на
порции

  • Филе красной рыбы
    500 г.
  • Томаты
    3 шт.
  • Репчатый лук
    1 шт.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1 шт.
  • Стебель сельдерея
    1 шт.
  • Чеснок
    2 зуб.
  • Томатная паста
    2 ст. л.
  • Оливковое масло
    2 ст. л.
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу
  • Лавровый лист
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    292 ккал

  • Белки

    32 гр.

  • Жиры

    2 гр.

  • Углеводы

    38 гр.

Пошаговая инструкция

  • Томаты помойте, сделайте на них надрезы в виде креста. Далее опустите их на 30 секунд в кипящую воду, затем в холодную, после чего снимите кожицу и нарежьте мякоть кубиками.

  • Морковь и стебель сельдерея промойте под проточной водой. Очистите морковь и натрите ее на терке, а сельдерей мелко измельчите.

  • Лук репчатый и чеснок очистите от шелухи. Мелко нарежьте лук на кубики, а чеснок измельчите при помощи пресса.

  • На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и сельдерей, обжаривайте ещё 5 минут, постоянно помешивая. В сковороду добавьте нарезанные томаты и томатную пасту. Обжаривайте ещё 5 минут, пока томаты не станут мягкими.

  • Рыбу нарежьте на порционные куски. В большой кастрюле нагрейте оставшееся оливковое масло и обжарьте рыбу с обеих сторон до розового цвета. Уберите рыбу из кастрюли и поставьте в сторону. В кастрюлю, где обжаривалась рыба, добавьте обжаренные овощи и залейте водой. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и прессованный через чеснокодавилку чеснок. Доведите до кипения.

  • Когда суп с красной рыбой закипит, уменьшите огонь и варите на медленном огне 20 минут. В суп добавьте обжаренные куски рыбы и варите ещё 10 минут. Перед подачей на стол уберите лавровый лист. Посыпьте суп с красной рыбой порубленной зеленью. Приятного аппетита!

Советы

  • Приготовьте бульон на костях из рыбы. Это придаст насыщенный вкус и аромат вашему супу. Для этого залейте холодной водой голову и кости рыбы и варите на медленном огне примерно час.

  • Не ограничивайтесь одним видом красной рыбы. Смешивая, например, лосось с треской, вы можете получить уникальное сочетание вкусов.

  • Помимо классических специй, попробуйте добавить немного аниса или кориандра для экзотического привкуса.

  • Нори или другие водоросли придадут супу особый морской вкус и будут выглядеть интересно в готовом блюде.

  • Для более насыщенной текстуры и вкуса, попробуйте добавить в суп небольшое количество сливок перед завершением варки.

  • Суп с рыбой наиболее вкусен, когда он свежий. Если вы решили приготовить его заранее, убедитесь, что храните суп в холодильнике не более 48 часов. Перед тем как поставить суп в холодильник, дайте ему полностью остыть на кухонном столе, но не более 2 часов, чтобы избежать размножения бактерий.

  • Для сохранения вкуса и свежести супа, используйте герметичные контейнеры или крышки. Это поможет предотвратить попадание воздуха в суп, а также защитит от других запахов в холодильнике.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1316

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2839 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки