Суп луковый с минтаем

Рецепт от Екатерина Беганская
4186 просмотров
Суп луковый с минтаем
 
Приготовления 25 мин
Порций 4
Что может быть вкуснее ароматного лукового супа? Только луковый суп, с добавлением сочного болгарского перца и нежных кусочков минтая.

Ингредиенты на
порции

  • Филе минтая
    300 гр.
  • Репчатый лук
    700 гр.
  • Болгарский перец
    1 шт.
  • Сок лимона
    2 стол.л.
  • Растительное масло для жарки
    3 стол.л.
  • Мука
    3 стол.л.
  • Вода
    1,3 л.
  • Белое сухое вино
    200 мл.
  • Сахар
    1 стол.л.
  • Чеснок
    1 зубчик
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    295 ккал

  • Белки

    16 грамм

  • Жиры

    8 грамм

  • Углеводы

    32 грамм

Пошаговая инструкция

  • Головку репчатого лука очистите и нарежьте кольцами. Также очистите зубчик чеснока.

  • Болгарский перец обмойте, очистите от семян и нарежьте на мелкие кубики.

  • Нарежьте на небольшие кусочки филе минтая, сбрызните лимонным соком и обваляйте каждый кусочек в муке. Обжарьте рыбу на разогретой сковороде с добавлением столовой ложки растительного масла, около 3-4 минут с каждой стороны.

  • Возьмите кастрюлю, в которой будете варить суп, и налейте в неё 2 столовые ложки растительного масла. Начните обжаривать лук в течение нескольких минут, после всыпьте сахар и хорошо перемешайте. Готовьте лук до золотистого цвета примерно 5 минут.

  • Затем добавьте в кастрюлю чеснок и жарьте всё, периодически помешивая, ещё 5 минут.

  • Теперь аккуратно влейте воду и вино, и варите будущий суп на среднем огне 15 минут.

  • Добавьте в суп нарезанный перец и обжаренное рыбное филе, посолите по вкусу. Готовьте суп, помешивая, ещё 5-7 минут, после чего выключите огонь. Ваш суп готов. Приятного аппетита!

     

Рекомендации

  • Чтобы выжать максимум сока из лимона, предварительно покатайте его на рабочей поверхности так, чтобы он стал более мягким. Либо же подогрейте лимон в микроволновой печи в течение 10-20 секунд.

  • Удалить запах лука с рук поможет лимонный сок или обычный столовый уксус.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

182

Пошаговые рецепты

1663 рецепта


Viber
WhatsApp