Суп рыбный с картофелем

beganskaakata
Рецепт от Екатерина Беганская
4 065 просмотра
Печать
40 мин
2022-05-06-0o54dn-sup-ribniy-s-kartofelem
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 20.03.2024
Данный рецепт рыбного супа с картофелем - идеальный выбор для тех, кто ценит простоту и вкусность домашних блюд. В основе приготовления лежит сочетание нежного филе трески и ароматных овощей, варёных в богатом курином бульоне. Этапы рецепта включают подготовку ингредиентов: нарезку рыбы и овощей, обжаривание для насыщения вкуса и варку в бульоне. Преимущество этого кулинарного рецепта в домашних условиях заключается в его доступности. Следуя детализированной пошаговой инструкции, вы легко создадите суп, который станет замечательным дополнением к семейному обеду или ужину. Этот рецепт не только украсит повседневное меню, но и подарит радость от вкусного и здорового питания.

Ингредиенты на
порции

  • Филе трески
    150
  • Бульон куриный
    900
  • Картофель
    2 шт.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    0,5 шт.
  • Репчатый лук
    0,5 шт.
  • Масло сливочное
    20
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    49 ккал

  • Белки

    4 гр.

  • Жиры

    1 гр.

  • Углеводы

    4 гр.

Пошаговая инструкция

  • Филе трески промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте рыбу на небольшие порционные кусочки, примерно 2x2 см. 

  • Картофель тщательно вымойте, очистите от кожуры и нарежьте кубиками примерно 1,5x1,5 см для того, чтобы картофель стал мягким, но не разварился в супе.

  • Морковь очистите от кожуры и нарежьте на мелкие кубики или натрите на крупной тёрке. Репчатый лук очистите от шелухи и мелко нарежьте. 

  • Возьмите глубокую кастрюлю, налейте в неё куриный бульон и доведите до кипения на среднем огне. Как только бульон закипит, аккуратно добавьте подготовленный картофель и варите около 7 минут. В то время, на сковороде разогрейте сливочное масло на среднем огне. Добавьте лук и морковь, обжаривайте около 5 минут. 

  • Затем аккуратно переложите овощи в кастрюлю с бульоном. Перемешайте и проварите все вместе 1-2 минуты. После этого добавьте в суп филе трески, перемешайте и доведите до кипения. Посолите по вкусу. Варите на медленном огне под крышкой 3-5 минут, пока рыба не станет мягкой. Подавайте рыбный суп горячим, украсив зеленью по желанию. Приятного аппетита!

Рекомендации

  • Используйте простой куриный бульон, приготовленный в домашних условиях по нашему рецепту. Так ваш суп получится еще вкуснее и насыщеннее.

  • Для супа идеально подходит филе трески за его нежную текстуру и лёгкий вкус. Однако не бойтесь экспериментировать с другими видами белой рыбы, такими как мерланг или хек.

  • Перед добавлением в рыбный суп, маринуйте филе трески в лимонном соке с добавлением трав (например, укропа и петрушки) в течение 15-20 минут. Это придаст рыбе дополнительный аромат и свежесть.

  • Добавьте в бульон целые специи – гвоздику, перец горошком и лавровый лист – на начальном этапе варки. Перед добавлением основных ингредиентов извлеките их. Цельные специи обогатят суп натуральным ароматом.

  • Непосредственно перед подачей капните в рыбный суп несколько капель оливкового масла с ароматом трав или чеснока. Это добавит блюду пикантности и усилит его аромат.

  • Перед тем, как убрать рыбный суп в холодильник, дайте ему полностью остыть при комнатной температуре. Горячий рыбный суп, помещенный в холодильник, может способствовать размножению бактерий и снизить срок его хранения.

  • Разлейте рыбный суп по порционным контейнерам с плотно закрывающимися крышками. Так рыбный суп будет храниться дольше, и вы сможете избежать перекусывания вкусов с другими продуктами в холодильнике. Рыбный суп храните в холодильнике не более 2-3 дней.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1355

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3285 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки