Суп рыбный с молоком

Рецепт от Екатерина Беганская

3081 просмотр

Рейтинг

0 (0)

Приготовления 30 мин

Порций 4

Обновлено 18.09.2023

Суп рыбный с молоком — это удивительное блюдо, объединяющее в себе насыщенность морской рыбы и нежность молока. Впервые столкнувшись с таким кулинарным сочетанием, вы можете удивиться, но верьте, результат завораживает. Наш рецепт разработан специально для приготовления этого супа в домашних условиях. Начните с выбора качественной рыбы, затем следуйте пошаговым инструкциям, чтобы насладиться неповторимым вкусом. Приготовление этого блюда не требует особых кулинарных навыков, что делает его идеальным для домохозяек любого уровня. Если вы ищете новые кулинарные рецепты, чтобы разнообразить свой домашний стол, то этот рецепт станет отличным дополнением к вашей коллекции. Дайте себе шанс попробовать нечто новое и удивительное, и этот суп с молоком точно не разочарует вас.

Рыба

500 г.
Картофель

4 шт.
Морковь

Морковь

ингредиент

Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.

1 шт.
Репчатый лук

1 шт.
Сливочное масло

50 г.
Молоко

1 л.
Лавровый лист и перец горошком

по вкусу
Соль

по вкусу

Калорийность

243 ккал
Белки

20 гр.
Жиры

6 гр.
Углеводы

28 гр.

Лук очистите от шелухи и нарежьте мелким кубиком. Морковь промойте, очистите от кожуры и натрите на крупной терке.
Картофель помойте под проточной водой, очистите от кожуры и нарежьте на мелкие кубики.
Очистите рыбу от чешуи, потрохов и костей. Помойте филе, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте его на порционные куски.
На сковороде растопите сливочное масло. Обжарьте на нем лук до золотистой корочки, добавьте морковь и обжаривайте еще 5 минут.
В глубокой кастрюле доведите до кипения половину молока. Аккуратно добавьте в него куски рыбы и держите на медленном огне 5 минут. Затем достаньте рыбу и отставьте в сторону. В кастрюлю с оставшимся молоком добавьте картофель и жареные овощи. Все тщательно перемешайте и доведите до кипения. Когда картофель станет почти готовым, добавьте рыбу, лавровый лист, соль и перец.
Держите суп на медленном огне еще 10 минут. Регулярно помешивайте, чтобы молоко не убегало. Помойте, обсушите и нарежьте укроп. Снимите с огня, дайте настояться 5 минут. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью. Ваш суп рыбный с молоком по простому и вкусному рецепту готов. Наслаждайтесь легким и диетическим блюдом. Приятного аппетита!

Перед тем, как добавить молоко, попробуйте обжарить в масле пару зубчиков чеснока или небольшой кусочек имбиря. Это добавит супу дополнительный слой аромата.
Если у вас есть время, сварите слабый рыбный бульон на костях рыбы перед добавлением молока. Это придаст блюду глубину и насыщенность.
Чтобы сделать суп еще более кремовым, можно добавить немного сливок или тертого твердого сыра в конце приготовления.
Подавайте суп с лимонными дольками или капельками табаско для добавления свежести и остроты.
Для этого рецепта идеально подойдет любая морская рыба с нежным вкусом. Однако можно экспериментировать и с пресноводной рыбой, такой как треска или лещ.
Перед тем как отправить суп в холодильник, дайте ему полностью остыть при комнатной температуре. Плотно закройте кастрюлю или перелейте суп в плотно закрывающуюся емкость. Это поможет избежать образования конденсата и предотвратит размножение бактерий, что может укоротить срок хранения вашего блюда.
Учитывая, что суп содержит и рыбу, и молоко, его рекомендуется употребить в течение 1-2 дней. Если вы планируете хранить его дольше, подумайте о заморозке. Разлейте суп по порционным контейнерам и заморозьте. При необходимости разогрейте только нужное количество, чтобы сохранить свежесть и вкус блюда.