Суп с треской и фенхелем

Рецепт от Екатерина Беганская

13202 просмотра

Приготовления 40 мин

Порций 3

А вы знали, что именно рыбный суп считается самым популярным в мире первым блюдом? На этот раз, предлагаем приготовить вам вкуснейший суп из трески, который придётся по вкусу поклонникам всего рыбного.

Филе трески

300 гр.
Рис

50 гр.
Паста томатная

1 стол.л.
Сок лайма

1 стол.л.
Масло оливковое

1 стол.л.
Репчатый лук

1 шт.
Чеснок

1 зубчик
Сушёный фенхель

0,5 ч.л.
Вода

750 мл.
Соль

по вкусу

Калорийность

184 ккал
Белки

19 гр.
Жиры

4 гр.
Углеводы

18 гр.

Рис тщательно промойте под проточной водой и закиньте в кипящую воду. После убавьте огонь до среднего и готовьте около 15 минут.
В это время нарежьте на кусочки филе трески и слегка сбрызните лаймовым соком.
Головку лука и зубчик чеснока очистите и измельчите. Начните обжаривать их на небольшом количестве оливкового масла и, примерно через 3 минуты, добавьте томатную пасту. Хорошо всё перемешайте и жарьте ещё пару минут.
В кастрюлю, где готовится рис, добавьте зажарку из лука и чеснока, а также рыбное филе. Посолите по вкусу и добавьте сушёный фенхель. Варите суп до готовности ещё 10 минут.

Чтобы выжать максимум сока из лайма, предварительно покатайте его на рабочей поверхности так, чтобы он стал более мягким. Либо же подогрейте лайм в микроволновой печи в течение 10-20 секунд.
Удалить запах рыбы, лука или чеснока с рук поможет лимонный сок или обычный столовый уксус.
Подавайте суп порционно, украсив веточкой свежей петрушки.