Суп с треской и фенхелем

beganskaakata
Рецепт от Екатерина Беганская
2 829 просмотра
Печать
40 мин
2022-05-05-s1lgqj-sup-s-treskoy-i-fenhelem
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 18.03.2024
Приготовление супа с треской и фенхелем в домашних условиях - это уникальная возможность окунуться в мир кулинарных рецептов морских деликатесов. Этот рецепт станет настоящим открытием для тех, кто ценит изысканные вкусы и стремится разнообразить домашнее меню. Пошаговая инструкция с детализацией каждого этапа поможет легко справиться с приготовлением, делая процесс доступным даже для начинающих кулинаров. Суп с треской и фенхелем - прекрасный выбор для обеда или ужина, который не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и обогатит организм полезными веществами. Попробуйте приготовить это блюдо, и оно обязательно займет достойное место в вашей коллекции кулинарных рецептов.

Ингредиенты на
порции

  • Филе трески
    300
  • Рис
    50
  • Паста томатная
    1 ст. л.
  • Сок лайма
    1 ст. л.
  • Масло оливковое
    1 ст. л.
  • Репчатый лук
    1 шт.
  • Чеснок
    1 зуб.
  • Сушёный фенхель
    0,5 ч. л.
  • Вода
    750
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    184 ккал

  • Белки

    19 гр.

  • Жиры

    4 гр.

  • Углеводы

    18 гр.

Пошаговая инструкция

  • Промойте рис под холодной проточной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Затем поместите промытый рис в кастрюлю с большим количеством кипящей воды. Уменьшите огонь до среднего и варите рис в течение примерно 15 минут. 

  • Возьмите филе трески и нарежьте его на порционные кусочки примерно по 2-3 см каждый. Полейте кусочки соком лайма. Это добавит рыбе свежести и избавит от возможного рыбного запаха.

  • Очистите репчатый лук и зубчик чеснока. Нарежьте лук мелкими кубиками, а чеснок измельчите при помощи чесночного пресса. 

  • В сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Обжаривайте лук и чеснок на оливковом масле до золотистого цвета, около 3 минут, затем добавьте томатную пасту. Тщательно перемешайте и продолжайте жарить еще 2-3 минуты. 

  • Когда рис будет почти готов, добавьте к нему подготовленную зажарку из лука, чеснока и томатной пасты. Затем аккуратно положите в кастрюлю кусочки трески. Посолите по вкусу и добавьте сушеный фенхель. Варите суп на медленном огне еще около 10 минут, пока рыба не станет полностью готовой. Периодически помешивайте. Подавайте рыбный суп с фенхелем горячим. Приятного аппетита!

Рекомендации

  • Для супа подойдет как свежее, так и замороженное филе трески. Если используете замороженную рыбу, предварительно разморозьте ее в холодильнике, чтобы избежать потери вкуса и текстуры. 

  • Вместо сушеного фенхеля попробуйте добавить в суп свежий фенхель. Тонко нарежьте белую часть фенхеля, добавьте в суп за 5 минут до готовности, чтобы сохранить его нежный аромат.

  • Для сохранения свежести и яркости вкуса сока лайма, добавляйте его в суп непосредственно перед подачей. Это позволит избежать горечи и подчеркнет вкус блюда.

  • Выбирайте томатную пасту высокого качества или готовьте ее самостоятельно. Качественная паста обогатит суп насыщенным томатным вкусом и придаст красивый цвет.

  • Если предпочитаете более густой суп, уменьшите количество добавляемой воды или добавьте в суп больше риса. Для более жидкого супа, соответственно, увеличьте объем воды.

  • Перед тем как поместить рыбный суп с фенхелем в холодильник, дайте ему полностью остыть при комнатной температуре. Не оставляйте суп на кухонном столе более 2 часов, чтобы избежать размножения бактерий. После остывания разлейте рыбный суп с фенхелем по порционным контейнерам.

  • Суп с треской и фенхелем можно заморозить для долгосрочного хранения. Используйте герметичные контейнеры или специальные пакеты для заморозки. Перед замораживанием оставьте небольшое пространство в контейнере, так как рыбный суп с фенхелем расширится при замораживании. Замороженный суп хранится до 3 месяцев.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

943

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3009 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки