beganskaakata
Рецепт от Екатерина Беганская
4 176 просмотра
Печать
1 ч. 40 мин
2022-05-16-m15bgt-uha-iz-sevryugi
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 13.03.2023
Уха, которую можно назвать по-настоящему королевской, ведь готовится она из севрюги. Получается безумно ароматное и наваристое блюдо.

Ингредиенты на
порции

  • Филе севрюги
    500
  • Масло сливочное
    40
  • Картофель
    2
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1 шт.
  • Вода
    1,5
  • Лавровый лист
    1 шт.
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    290 ккал

  • Белки

    22 гр.

  • Жиры

    23 гр.

  • Углеводы

    3 гр.

Пошаговая инструкция

  • Первым делом тщательно промойте филе севрюги, положите его в кастрюлю и залейте водой. Поставьте кастрюлю с рыбой на средний огонь и доведите содержимое до кипения. После убавьте огонь и варите рыбу в течение 25 минут, периодически снимая образовавшуюся пенку.

  • В это время очистите морковь и лук, нарежьте их мелким кубиком. На сковороде растопите кусочек сливочного масла и начните обжаривать нарезанные овощи, затем протушите их на медленном огне под крышкой 5-7 минут.

  • Помойте картофель, очистите и нарежьте его на кубики. Из бульона достаньте отваренное рыбное филе, а картофель наоборот всыпьте в кастрюлю. Варите картофель до мягкости около 20 минут.

  • Филе севрюги нарежьте произвольными кусками и добавьте в суп, как только картофель будет полностью готов. Следом добавьте зажарку из лука и моркови. Посолите и поперчите суп по вкусу, а также киньте лавровый лист. После снимите суп с огня.

Рекомендации

  • Проверить готовность картофеля можно, проткнув его ножом – лезвие должно легко и плавно входить.

  • Подавайте суп порционно, украсив веточкой свежей петрушки.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1392

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3273 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки