Быстрый сырный суп с брокколи

Рецепт от Наталья
23713 просмотров
Быстрый сырный суп с брокколи
 
Приготовления 45 мин
Порций 5
Лучший рецепт для холодного времени года. Сырный суп с брокколи готовится из овощей и молочных продуктов. Все быстро и просто! Подавать горячим с сухариками или зеленью.

Ингредиенты на
порции

  • Брокколи
    1 шт.
  • Морковь
    1,25 шт.
  • Чеснок
    2,5 зубчик
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Куриный бульон
    1,25 стакана
  • Молоко
    1,6666666666667 ст. л.
  • Овощной бульон
    1 ст. л.
  • Мука
    2,5 ст. л.
  • Сливочное масло
    32,5 ст. л.
  • Сыр чеддер
    1,25 стакана
  • Чесночный порошок
    1 ст. л.
  • Соль, молотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    249 ккал

  • Белки

    13 гр.

  • Жиры

    13 гр.

  • Углеводы

    12 гр.

Пошаговая инструкция

  • Разделить брокколи на соцветия ножом.

  • Почистить морковь, натереть ее.

  • Почистить чеснок и лук, мелко нарезать. Накалить большую кастрюлю, добавить сливочное масло. Обжаривать нарезанный лук в течение 2 минут. Затем добавить чеснок и муку. Хорошо перемешать. Готовить до золотистого цвета.

  • Приготовить куриный бульон согласно инструкции внизу или сделать из кубиков. Залить бульон в кастрюлю, добавить молоко. Хорошо перемешать, чтобы получилась однородная масса.

  • Добавить специи, горчицу и чесночный порошок. Готовить 5-7 минут, пока суп не загустеет. Затем добавить брокколи и морковь. Варить пока овощи не станут мягкими. Посыпать сыром. Мешать, пока сыр расплавится.

Советы

  • Как сделать сухарики? Нарезать хлеб на кубики. Полить сверху оливковым маслом, посыпать солью и тертым сыром. Хорошо смазать, переложить на противень. Запекать в духовке 15 минут при температуре 150 градусов.

  • Как приготовить куриный бульон? Курицу порезать на части. В кастрюлю налить воду (около половины емкости, чтобы вода полностью покрыла птицу). Подождать пока закипит вода. Курицу опускать только в кипящую воду. В таком случае бульон получится прозрачным. Варить на умеренном огне до готовности (от 60 минут и более). Добавить специи на свой вкус (лавровый лист, перец горошком). В процессе варки добавлять только горячую воду.

  • Бульон также можно приготовить из куриного филе. Готовится до 30 минут.

  • Чтобы сохранить цвет брокколи, нужно после приготовления: выложить ее в миску со льдом или очень холодной водой на 15 секунд. Затем можно подавать.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

1031

Вкусные кулинарные рецепты на каждый день

2168 рецептов


Viber
WhatsApp