Грибной суп-пюре

Рецепт от Наталья

4059 просмотров

Рейтинг

0 (0)

Приготовления 1 час

Порций 6

Обновлено 18.08.2023

Погрузитесь в волшебный мир кулинарии с этим непревзойденным рецептом грибного супа-пюре. Суп пюре из шампиньонов – это настоящее кулинарное искусство, которое объединяет в себе нежную текстуру пюре и глубокий аромат свежих грибов. Каждая ложечка этого грибного супа пюре перенесет вас в лесную глушь, где природа дарит свои самые вкусные сокровища. Этот суп пюре с грибами не только утолит ваш голод, но и станет настоящим украшением на праздничный стол. Его изысканный вкус и аромат непременно оценят все ваши гости, и вам не раз скажут спасибо за рецепт. Ведь грибной суп в форме пюре – это не просто еда, это путешествие в мир гастрономических наслаждений. Не упустите возможность порадовать своих близких и друзей уникальным блюдом, которое станет истинной жемчужиной вашего праздничного меню. Приготовьте суп пюре из шампиньонов и погрузитесь в атмосферу праздника!

Шампиньоны

300 гр.
Картофель

7 шт.
Репчатый лук

1 шт.
Морковь

Морковь

ингредиент

Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.

1 шт.
Сливки (20%)

200 мл.
Соль, перец

по вкусу
Сухарики

для подачи

Калорийность

180 ккал
Белки

6 гр.
Жиры

7.6 гр.
Углеводы

22 гр.

Подготовьте необходимые продукты.Начнём с подготовки грибов, картофеля и лука. Грибы почистите, промойте и нарежьте на пластины. Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками. Репчатый лук почистите. Затем нарежьте лук полукольцами.
В кастрюлю налейте воду, добавьте соль и доведите до кипения. Положите подготовленный картофель и варите до готовности на среднем огне 10 минут.
В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте нарезанный лук до прозрачности. Добавьте грибы и обжаривайте вместе, на среднем огне, пока грибы слегка не подрумянятся, около 10 минут. Несколько грибов отложите для украшения супа.
Положите лук и грибы в кастрюлю с картофелем и варите в течение 5 минут. Затем переложите овощи с грибами в отдельную посуду и измельчите погружным блендером или частями – в стационарном. Бульон оставьте, он будет нужен, чтобы разводить суп из шампиньонов до необходимой консистенции.
Перелейте полученное пюре в другую кастрюлю, добавьте сливки, перемешайте. Сливки придадут нежную текстуру крем супу. Если необходимо, влейте немного оставленного бульона, доведите суп до слабого кипения на среднем огне, при постоянном перемешивании. Добавьте, по желанию, ваши любимые травы или специи. Подавайте суп пюре из шампиньонов горячим, украсив отложенными грибочками и домашними сухариками разделив на порции.

Для того чтобы грибной суп пюре был особенно вкусным, выбирайте свежие и ароматные грибы. Шампиньоны, белые грибы или лисички — все они придадут супу неповторимый вкус.
При приготовлении грибного супа пюре можно добавить измельченное вареное куриное мясо, рис и немного грибов шиитаке.
Чтобы крем суп получил идеальную консистенцию, используйте блендер или погружной миксер. Это поможет достичь гладкой и однородной текстуры, которая делает грибной суп-пюре особенно наслаждением.
Если суп из шампиньонов покажется немного пресным, добавьте несколько капель рисового или яблочного уксуса.
Для безмолочной версии замените сливки кокосовым молоком.
После приготовления и охлаждения грибного супа-пюре рекомендуется перелить его в герметично закрывающуюся емкость. Это не только сохранит аромат и вкус блюда, но и предотвратит проникновение посторонних запахов из холодильника.
Если вы планируете хранить грибной суп пюре долго, рассмотрите возможность его заморозки. Разлейте суп из шампиньонов по порционным контейнерам, оставив немного свободного места сверху для расширения при замораживании. Перед употреблением достаточно разогреть порцию на медленном огне, восстанавливая первоначальную консистенцию и вкус.
Больше похожих рецептов вы сможете найти здесь.