Луковый суп-пюре

Рецепт от Topfood

9 561 просмотров

Печать

40 мин

2021-09-20-62p4at-homemade-cream-soup-with-croutons-p65xyzu

Рейтинг

0 (0)

Обновлено 14.09.2023

Луковый суп-пюре – это не только вкусное, но и питательное блюдо, которое сочетает в себе простоту и изысканность. Приготовление в домашних условиях этого супа позволяет в полной мере ощутить гамму вкусов и ароматов, которые могут предложить кулинарные рецепты на основе лука. Наш рецепт лукового супа-пюре идеален для тех, кто ищет нечто новое и интересное, но при этом не желает затрачивать много времени и усилий на его создание. Благодаря детальным инструкциям, приготовление супа становится лёгким и приятным занятием. Откройте для себя мир кулинарных рецептов, начав с нашего рецепта, и позвольте вашему дому наполниться уютом и тёплым ароматом свежеприготовленного лукового супа-пюре. Приглашайте родных и близких на обед или ужин и наслаждайтесь вместе великолепным вкусом этого удивительного блюда!

Лук репчатый

6 шт.
Масло растительное

2 ст. л.
Сливочное масло

50 г.
Картофель

2 шт.
Сливки (10%)

200
Соль и свежемолотый перец

по вкусу
Молотый мускатный орех

по вкусу
Зеленый лук

для подачи

Калорийность

231 ккал
Белки

6.7 гр.
Жиры

8.5 гр.
Углеводы

34.7 гр.

Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками. Помойте картофель под проточной водой, очистите его от кожуры и нарежьте его мелкими кубиками.
В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное и сливочное масло. Добавьте лук и обжаривайте на медленном огне до прозрачности, регулярно помешивая, примерно 10-15 минут. Лук должен стать мягким и золотистым, но не подгореть. Добавьте картофель к луку и перемешайте.
Добавьте в кастрюлю воду или бульон. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой около 20 минут или до тех пор, пока картофель не станет мягким. Когда овощи полностью размягчатся, используйте блендер для пюрирования супа до гладкой консистенции. Если у вас нет блендера, вы можете протереть суп через сито.
Верните суп обратно в кастрюлю и влейте сливки. Тщательно размешайте и доведите до кипения на слабом огне. Добавьте соль, свежемолотый чёрный перец и немного мускатного ореха. Всё тщательно перемешайте и прогрейте еще пару минут.
Помойте, обсушите и нарежьте зеленый лук. Разлейте готовый суп по тарелкам, посыпьте свежей зеленью и, если желаете, добавьте немного тёртого сыра или сухарики на верх. Приятного аппетита!

Для более насыщенного и интересного вкуса супа сочетайте репчатый лук с красным или луком-порей. Это добавит глубину вкуса и сделает аромат более сложным.
При подаче добавьте луковые чипсы. Для их приготовления нарежьте лук кольцами, обваляйте в муке и жарьте до золотистой корочки. Это добавит хрустящий элемент в ваше блюдо.
Добавьте небольшой кусочек имбиря во время варки. Имбирь придаст супу легкий пряный оттенок, который прекрасно сочетается с сладостью лука.
При жарке лука добавьте немного белого вина. Это поможет выделить сладость лука и добавит глубину вкусу вашему супу.
Капля масла с копченой паприкой перед подачей добавит дымный аромат и сложный вкусовой акцент в ваш луковый суп-пюре.
После того как луковый суп-пюре остынет, перелейте его в стеклянную или пластиковую емкость с плотно закрывающейся крышкой. Это не только поможет сохранить вкус и аромат супа, но также предотвратит попадание воздуха, что может ускорить порчу блюда.
Если вы планируете хранить суп на долгое время, разлейте его по порционным контейнерам и заморозьте. Так, при необходимости, вы сможете разогреть только необходимое количество без размораживания всей порции. Для лучшего сохранения вкусовых качеств, рекомендуется использовать суп в течение 1-2 месяцев после замораживания.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв

0 из 5

0 оценок

Простой сырный суп с Чеддером

Сырный суп Чеддер с цветной ка...