natasha
Рецепт от Наталья
8 211 просмотров
Печать
40 мин
2021-09-20-62p4at-homemade-cream-soup-with-croutons-p65xyzu
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 14.09.2023
Луковый суп-пюре – это не только вкусное, но и питательное блюдо, которое сочетает в себе простоту и изысканность. Приготовление в домашних условиях этого супа позволяет в полной мере ощутить гамму вкусов и ароматов, которые могут предложить кулинарные рецепты на основе лука. Наш рецепт лукового супа-пюре идеален для тех, кто ищет нечто новое и интересное, но при этом не желает затрачивать много времени и усилий на его создание. Благодаря детальным инструкциям, приготовление супа становится лёгким и приятным занятием. Откройте для себя мир кулинарных рецептов, начав с нашего рецепта, и позвольте вашему дому наполниться уютом и тёплым ароматом свежеприготовленного лукового супа-пюре. Приглашайте родных и близких на обед или ужин и наслаждайтесь вместе великолепным вкусом этого удивительного блюда!

Ингредиенты на
порции

  • Лук репчатый
    6 шт.
  • Масло растительное
    2 ст. л.
  • Сливочное масло
    50 г.
  • Картофель
    2 шт.
  • Сливки (10%)
    200
  • Соль и свежемолотый перец
    по вкусу
  • Молотый мускатный орех
    по вкусу
  • Зеленый лук
    для подачи

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    231 ккал

  • Белки

    6.7 гр.

  • Жиры

    8.5 гр.

  • Углеводы

    34.7 гр.

Пошаговая инструкция

  • Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками. Помойте картофель под проточной водой, очистите его от кожуры и нарежьте его мелкими кубиками.

  • В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное и сливочное масло. Добавьте лук и обжаривайте на медленном огне до прозрачности, регулярно помешивая, примерно 10-15 минут. Лук должен стать мягким и золотистым, но не подгореть. Добавьте картофель к луку и перемешайте.

  • Добавьте в кастрюлю воду или бульон. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой около 20 минут или до тех пор, пока картофель не станет мягким. Когда овощи полностью размягчатся, используйте блендер для пюрирования супа до гладкой консистенции. Если у вас нет блендера, вы можете протереть суп через сито.

  • Верните суп обратно в кастрюлю и влейте сливки. Тщательно размешайте и доведите до кипения на слабом огне. Добавьте соль, свежемолотый чёрный перец и немного мускатного ореха. Всё тщательно перемешайте и прогрейте еще пару минут.

  • Помойте, обсушите и нарежьте зеленый лук. Разлейте готовый суп по тарелкам, посыпьте свежей зеленью и, если желаете, добавьте немного тёртого сыра или сухарики на верх. Приятного аппетита!

Советы

  • Для более насыщенного и интересного вкуса супа сочетайте репчатый лук с красным или луком-порей. Это добавит глубину вкуса и сделает аромат более сложным.

  • При подаче добавьте луковые чипсы. Для их приготовления нарежьте лук кольцами, обваляйте в муке и жарьте до золотистой корочки. Это добавит хрустящий элемент в ваше блюдо.

  • Добавьте небольшой кусочек имбиря во время варки. Имбирь придаст супу легкий пряный оттенок, который прекрасно сочетается с сладостью лука.

  • При жарке лука добавьте немного белого вина. Это поможет выделить сладость лука и добавит глубину вкусу вашему супу.

  • Капля масла с копченой паприкой перед подачей добавит дымный аромат и сложный вкусовой акцент в ваш луковый суп-пюре.

  • После того как луковый суп-пюре остынет, перелейте его в стеклянную или пластиковую емкость с плотно закрывающейся крышкой. Это не только поможет сохранить вкус и аромат супа, но также предотвратит попадание воздуха, что может ускорить порчу блюда.

  • Если вы планируете хранить суп на долгое время, разлейте его по порционным контейнерам и заморозьте. Так, при необходимости, вы сможете разогреть только необходимое количество без размораживания всей порции. Для лучшего сохранения вкусовых качеств, рекомендуется использовать суп в течение 1-2 месяцев после замораживания.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

2737

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2903 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки