no-avatar
Рецепт от Topfood
6 408 просмотров
Печать
1 час
2023-08-22-0zfej9-bowl-of-onion-soup-2021-08-26-17-14-11-utc
Рейтинг
5.0 (2)
Обновлено 16.10.2023
Приготовление лукового супа — это искусство, которое может освоить каждый в домашних условиях, следуя нашим подробным рекомендациям. В его основе — простые ингредиенты, которые при правильном подходе превращаются в настоящее кулинарное произведение. Обжаренный до золотистой корки лук, ароматные пряности и густой бульон создают гармоничный и насыщенный вкус. Наш рецепт приготовления лукового супа расскажет вам все нюансы и тонкости приготовления этого замечательного блюда, которое будет радовать вас и ваших близких. Исследуйте мир кулинарных рецептов и открывайте для себя новые гастрономические горизонты в домашних условиях!

Ингредиенты на
порции

  • Лук репчатый
    4 шт.
  • Масло растительное
    3 ст. л.
  • Сливочное масло
    40 г.
  • Бульон
    2
  • Белое сухое вино
    200
  • Сыр Эмменталь
    150 г.
  • Тосты багетные
    4 шт.
  • Лавровый лист
    2 шт.
  • Соль, молотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    287 ккал

  • Белки

    19.2 гр.

  • Жиры

    17.5 гр.

  • Углеводы

    43.2 гр.

Пошаговая инструкция

  • Очистите лук от шелухи, сполосните водой, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте его тонкими полукольцами.

  • В глубокой кастрюле растопите сливочное и растительное масло. Когда масло станет горячим, добавьте лук. Обжаривайте лук на медленном огне, периодически помешивая, до тех пор, пока он не станет золотистым и карамелизированным. Этот процесс может занять от 30 до 45 минут. Не ускоряйте процесс, чтобы лук не пригорел.

  • Добавьте белое вино в кастрюлю и увлажните обжаренный лук. Кипятите вино несколько минут, пока оно не выпарится наполовину. Влейте в кастрюлю бульон, добавьте лавровые листья и тимьян. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне еще 20-30 минут. По вкусу добавьте соль и перец.

  • Нарежьте багет на толстые ломтики, и обжарьте его на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки или подсушите в духовке.

  • Натрите сыр на терке. Уберите лавровые листья из супа. Налейте готовый французский луковый суп в глубокие тарелки. На поверхность супа положите тосты и посыпьте их тертым сыром. Поставьте тарелки в духовку, разогретую до 180°C, на 5-7 минут, чтобы сыр расплавился и образовалась аппетитная золотистая корочка. Подавайте горячим, наслаждаясь глубоким вкусом и ароматом этого замечательного супа!

Советы

  • Перед тем как обжаривать лук, добавьте в масло пару зубчиков чеснока. Они придадут супу дополнительный вкус и аромат. После обжарки чеснок можно убрать.

  • Экспериментируйте с различными сортами лука, такими как репчатый, лук порей, сладкий или красный. Каждый сорт добавит свой уникальный оттенок вкуса.

  • Добавьте небольшую дольку яблока вместе с луком при обжарке. Это добавит сладости и слегка кислого привкуса в суп.

  • Чтобы лук стал особенно сладким и мягким, обжаривайте его на медленном огне до карамелизации. Этот процесс может занять до часа, но результат того стоит!

  • Добавьте небольшое количество мускатного ореха в французский луковый суп. Этот нежный аромат прекрасно сочетается с луком и сделает ваш луковый суп еще более вкусным.

  • После приготовления дайте луковому супу остыть до комнатной температуры. Затем перелейте его в стеклянные контейнеры с плотно закрывающимися крышками. Стекло лучше сохраняет вкус блюда, предотвращая попадание внешних запахов из холодильника в суп.

  • Если вы не планируете сразу употреблять весь французский луковый суп, разделите его на одноразовые порции перед засыпанием в контейнеры. Таким образом, когда вы захотите перегреть порцию супа, не придется разогревать всю кастрюлю, что поможет сохранить первоначальный вкус и свежесть оставшегося супа.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (2)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
5.0 из 5
2 оценок
5
2
4
0
3
0
2
0
1
0
Карина Рогозина
Карина Рогозина 13.11.2023
13.11.2023
*****
Полезный (0)
Сергей Митин
Сергей Митин 10.12.2023
10.12.2023
Отличный суп вышел
Полезный (0)

Похожие рецепты

2136

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3218 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки