natasha
Рецепт от Наталья
4998 просмотров
2023-08-22-0zfej9-bowl-of-onion-soup-2021-08-26-17-14-11-utc
 
Рейтинг
0 (0)
Приготовления 1 час
Порций 4
Обновлено 22.08.2023
Приготовление лукового супа — это искусство, которое может освоить каждый в домашних условиях, следуя нашим подробным рекомендациям. Этот рецепт — истинная жемчужина среди кулинарных рецептов, ведь луковый суп является символом домашнего уюта и гастрономической изысканности. В его основе — простые ингредиенты, которые при правильном подходе превращаются в настоящее кулинарное произведение. Обжаренный до золотистой корки лук, ароматные пряности и густой бульон создают гармоничный и насыщенный вкус. Дополненный тертым сыром и подрумяненным тостом, суп становится еще вкуснее. Наш рецепт приготовления лукового супа расскажет вам все нюансы и тонкости приготовления этого замечательного блюда, которое будет радовать вас и ваших близких. Исследуйте мир кулинарных рецептов и открывайте для себя новые гастрономические горизонты в домашних условиях!

Ингредиенты на
порции

  • Лук репчатый
    4 шт.
  • Масло растительное
    3 ст. л.
  • Сливочное масло
    40 г.
  • Бульон
    2 л.
  • Белое сухое вино
    200 мл.
  • Сыр Эмменталь
    150 г.
  • Тосты багетные
    4 шт.
  • Лавровый лист
    2 шт.
  • Соль, молотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    287 ккал

  • Белки

    19.2 гр.

  • Жиры

    17.5 гр.

  • Углеводы

    43.2 гр.

Пошаговая инструкция

  • Очистите лук от шелухи, сполосните водой, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте его тонкими полукольцами.

  • В глубокой кастрюле растопите сливочное и растительное масло. Когда масло станет горячим, добавьте лук.
    Обжаривайте лук на медленном огне, периодически помешивая, до тех пор, пока он не станет золотистым и карамелизированным. Этот процесс может занять от 30 до 45 минут. Не ускоряйте процесс, чтобы лук не пригорел.

  • Добавьте белое вино в кастрюлю и увлажните обжаренный лук. Дайте вину кипеть несколько минут, пока оно не уменьшится наполовину. Влейте в кастрюлю бульон, добавьте лавровые листья и тимьян. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне еще 20-30 минут. По вкусу добавьте соль и перец.

  • Нарежьте багет на толстые куски, и обжарьте его на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки или подсушите в духовке.

  • Натрите сыр на терке. Уберите лавровые листья из супа. Налейте готовый французский луковый суп в глубокие тарелки. На поверхность супа положите тосты и посыпьте их тертым сыром. Поставьте тарелки в духовку, разогретую до 180°C, на 5-7 минут, чтобы сыр расплавился и образовалась аппетитная золотистая корочка. Подавайте горячим, наслаждаясь глубоким вкусом и ароматом этого замечательного супа!

Советы

  • Перед тем как обжаривать лук, добавьте в масло пару зубчиков чеснока. Они придадут супу дополнительный вкус и аромат. После обжарки чеснок можно убрать.

  • Экспериментируйте с различными сортами лука, такими как репчатый, лук порей, сладкий или красный. Каждый сорт добавит свой уникальный оттенок вкуса.

  • Добавьте небольшую дольку яблока вместе с луком при обжарке. Это добавит сладости и слегка кислого привкуса в суп.

  • Чтобы лук стал особенно сладким и мягким, обжаривайте его на медленном огне до карамелизации. Этот процесс может занять до часа, но результат того стоит!

  • Добавьте небольшое количество мускатного ореха в французский луковый суп. Этот нежный аромат прекрасно сочетается с луком и сделает ваш луковый суп еще более вкусным.

  • После приготовления дайте луковому супу остыть до комнатной температуры. Затем перелейте его в стеклянные контейнеры с плотно закрывающимися крышками. Стекло лучше сохраняет вкус блюда, предотвращая попадание внешних запахов из холодильника в суп.

  • Если вы не планируете сразу употреблять весь французский луковый суп, разделите его на одноразовые порции перед засыпанием в контейнеры. Таким образом, когда вы захотите перегреть порцию супа, не придется разогревать всю кастрюлю, что поможет сохранить первоначальный вкус и свежесть оставшегося супа.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
оценок 0
1
2
3
4
5

Похожие рецепты

1666

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2623 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp