Простой сырный суп с Чеддером

Рецепт от Наталья

18883 просмотра

Приготовления 30 мин

Порций 4

Сырный суп с Чеддером — это прекрасное блюдо для холодного времени года. Подавать с сухариками, приготовленными в духовке, и своими любимыми специями.

Сливочное масло

2,6666666666667 ст. л.
Лук репчатый

12 ст. л.
Мука

2,6666666666667 ст. л.
Молоко

2 стакана
Куриный бульон

2 стакана
Сыр чеддер

1,3333333333333 стакана

Калорийность

479 ккал
Белки

26.1 гр.
Жиры

35.9 гр.
Углеводы

12.8 гр.

Взять кастрюлю объемом 2.8-2.5 л. Добавить сливочное масло и лук. Обжарить до мягкости (около 5 минут). Затем всыпать муку, постоянно помешивать.
Натереть сыр на терке.
Налить куриный бульон в кастрюлю. Мешать до тех пор, пока смесь не начнет густеть. Затем налить молоко и довести до кипения.
Добавить натертый на терке сыр. Не забывайте помешивать! Готовить около минуты, пока сыр не расплавится. Затем снять с плиты.

Как сделать сухарики? Нарезать хлеб на кубики. Полить сверху оливковым маслом, посыпать солью и тертым сыром. Хорошо смазать, переложить на противень. Запекать в духовке 15 минут при температуре 150 градусов.
Как приготовить куриный бульон? Курицу порезать на части. В кастрюлю налить воду (около половины емкости, чтобы вода полностью покрыла птицу). Подождать пока закипит вода. Курицу опускать только в кипящую воду. В таком случае бульон получится прозрачным. Варить на умеренном огне до готовности (от 60 минут и более). Добавить специи на свой вкус (лавровый лист, перец горошком). В процессе варки добавлять только горячую воду.