Суп-пюре из белокочаной капусты

no-avatar
Рецепт от Topfood
2 787 просмотра
Печать
35 мин
2021-11-26-72ortp-cream-of-vegetable-soup-2021-08-26-17-13-39-utc
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 16.10.2023
В мире кулинарных рецептов существует бесчисленное множество вариаций традиционных блюд, но особое место занимает приготовление супов. Суп-пюре из белокочаной капусты — это великолепное сочетание простоты и изысканности вкуса. Этот рецепт супа пюре из белокочанной капусты, созданный специально для приготовления в домашних условиях, подарит вам уют и тепло домашнего очага. Вам не потребуется особых кулинарных навыков, достаточно лишь следовать пошаговым инструкциям, чтобы ощутить всю палитру вкусов этого блюда. Белокочанная капуста, обжаренная до золотистой корки, затем сваренная до мягкости и превращенная в нежнейшее пюре, подарит вам невероятное гастрономическое удовольствие. Воспользуйтесь этим рецептом, и ваш стол украсит прекрасный суп пюре из белокочанной капусты, приготовленный с любовью в домашних условиях.

Ингредиенты на
порции

  • Капуста белокочанная
    1 шт.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1 шт.
  • Чеснок
    2 зубч.
  • Оливковое масло
    2 ст. л.
  • Куриный или овощной бульон
    1
  • Сливки
    100
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу
  • Петрушка
    для подачи

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    187 ккал

  • Белки

    11 гр.

  • Жиры

    6 гр.

  • Углеводы

    21 гр.

Пошаговая инструкция

  • Отделите листья от кочерыжки капусты, промойте их под проточной водой. Капусту нарежьте на небольшие кусочки. Очистите зубчики чеснока от шелухи и мелко измельчите их ножом.

  • Репчатый лук очистите от шелухи и мелко нарежьте на кубики. Морковь промойте под проточной водой, очистите от кожуры и натрите на терке.

  • На среднем огне в глубокой сковороде или кастрюле разогрейте масло. Добавьте лук и обжаривайте до золотистой корки. Затем добавьте морковь и продолжайте обжаривать еще 5-7 минут. После этого добавьте капусту, обжаривайте все вместе еще 10 минут, постоянно помешивая.

  • К овощам в кастрюле добавьте куриный или овощной бульон, рецепт приготовления домашнего куриного бульона можно найти в советах. Доведите до кипения и уменьшите огонь. Варите на медленном огне до мягкости капусты (примерно 15-20 минут). Отключите плиту. С помощью погружного блендера превратите содержимое кастрюлы в пюре до гладкой консистенции. Верните кастрюлю на огонь. Добавьте сливки, хорошо размешайте. Посолите и поперчите суп по вкусу. Готовьте на медленном огне еще 5 минут, периодически помешивая.

  • Налейте готовый суп пюре из белокочанной капусты в тарелки. По желанию, украсьте свежей петрушкой. Если хотите, добавьте немного свежемолотого перца на верх. Наслаждайтесь ароматным и нежным супом-пюре из белокочанной капусты! Приятного аппетита!

Советы

  • Для того чтобы ваш крем суп из капусты получился еще вкуснее и насыщеннее, рекомендуем приготовить простой куриный бульон по нашему рецепту.

  • Добавьте к капусте небольшую головку цветной капусты или пару стеблей брокколи. Это не только обогатит вкус супа, но и придаст ему интересный оттенок.

  • Попробуйте предварительно запекать капусту в духовке до лёгкого золотистого цвета перед тем, как приступить к приготовлению супа. Это придаст блюду глубокий карамельный привкус.

  • Добавьте в суп пюре из белокочанной капусты пару отварных картофелин, чтобы придать ему ещё более кремовую текстуру и насыщенный вкус.

  • При подаче супа на стол, посыпьте его тёртым пармезаном или другим твёрдым сыром. Сыр добавит солоноватость и создаст интересный контраст с нежностью капустного пюре. Так суп пюре из белокочанной капусты станет еще вкуснее.

  • Для сохранения свежести и вкуса супа важно использовать герметичные контейнеры или плотно закрывающуюся крышку. Воздух может привести к ухудшению качества и ускоренному порчению блюда. Если планируете хранить суп пюре из белокочанной капусты более двух дней, рекомендуется разлить его по порциям, так удобнее будет брать необходимое количество без необходимости вскрывать весь контейнер.

  • Перед тем как поместить суп пюре из белокочанной капусты в холодильник, дайте ему остыть при комнатной температуре. Резкий перепад температур может повлиять на структуру и вкус супа. При последующем разогреве, делайте это медленно и равномерно, чтобы избежать потери качества и сохранить оригинальный вкус блюда.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

929

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3131 рецепт

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки