Суп-пюре с брокколи и сыром

natasha
Рецепт от Наталья
4 053 просмотра
Печать
1 час
2021-09-20-virn5s-broccoli-soup-food-photography-recipe-idea-uglaw9n
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 14.09.2023
Суп-пюре с брокколи и сыром — это не только наслаждение для ваших вкусовых рецепторов, но и отличный способ добавить в рацион полезные витамины. Этот рецепт станет ярким дополнением к вашей коллекции кулинарных рецептов, потому что приготовление блюда в домашних условиях проще простого. Вам понадобится всего несколько доступных ингредиентов: свежая брокколи, плавленый сыр, немного сливок и пряностей. Подробный рецепт, с шагами приготовления, позволит даже начинающему кулинару создать настоящее кулинарное произведение. Суп получается нежным, сытным и невероятно вкусным. Это идеальный вариант для тех, кто ищет способы разнообразить свое меню и удивить своих близких новыми кулинарными шедеврами. Откройте для себя радость приготовления и наслаждайтесь результатом в уютной домашней атмосфере!

Ингредиенты на
порции

  • Брокколи
    400 г.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Сливочное масло
    1 ст. л.
  • Плавленный сыр
    400 г.
  • Сливки
    150
  • Овощной или куриный бульон
    1
  • Чеснок
    2 зуб.
  • Соль, молотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    439 ккал

  • Белки

    17.5 гр.

  • Жиры

    32.4 гр.

  • Углеводы

    22.9 гр.

Пошаговая инструкция

  • Очистите лук от шелухи и нарежьте его мелкими кубиками. Чеснок также очистите и измельчите или пропустите через пресс.

  • Помойте и разделите брокколи на соцветия. Мелкие можно оставить целыми, крупные разделите на части. Плавленый сыр нарежьте на небольшие кубики.

  • В глубокой кастрюле растопите сливочное масло. Добавьте лук и обжаривайте его до прозрачности на среднем огне. Добавьте чеснок к луку и обжаривайте еще 1-2 минуты, следя, чтобы чеснок не обгорел.

  • Добавьте в кастрюлю соцветия брокколи. Перемешайте и готовьте вместе с луком и чесноком еще 2-3 минуты. Залейте брокколи бульоном, доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите еще 10-15 минут до мягкости брокколи. В кастрюлю добавьте нарезанный плавленый сыр. Постоянно помешивая, доведите до состояния, когда сыр полностью растворится в жидкости. Влейте сливки, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и дайте нашему супу немного прокипеть.

  • Используя погружной блендер, измельчите содержимое кастрюли до гладкости. Если у вас нет погружного блендера, перелейте суп в стационарный и тщательно измельчите там. Разлейте суп по тарелкам. По желанию, добавьте немного тертого твердого сыра для дополнительного вкуса. Приятного аппетита!

Рекомендации

  • Вместо плавленого сыра попробуйте использовать сыры с выраженным вкусом, такие как пармезан или чеддер. Они добавят супу насыщенности и новизны.

  • Перед тем как добавить брокколи в суп, попробуйте запекать её в духовке с чесноком и оливковым маслом. Это придаст блюду еще более глубокий и насыщенный вкус.

  • Для более насыщенного вкуса и кремовой текстуры вместо сливок можно использовать крем-фреш. Он придаст супу легкую кислинку и густоту.

  • Добавьте несколько капель трюфельного или чесночного масла в крем суп перед подачей. Это сделает вкус вашего супа еще более изысканным.

  • Тростниковые орехи или кедровые орехи, поджаренные на сухой сковороде, станут отличным дополнением к вашему супу, добавляя хрустящий элемент и сложность вкуса.

  • Чтобы сохранить свежесть и вкус вашего супа, охладите его до комнатной температуры сразу после приготовления, а затем перелейте в плотно закрывающуюся стеклянную или пластиковую емкость. Храните крем суп в холодильнике не более 3-4 дней. При повторном нагревании лучше разогревать только ту порцию, которую собираетесь съесть, чтобы избежать многократного нагревания всего объема супа.

  • Суп пюре из брокколи и сыра отлично подходит для замораживания. Перелейте охлажденный крем суп в специальные контейнеры для замораживания, оставив немного свободного места сверху, так как суп расширится при замораживании. Перед тем как подавать крем суп на стол, дайте ему полностью разморозиться в холодильнике, а затем разогрейте на плите до желаемой температуры.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1351

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2903 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки