Суп-пюре с брокколи и сыром

Рецепт от Наталья
7590 просмотров
Суп-пюре с брокколи и сыром
 
Приготовления 1 час
Порций 4
Суп-пюре с брокколи и сыром отлично подходит для тех, кто на диете. Быстро переваривается, насыщая организм только полезными микроэлементами.
Не можете заставить ребенка съесть брокколи? Приготовьте из него суп, добавьте зелень и пряности.

Ингредиенты на
порции

  • Брокколи
    шт.
  • Морковь
    шт.
  • Лук репчатый
    шт.
  • Сливочное масло
    2 ст. л.
  • Твердый сыр
    146 г
  • Сливки
    1 ст. л.
  • Молоко
    1 ст. л.
  • Бульон (овощной)
    1,3333333333333 стакана
  • Пшеничная мука
    2 ст. л.
  • Мускатный орех
    по вкусу
  • Соль, молотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    439 ккал

  • Белки

    17.5 грамм

  • Жиры

    32.4 грамм

  • Углеводы

    22.9 грамм

Пошаговая инструкция

  • Твердый сыр натираем на терке.

  • Берем брокколи моем, высушиваем бумажным полотенцем и делим на мелкие соцветия. 

  • В это же время ставим кастрюлю с водой, добавляем в нее соль. Варим капусту в течение 3 минут. Далее достаем ее и перекладываем в миску со льдом.

  • Морковь и лук мелко порезать, затем потушить на сковороде с добавлением сливочного масла в течение 2-3 минут. В конце добавить специи.

  • В кастрюле отдельно растопить 1 столовую ложку сливочного масла. Затем всыпать муку и тушить в течение 2-4 минут.

  • Молоко и сливки смешать, а затем добавить в кастрюлю. Посыпать сверху мускатным орехом и тушить 20 минут.

  • Все овощи добавить в кастрюлю и готовить в течение получаса. В конце добавить ингредиенты в блендер (или в толкушку) и посыпать сверху половиной тертого сыра. Обязательно все перемешать и добавить оставшийся сыр. Подавать в глубоких тарелках.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

330

Пошаговые рецепты

1669 рецептов


Viber
WhatsApp