Сырный суп Чеддер с цветной капустой

Рецепт от Наталья
8924 просмотра
Сырный суп Чеддер с цветной капустой
 
Приготовления 30 мин
Порций 4
Историки еды заявляют, что сырный суп пришел к нам еще с древних времен. Однако, рецепт блюда может быть разным: во Франции добавляют сорта сыров с плесенью, в Италии — пармезан, в Англии — Чеддер. Предлагаем сливочный суп с цветной капустой на основе сыра Чеддер. Подается в горячем виде с зеленью и сухариками.

Ингредиенты на
порции

  • Морковь
    2 шт.
  • Цветная капуста
    8 стакана
  • Сельдерей
    2 шт.
  • Чеснок
    2 головки
  • Сыр Чеддер
    6 ст. л.
  • Оливковое масло
    по вкусу
  • Английская горчица
    2 ч. л.
  • Мускатный орех
    щепотка

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    210 ккал

  • Белки

    13 грамм

  • Жиры

    11 грамм

  • Углеводы

    15 грамм

Пошаговая инструкция

  • Почистить морковь, помыть и крупно нарезать.

  • Помыть сельдерей, крупно нарезать.

  • Почистить лук, помыть и крупно нарезать.

  • Чеснок почистить, помыть и мелко нарезать.

  • Помыть цветную капусту и поделить на соцветия.

  • Налить оливковое масло в кастрюлю (2 ст. л.), добавить все нарезанные овощи. Хорошо перемешать. Обжаривать под крышкой около 10 минут. Затем налить воду (так, чтобы она покрыла полностью ингредиенты). Готовить около 15 минут, пока овощи не станут мягкими.

  • Натереть сыр. Добавить сыр в суп, горчицу и щепотку мускатного ореха. Подавать в горячем виде. По желанию можно измельчить суп в блендере до однородной массы.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

388

Пошаговые рецепты

1605 рецептов


Viber
WhatsApp