Сырный суп с Чеддером

Рецепт от Наталья
11132 просмотра
Сырный суп с Чеддером
 
Приготовления 30 мин
Порций 4
Если вам нравится сливочный вкус блюда, приготовьте сырный суп с брокколи. Это здоровая и сытная еда, которая понравится каждому. Подавайте с зеленью и сухариками.

Ингредиенты на
порции

  • Брокколи
    1,3333333333333 стакана
  • Лук
    1 шт.
  • Морковь
    1 шт.
  • Чеснок
    2 зубчика
  • Мука
    10 ст. л.
  • Сыр чеддер
    1 стакана
  • Сливки
    14 ч. л.
  • Овощной бульон
    260 мл.
  • Оливковое масло
    2 ч. л.
  • Соль, молотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    428 ккал

  • Белки

    23 грамм

  • Жиры

    34 грамм

  • Углеводы

    17 грамм

Пошаговая инструкция

  • Разделить брокколи на соцветия, затем бланшировать. Наполнить кастрюлю водой, довести до кипения. Опустить соцветия в кипящую воду на 1.5 минуты (максимум), пока они не станут мягкими. Затем выложить в тарелку с помощью шумовки.

  • Почистить лук, мелко нарезать.

  • Почистить морковь, помыть и мелко нарезать. Можно также натереть на терке.

  • Натереть сыр Чеддер.

  • Раздавить чеснок ножом.

  • Накалить сковороду, добавить масло. Обжарить лук и нарезанную морковь. Готовить до прозрачности. Затем насыпать муку, хорошо перемешать овощи.

  • Медленно вливать овощной бульон, постоянно помешивая. Добавить сливки и перемешать снова.

  • Когда суп закипит, добавить натертый сыр. Постоянно мешать, пока сыр не расплавится. Приправить на свой вкус и добавить соцветия брокколи. Готовить около 10 минут и можно подавать.

Советы

  • Как сделать сухарики? Нарезать хлеб на кубики. Полить сверху оливковым маслом, посыпать солью и тертым сыром. Хорошо смазать, переложить на противень. Запекать в духовке 15 минут при температуре 150 градусов.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

484

Пошаговые рецепты

1669 рецептов


Viber
WhatsApp