Томатный суп-пюре

Рецепт от Наталья

3960 просмотров

2021-09-20-xaet0f-tomato-soup-with-basil-in-a-bowl-dark-grey-backgro-xbtuwc4

Рейтинг

0 (0)

Приготовления 25 мин

Порций 4

Обновлено 14.09.2023

Ищете идеальный рецепт для приготовления насыщенного и ароматного томатного супа-пюре? Наше решение идеально подходит для тех, кто хочет приготовить томатный суп пюре прямо в домашних условиях. Простота и доступность ингредиентов делают этот рецепт идеальным для любого случая, будь то повседневный обед или особый ужин. Шаг за шагом мы расскажем вам, как объединить томаты, морковь, лук и несколько базовых ингредиентов в потрясающее кулинарное произведение. Не тратьте время на поиски среди множества кулинарных рецептов в интернете. С нашим методом приготовления вы получите гладкий, нежный суп пюре с гармоничным балансом вкусов. Этот суп пюре из свежих помидоров идеально подходит для тех, кто придерживается здорового питания. Приготовьте по-особенному, используя наш рецепт, и наслаждайтесь результатом вместе с близкими!

Помидоры

6 шт.
Лук репчатый

1 шт.
Морковь

Морковь

ингредиент

Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.

1 шт.
Чеснок

2 зуб.
Сливки (10%)

200 мл.
Оливковое масло

2 ст. л.
Сахар

1 ч. л.
Овощной или куриный бульон

1 л.
Соль, молотый перец

по вкусу
Базилик

для подачи

Калорийность

340 ккал
Белки

5.3 гр.
Жиры

27 гр.
Углеводы

20 гр.

Томаты помойте и сделайте надрезы крест-накрест с обеих сторон и опустите на 1-2 минуты в кипящую воду. Затем переложите их в холодную воду. Это позволит легко снять кожицу. Очистите томаты от кожицы и мелко нарежьте.
Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте. Морковь помойте, очистите от кожуры и нарежьте полосками или натрите на терке.
В глубокой кастрюле или сковороде с толстым дном разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и жарьте его до прозрачности. Добавьте морковь и обжарьте вместе с луком еще 5 минут, до мягкости.
Очистите и измельчите чеснок при помощи чесночного пресса. Добавьте в массу чеснок и обжарьте еще 1 минуту. Добавьте томаты, соль, сахар и черный перец. Перемешайте и тушите под крышкой на медленном огне примерно 15 минут. Когда томаты станут мягкими, налейте куриный или овощной бульон. Доведите до кипения и варите еще 10 минут.
Помойте листья базилика и обсушите их бумажным полотенцем. Снимите с огня и пюрируйте томатный суп с помощью погружного блендера до гладкости. После этого возвращайте суп пюре на огонь, добавьте сливки, размешайте и грейте еще пару минут, не доводя до кипения. При подаче украсьте суп пюре зеленью. Наслаждайтесь изысканным вкусом домашнего томатного супа-пюре!

Для более насыщенного и глубокого вкуса сочетайте несколько разных сортов томатов. Например, сочетание мясистых и сладких томатов даст уникальный оттенок вкуса.
Помимо классического черного перца, попробуйте добавить чили или паприку для небольшой остринки или куркуму для золотистого оттенка и интересного привкуса.
Перед тем как превратить томаты в пюре, вы можете запечь их в духовке с чесноком и оливковым маслом. Это придаст супу карамелизованный привкус.
Хотя это томатный суп пюре, ничто не мешает добавить другие овощи, такие как болгарский перец или цуккини, для усиления вкуса и плотности.
После приготовления дайте супу немного постоять перед подачей на стол. Это позволит ароматам и вкусам слиться и стать более гармоничными.
Хранение супа в герметичном контейнере не только поможет сохранить его свежесть, но и предотвратит проникновение посторонних запахов из холодильника. Если возможно, выберите темные стеклянные контейнеры — они лучше всего сохраняют пищевые продукты, предотвращая воздействие света.
Если вы планируете замораживать томатный суп-пюре, разлейте его по отдельным контейнерам или пакетам для замораживания таким образом, чтобы одна порция была идеально подходящей для одного приема пищи. Это упростит процесс разогревания в будущем, и вы избежите необходимости разогревать весь объем супа сразу.