Грибной крем-суп с креветками

Рецепт от Екатерина Беганская

18515 просмотров

Приготовления 30 мин

Порций 4

Нежнейшая консистенция этого крем-супа никого не оставит безразличным, а сочетание грибов и креветок порадует вкусовые рецепторы.

Помойте помидоры и очень мелко их нарежьте. Креветки разморозьте заранее.
Также промойте шампиньоны и нарежьте на ломтики среднего размера.
Очистите лук, морковь и измельчите их. В кастрюле разогрейте растительное масло и пассеруйте лук с морковью несколько минут.
Всыпьте к овощам нарезанные шампиньоны и тушите их до изменения цвета. Всыпьте несколько ложек муки и готовьте ещё минуту.
Затем влейте сливки и заранее сваренный куриный бульон, всё тщательно перемешайте и дайте закипеть. После снимите кастрюлю с огня и немного остудите. Измельчите будущий суп при помощи блендера.
Теперь крем-суп снова поставьте на огонь, всыпьте креветки и измельчённые помидоры. По вкусу посолите, и добавьте чёрный молотый перец.
Варите на медленном огне в течение 15 минут, пока крем-суп не закипит, затем снимите с огня.