Индийский суп с морепродуктами

Рецепт от Екатерина Беганская

14697 просмотров

Приготовления 15 мин

Порций 2

Ароматный суп с морепродуктами, как небольшой кусочек индийской культуры прямо на вашей кухне.

Для начала подготовим все ингредиенты. Креветки очистите от панциря и разрежьте пополам, рыбное филе нарежьте небольшими кусочками, а кальмары – кольцами.
Чеснок очистите и измельчите ножом. Отрежьте пару кусочков перца чили.
В небольшую кастрюлю налейте воду и молоко в пропорции один к четырём, поставьте её на огонь. Добавьте соль и перец по вкусу, и доведите до кипения.
Как только молоко в кастрюле закипит, всыпьте морепродукты и дайте закипеть всему вместе.
Осталось добавить только перец чили и измельчённый чеснок. Проварите суп ещё около минуты и снимайте с огня.
Кинзу промойте и обсушите. Нарубите её мелко.
Подавайте готовый суп к столу порционно, украсив кинзой.

Если вы используете замороженные морепродукты, то заранее достаньте их из морозильной камеры или промойте под прохладной водой, чтобы убрать лишний лёд и ускорить процесс разморозки.
Чтобы продлить свежесть зелени, поставьте её в воду и храните в холодильнике.