Индийский суп с морепродуктами

beganskaakata
Рецепт от Екатерина Беганская
3 936 просмотра
Печать
15 мин
2024-03-03-rl0oc6-2022-04-04-3meztx-indiyskiy-sup-s-moreproduktami-756x0-9bd
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 03.03.2024
Данный рецепт раскрывает секреты приготовления аутентичного индийского супа с морепродуктами в домашних условиях. Объединяя в себе изысканные морские деликатесы, такие как кальмары, дорадо и тигровые креветки, этот кулинарный шедевр превращает обычный ужин в экзотическое пиршество. Рецепт предлагает пошаговую инструкцию, начиная от подготовки ингредиентов до финальной подачи, делая процесс доступным для каждого. Использование молока и специй придает блюду неповторимый вкус и аромат, характерные для индийской кухни. Этот рецепт станет замечательным дополнением к сборнику кулинарных рецептов любителей морепродуктов и экзотических блюд.

Ингредиенты на
порции

  • Кальмары
    150
  • Филе дорадо
    file-dorado
    Филе дорадо
    Филе дорадо - это рыбное филе, известное своим нежным и вкусным мясом с белыми и розовыми оттенками. Оно богато белками, низкокалорийно и содержит полезные нутриенты, такие как омега-3 жирные кислоты и витамины, способствующие здоровью сердца и нервной системы
    150
  • Тигровые креветки
    50
  • Молоко
    300
  • Чеснок
    1 зуб.
  • Перец чили
    1 шт.
  • Свежая кинза
    1 пуч.
  • Вода
    100
  • Соль
    по вкусу
  • Молотый черный перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    76 ккал

  • Белки

    10 гр.

  • Жиры

    2 гр.

  • Углеводы

    6 гр.

Пошаговая инструкция

  • Аккуратно удалите панцирь у креветки, затем разрежьте каждую креветку вдоль на две равные части. Нарежьте рыбу на небольшие кусочки, примерно по 2-3 см каждый. Очистите кальмары и нарежьте тонкими кольцами или полосками.

  • Очистите зубчик чеснока и мелко нарежьте его. Перец чили нужно также подготовить: удалите семена и нарежьте перец маленькими кусочками или тонкими полосками для мягкости вкуса.

  • Возьмите подходящую кастрюлю и налейте в нее воду и молоко в пропорции 1:4. Поставьте кастрюлю на средний огонь, добавьте соль. Как только бульон начнет кипеть, аккуратно добавьте подготовленные морепродукты: кальмары, кусочки дорадо и креветки. Дайте супу закипеть на слабом огне, это займет примерно 3-5 минут.

  • Кинзу тщательно промойте и обсушите бумажным полотенцем. Мелко нарубите просушенную зелень ножом.

  • После того как морепродукты станут почти готовы, добавьте в суп чеснок и перец чили. Тщательно перемешайте и дайте супу провариться еще около минуты. Разлейте готовый суп по тарелкам, украсьте зеленью. Этот индийский суп с морепродуктами не только удивит вас своим нежным и насыщенным вкусом, но и станет украшением любого стола. Приятного аппетита!

Рекомендации

  • Для добавления кислинки и глубины вкуса индийского супа с морепродуктами, используйте пасту тамаринда. Добавьте ее в бульон за несколько минут до окончания варки.

  • После добавления морепродуктов варите суп на медленном огне. Это позволит морепродуктам стать нежными и сочными, а бульону – насытиться их вкусом.

  • Для добавления кремовости и мягкости вкусу супа, попробуйте использовать вместо обычного молока кокосовое. Это также придаст супу еще одну нотку экзотики.

  • Морепродукты готовятся быстро и могут стать резиновыми при переваривании. Добавляйте их в кипящий бульон и варите не более 3-5 минут.

  • Перед подачей добавьте в суп сок лайма и свежий нарезанный кориандр. Это подчеркнет вкус морепродуктов и добавит блюду свежести.

  • Перед тем как ставить суп в холодильник, дайте ему полностью остыть при комнатной температуре. Это предотвратит конденсацию внутри контейнера и размножение бактерий.

  • Используйте герметичный стеклянный контейнер для хранения супа. Стекло не впитывает запахи и легко моется, что исключит попадание посторонних ароматов в суп. Разделите суп на порции, чтобы разогревать только необходимое количество.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1312

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3116 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки