Итальянская похлёбка с морепродуктами

Рецепт от Екатерина Беганская
4370 просмотров
Итальянская похлёбка с морепродуктами
 
Приготовления 1 час
Порций 4
Согрейтесь в холодные вечера этой ароматной и наваристой похлёбкой. А морепродукты, в сочетании с различными овощами и зажаркой из муки и перца чили, придадут блюду насыщенный вкус с пикантной остринкой.

Ингредиенты на
порции

  • Морской коктейль
    600 гр.
  • Куриный бульон
    1 л.
  • Чеснок
    2 зубчика
  • Морковь
    1 шт.
  • Красный сладкий перец
    1 шт.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Свежая петрушка
    1 пучок
  • Масло сливочное
    40 гр.
  • Мука
    3 стол.л.
  • Молотый перец чили
    0,5 ч.л.
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    334 ккал

  • Белки

    32 грамм

  • Жиры

    14 грамм

  • Углеводы

    21 грамм

Пошаговая инструкция

  • Морковь хорошо помойте, очистите от кожуры и нарежьте кружочками.

  • Также очистите лук и чеснок. Лук тонко нарежьте полукольцами, а чеснок измельчите с помощью пресса.

  • Болгарский перец помойте, удалите из него семена и нарежьте на небольшие кубики.

  • Заранее сваренный куриный бульон доведите до кипения и всыпьте нарезанные овощи. Затем снова дайте бульону закипеть, убавьте огонь и варите в течение 10 минут.

  • Растопите на сковороде некоторое количество сливочного масла и, постоянно помешивая, обжарьте на нём муку и молотый перец чили до золотистого цвета.

  • После добавьте получившуюся смесь в кастрюлю с бульоном, хорошо перемешайте всё вместе и продолжайте варить на маленьком огне, периодически помешивая.

  • Морепродукты промойте слегка тёплой водой и немного обсушите. Добавьте их в будущий суп, отрегулируйте соль по вкусу и варите ещё около 4 минут.

  • Свежую петрушку также промойте и обсушите, измельчите её и добавьте в кастрюлю. Перемешайте суп и снимите с огня, как только он закипит. Супу дайте настояться под крышкой 7-10 минут и можете подавать к столу.

Рекомендации

  • Как варить вкусный куриный бульон вы можете найти "здесь".

  • Не варите морепродукты слишком долго, чтобы они не успели стать жёсткими.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

190

Пошаговые рецепты

1663 рецепта


Viber
WhatsApp