Калорийность
109.14 ккал
Белки
4.15 гр.
Жиры
7.31 гр.
Углеводы
6.02 гр.
Первый шаг приготовления блюда - подготовка морепродуктов. Морепродукты промойте под холодной водой. Можно использовать коктейль из разных видов морепродуктов, подойдут моллюски-клэмы одного вида или наборы клемов, мидии без раковин, креветки и другие виды. Обсушите их на салфетке. Картофелины промойте и снимите кожуру. Нарежьте картофель на кубики.
Морковь помойте и очистите от кожуры. Нарежьте морковку мелкими кубиками или полукольцами. Репчатый лук очистите от шелухи и сполосните. Мелко нарежьте луковицу.
Нарежьте бекон мелкими кусочками. В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Положите кусочки бекона и обжарьте до румяного цвета. Достаньте кусочки бекона и отложите в сторону. В этом же масле обжарьте кусочки лука до прозрачности. Добавьте морковь и готовьте ещё пару минут. Просейте муку через мелкое сито. Посыпьте овощи мукой. Перемешайте и немного потушите, чтобы мука слегка подрумянилась.
Затем переложите ингредиенты на дно кастрюли. Влейте в кастрюлю воду. Хорошо перемешайте всё, чтобы не было комочков. Отправьте кастрюлю на плиту. Положите картофель, всыпьте соль и перец по вкусу и добавьте лавровый лист. Доведите до кипения. Потом убавьте огонь и варите блюдо в кастрюле под крышкой минут 15-20. Когда кусочки картофеля станут мягкими, положите морепродукты. Готовьте ещё 5-7 минут. Влейте сливки, снова перемешайте. Нагрейте суп до слабого кипения, но не допускайте сильного бурления.
Добавьте обжаренный бекон. При необходимости дополнительно отрегулируйте вкус солью и перцем. Уменьшите огонь и дайте супу настояться 5 минут под крышкой до полной готовности. Промойте зеленый лук и обсушите бумажным полотенцем. Мелко нарежьте зеленый лук для подачи. Подавайте Клэм-чаудер с морепродуктами горячим, украсив нарезанным зеленым луком и добавив моллюсков для красоты. Подавайте суп по желанию с крекерами или сухариками. Приятного аппетита!
Для достижения наилучшего вкуса используйте свежие морепродукты. Если используете замороженные морепродукты, дайте им правильно разморозиться в холодильнике, чтобы избежать потери вкуса и текстуры.
Вместо воды попробуйте использовать легкий овощной бульон для приготовления супа Клэм-чаудер с морепродуктами. Бульон добавит дополнительный слой вкуса. Клэм-чаудер на основке бульона станет еще более насыщенным и ароматным.
Можно заменить сливки из состава рецепта небольшим количеством молока. Молоко сохранит мягкость вкуса супа и снизит калорийность супа.
Добавьте филе белой рыбы в суп. Клэм-чаудер с рыбой будет сытнее. Добавлять рыбу стоит после закипания клэм-чаудера, чтобы рыба не разварилась, сохранив структуру и вкус. Также можно добавить овощи и зелень в суп, например сельдерей, веточки петрушки или укропа. С добавлением сельдерея и зелени суп станет более полезным.
Перед подачей попробуйте добавить немного свежевыжатого лимонного сока или натертой лимонной цедры для добавления свежести и подчеркивания вкуса морепродуктов. Также разнообразить вкус супа можно добавив травы и специи, например, тимьян, перец чили или сушеный чеснок. Щепотка этих ингредиентов сделает клэм-чаудер пикантнее и интереснее на вкус.
После приготовления не оставляйте суп при комнатной температуре более 2 часов.
Перелейте охлажденный суп в герметичный контейнер и храните в холодильнике не более 3 дней. Также Клэм-чаудер можно заморозить, но стоит помнить, что после размораживания текстура сливок может измениться.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Этот рецепт тыквенного крем-супа с креветками открывает секреты п...
Этот кулинарный рецепт овощного супа с морепродуктами идеально по...
Этот рецепт супа с креветками и мидиями - настоящая находка для...
Откройте мир домашней кулинарии с этим изысканным рецептом супа с...
Томатный суп с мидиями – это изысканное блюдо, которое можно легк...
Данный рецепт предлагает вам насладиться процессом приготовления ...
Данный рецепт раскрывает секреты приготовления итальянской похлёб...
Рецепт молочного супа с морепродуктами — отличное решение для дом...
Этот рецепт предлагает простой способ приготовления ароматного су...
Откройте дверь в мир гастрономических наслаждений с рецептом слив...
Суп с мидиями — это про простоту и утончённость. Мидии, чеснок и ...
Откройте для себя увлекательный мир кулинарных рецептов с нашим у...
Откройте мир домашнего кулинарного искусства с рецептом сливочног...
Этот эксклюзивный рецепт лукового супа с мидиями станет настоящим...
Этот рецепт предлагает шаг за шагом освоить приготовление ароматн...
В домашних условиях приготовление супа с пастой и морепродуктами ...
Вкусные кулинарные рецепты
3611 рецептов
Посмотреть все закладки
