Калорийность
109.14 ккал
Белки
4.15 гр.
Жиры
7.31 гр.
Углеводы
6.02 гр.
Первый шаг приготовления блюда - подготовка морепродуктов. Морепродукты промойте под холодной водой. Можно использовать коктейль из разных видов морепродуктов, подойдут моллюски-клэмы одного вида или наборы клемов, мидии без раковин, креветки и другие виды. Обсушите их на салфетке. Картофелины промойте и снимите кожуру. Нарежьте картофель на кубики.
Морковь помойте и очистите от кожуры. Нарежьте морковку мелкими кубиками или полукольцами. Репчатый лук очистите от шелухи и сполосните. Мелко нарежьте луковицу.
Нарежьте бекон мелкими кусочками. В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Положите кусочки бекона и обжарьте до румяного цвета. Достаньте кусочки бекона и отложите в сторону. В этом же масле обжарьте кусочки лука до прозрачности. Добавьте морковь и готовьте ещё пару минут. Просейте муку через мелкое сито. Посыпьте овощи мукой. Перемешайте и немного потушите, чтобы мука слегка подрумянилась.
Затем переложите ингредиенты на дно кастрюли. Влейте в кастрюлю воду. Хорошо перемешайте всё, чтобы не было комочков. Отправьте кастрюлю на плиту. Положите картофель, всыпьте соль и перец по вкусу и добавьте лавровый лист. Доведите до кипения. Потом убавьте огонь и варите блюдо в кастрюле под крышкой минут 15-20. Когда кусочки картофеля станут мягкими, положите морепродукты. Готовьте ещё 5-7 минут. Влейте сливки, снова перемешайте. Нагрейте суп до слабого кипения, но не допускайте сильного бурления.
Добавьте обжаренный бекон. При необходимости дополнительно отрегулируйте вкус солью и перцем. Уменьшите огонь и дайте супу настояться 5 минут под крышкой до полной готовности. Промойте зеленый лук и обсушите бумажным полотенцем. Мелко нарежьте зеленый лук для подачи. Подавайте Клэм-чаудер с морепродуктами горячим, украсив нарезанным зеленым луком и добавив моллюсков для красоты. Подавайте суп по желанию с крекерами или сухариками. Приятного аппетита!
Для достижения наилучшего вкуса используйте свежие морепродукты. Если используете замороженные морепродукты, дайте им правильно разморозиться в холодильнике, чтобы избежать потери вкуса и текстуры.
Вместо воды попробуйте использовать легкий овощной бульон для приготовления супа Клэм-чаудер с морепродуктами. Бульон добавит дополнительный слой вкуса. Клэм-чаудер на основке бульона станет еще более насыщенным и ароматным.
Можно заменить сливки из состава рецепта небольшим количеством молока. Молоко сохранит мягкость вкуса супа и снизит калорийность супа.
Добавьте филе белой рыбы в суп. Клэм-чаудер с рыбой будет сытнее. Добавлять рыбу стоит после закипания клэм-чаудера, чтобы рыба не разварилась, сохранив структуру и вкус. Также можно добавить овощи и зелень в суп, например сельдерей, веточки петрушки или укропа. С добавлением сельдерея и зелени суп станет более полезным.
Перед подачей попробуйте добавить немного свежевыжатого лимонного сока или натертой лимонной цедры для добавления свежести и подчеркивания вкуса морепродуктов. Также разнообразить вкус супа можно добавив травы и специи, например, тимьян, перец чили или сушеный чеснок. Щепотка этих ингредиентов сделает клэм-чаудер пикантнее и интереснее на вкус.
После приготовления не оставляйте суп при комнатной температуре более 2 часов.
Перелейте охлажденный суп в герметичный контейнер и храните в холодильнике не более 3 дней. Также Клэм-чаудер можно заморозить, но стоит помнить, что после размораживания текстура сливок может измениться.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Этот рецепт предлагает простой способ приготовления ароматного су...
Грибной крем-суп с креветками – это прекрасное блюдо, которое ле...
Суп том-ям-кунг – это интересное блюдо с невероятным вкусом и аро...
Этот рецепт демонстрирует приготовление питательного томатного ...
Данный рецепт раскрывает секреты приготовления аутентичного индий...
Данный рецепт предлагает вам насладиться процессом приготовления ...
Данный рецепт раскрывает секреты приготовления итальянской похлёб...
Суп Том-Ям — это классическое тайское блюдо, которое сочетает в с...
Откройте мир домашнего кулинарного искусства с рецептом сливочног...
Этот кулинарный рецепт овощного супа с морепродуктами идеально по...
Откройте для себя уникальный рецепт приготовления сырного супа с ...
Этот рецепт предлагает шаг за шагом освоить приготовление ароматн...
Откройте дверь в мир гастрономических наслаждений с рецептом слив...
Этот рецепт супа с креветками и мидиями - настоящая находка для...
В домашних условиях приготовление супа с пастой и морепродуктами ...
Откройте для себя увлекательный мир кулинарных рецептов с нашим у...
Вкусные кулинарные рецепты
3605 рецептов
Посмотреть все закладки
