Калорийность
388 ккал
Белки
19 гр.
Жиры
34 гр.
Углеводы
11 гр.
Тщательно промойте мяту и зелёный лук под проточной водой, затем аккуратно обсушите их с помощью бумажного полотенца. Мелко нарежьте мяту и зелёный лук.
Очистите чеснок и измельчите его с помощью чеснокодавки. Авокадо помойте, разрежьте вдоль, удалите косточку, снимите кожуру и нарежьте мякоть на небольшие кубики.
С лайма снимите цедру тонкой стружкой и выжмите из него сок. Предварительно размороженные мидии опустите в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варите мидии около 3-4 минут, затем аккуратно выньте их и дайте стечь воде.
В кастрюле растопите сливочное масло и обжарьте на нём подготовленные чеснок и зелёный лук до мягкости. Медленно введите куриный бульон. Доведите до кипения. Добавьте кубики авокадо, цедру и сок лайма. Уменьшите огонь до минимума и варите суп 5-7 минут.
Снимите кастрюлю с огня и немного охладите суп. Добавьте свежую мяту и с помощью погружного блендера превратите суп в однородное пюре. Верните суп на умеренный огонь, добавьте отварные мидии и тонко влейте сливки, активно помешивая. Дождитесь, пока суп слегка закипит.
Готовый суп пюре с авокадо разлейте по тарелкам. Украсьте каждую порцию свежими листочками мяты и небольшим количеством зелёного лука. Наслаждайтесь этим изысканным и ароматным блюдом, которое не только порадует вас своим нежным вкусом, но и станет украшением стола. Приятного аппетита!
Для крем-супа идеально подходит спелое авокадо с мягкой текстурой. Чтобы проверить спелость, нежно надавите на кожуру пальцем – она должна слегка прогибаться.
Мидии готовятся очень быстро и требуют внимательности. Для сохранения их сочности варите их строго 3-4 минуты до тех пор, пока раковины не откроются. Непременно удалите нераскрывшиеся мидии.
Для насыщенности вкуса выбирайте качественный домашний простой куриный бульон, его можно приготовить по нашему рецепту. Хороший бульон придаст богатый аромат и глубину вкуса вашему супу.
Сок и цедра лайма добавят приятную кислинку и свежесть блюду, но важно не переборщить. Начните с малого количества и пробуйте суп по ходу приготовления, чтобы подстроить баланс кислотности под свой вкус.
Для достижения гладкой и кремовой текстуры используйте погружной блендер. Пюрируйте суп до однородного состояния, убедитесь, что нет крупных кусочков или комков.
Перед тем как убрать суп пюре из авокадо с мидиями в холодильник, дайте ему остыть до комнатной температуры. Затем перелейте суп пюре в герметичный контейнер. Такой суп из авокадо с мидиями хранится в холодильнике не более 2-3 дней из-за наличия в нем свежих морепродуктов и сливок.
Если планируете хранить суп из авокадо дольше одного дня, рекомендуется отделить мидии от основы супа и хранить их отдельно. Мидии могут добавить нежелательный привкус при длительном хранении в жидкости.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Суп Том-Ям — это классическое тайское блюдо, которое сочетает в с...
Откройте дверь в мир гастрономических наслаждений с рецептом слив...
Суп с кальмарами – это уникальное блюдо, которое легко приготовит...
Откройте мир домашней кулинарии с этим изысканным рецептом супа с...
Кулинарный рецепт супа клэм-чаудер с морепродуктами идеально подх...
Сырный суп с креветками — это изысканное блюдо, которое обязатель...
Представляем вашему вниманию эксклюзивный рецепт лёгкого супа с о...
Рыбный суп с морепродуктами - это кулинарный рецепт, который обяз...
Грибной крем-суп с креветками – это прекрасное блюдо, которое ле...
В домашних условиях приготовление супа с пастой и морепродуктами ...
Этот кулинарный рецепт овощного супа с морепродуктами идеально по...
Тунисский острый суп с мидиями – это удивительное блюдо, объединя...
Суп том-ям-кунг – это интересное блюдо с невероятным вкусом и аро...
Этот рецепт демонстрирует приготовление питательного томатного ...
Суп с мидиями — это про простоту и утончённость. Мидии, чеснок и ...
Рецепт молочного супа с морепродуктами — отличное решение для дом...
Вкусные кулинарные рецепты
3615 рецептов
Посмотреть все закладки
