Калорийность
388 ккал
Белки
19 гр.
Жиры
34 гр.
Углеводы
11 гр.
Тщательно промойте мяту и зелёный лук под проточной водой, затем аккуратно обсушите их с помощью бумажного полотенца. Мелко нарежьте мяту и зелёный лук.
Очистите чеснок и измельчите его с помощью чеснокодавки. Авокадо помойте, разрежьте вдоль, удалите косточку, снимите кожуру и нарежьте мякоть на небольшие кубики.
С лайма снимите цедру тонкой стружкой и выжмите из него сок. Предварительно размороженные мидии опустите в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варите мидии около 3-4 минут, затем аккуратно выньте их и дайте стечь воде.
В кастрюле растопите сливочное масло и обжарьте на нём подготовленные чеснок и зелёный лук до мягкости. Медленно введите куриный бульон. Доведите до кипения. Добавьте кубики авокадо, цедру и сок лайма. Уменьшите огонь до минимума и варите суп 5-7 минут.
Снимите кастрюлю с огня и немного охладите суп. Добавьте свежую мяту и с помощью погружного блендера превратите суп в однородное пюре. Верните суп на умеренный огонь, добавьте отварные мидии и тонко влейте сливки, активно помешивая. Дождитесь, пока суп слегка закипит.
Готовый суп пюре с авокадо разлейте по тарелкам. Украсьте каждую порцию свежими листочками мяты и небольшим количеством зелёного лука. Наслаждайтесь этим изысканным и ароматным блюдом, которое не только порадует вас своим нежным вкусом, но и станет украшением стола. Приятного аппетита!
Для крем-супа идеально подходит спелое авокадо с мягкой текстурой. Чтобы проверить спелость, нежно надавите на кожуру пальцем – она должна слегка прогибаться.
Мидии готовятся очень быстро и требуют внимательности. Для сохранения их сочности варите их строго 3-4 минуты до тех пор, пока раковины не откроются. Непременно удалите нераскрывшиеся мидии.
Для насыщенности вкуса выбирайте качественный домашний простой куриный бульон, его можно приготовить по нашему рецепту. Хороший бульон придаст богатый аромат и глубину вкуса вашему супу.
Сок и цедра лайма добавят приятную кислинку и свежесть блюду, но важно не переборщить. Начните с малого количества и пробуйте суп по ходу приготовления, чтобы подстроить баланс кислотности под свой вкус.
Для достижения гладкой и кремовой текстуры используйте погружной блендер. Пюрируйте суп до однородного состояния, убедитесь, что нет крупных кусочков или комков.
Перед тем как убрать суп пюре из авокадо с мидиями в холодильник, дайте ему остыть до комнатной температуры. Затем перелейте суп пюре в герметичный контейнер. Такой суп из авокадо с мидиями хранится в холодильнике не более 2-3 дней из-за наличия в нем свежих морепродуктов и сливок.
Если планируете хранить суп из авокадо дольше одного дня, рекомендуется отделить мидии от основы супа и хранить их отдельно. Мидии могут добавить нежелательный привкус при длительном хранении в жидкости.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Откройте для себя уникальный рецепт приготовления сырного супа с ...
Этот рецепт супа с креветками и мидиями - настоящая находка для...
Тунисский острый суп с мидиями – это удивительное блюдо, объединя...
Этот эксклюзивный рецепт сырного супа-пюре с мидиями открывает пе...
Грибной крем-суп с креветками – это прекрасное блюдо, которое ле...
Откройте для себя увлекательный мир кулинарных рецептов с нашим у...
Этот рецепт демонстрирует приготовление питательного томатного ...
Данный рецепт предлагает вам насладиться процессом приготовления ...
Кулинарный рецепт супа клэм-чаудер с морепродуктами идеально подх...
Этот рецепт предлагает шаг за шагом освоить приготовление ароматн...
Этот рецепт крем-супа из кабачков с креветками - идеальный выбор ...
Этот рецепт тыквенного крем-супа с креветками открывает секреты п...
Данный рецепт раскрывает секреты приготовления итальянской похлёб...
Клэм-чаудер с морепродуктами и беконом— известный американский су...
Рыбный суп с морепродуктами - это кулинарный рецепт, который обяз...
Суп Том-Ям — это классическое тайское блюдо, которое сочетает в с...
Вкусные кулинарные рецепты
3615 рецептов
Посмотреть все закладки
