beganskaakata
Рецепт от Екатерина Беганская
4 788 просмотра
Печать
45 мин
2024-03-06-jqy16l-2022-04-14-grzf8d-lukoviy-sup-s-midiyami-756x0-9bd
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 06.03.2024
Этот эксклюзивный рецепт лукового супа с мидиями станет настоящим украшением вашего домашнего меню. Приготовление данного блюда в домашних условиях открывает перед вами мир кулинарных рецептов, где простота ингредиентов сочетается с изысканностью вкуса. Вам понадобятся мидии, репчатый лук, лимоны и сливки разной жирности. Процесс приготовления начинается с тщательной очистки мидий и нарезки лука, после чего следует их тушение с добавлением сливок и лимонного сока. Блюдо готовится быстро и просто, что делает его идеальным вариантом для ужина в кругу семьи. Этот рецепт позволит вам насладиться неповторимым сочетанием морепродуктов и овощей, приготовленных с любовью и заботой.

Ингредиенты на
порции

  • Мидии
    1
  • Репчатый лук
    1
  • Лимон
    2 шт.
  • Масло сливочное
    40
  • Сливки (10%)
    500
  • Сливки (20%)
    500
  • Соль
    по вкусу
  • Молотый черный перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    400 ккал

  • Белки

    21 гр.

  • Жиры

    24 гр.

  • Углеводы

    19 гр.

Пошаговая инструкция

  • Начните с того, что тщательно промойте мидии под проточной водой. Для этого лучше использовать мягкую щетку. После очистки хорошо обсушите мидии, используя бумажные полотенца. Репчатый лук нужно очистить от шелухи и нарезать тонкими полукольцами.

  • Лимоны тщательно вымойте, а затем выжмите из них сок. Удобнее всего это делать с помощью цитрусовой соковыжималки, чтобы максимально извлечь сок и избежать попадания косточек.

  • Возьмите кастрюлю с толстым дном и поместите ее на плиту. Растопите сливочное масло и добавьте в кастрюлю нарезанный лук. Перемешайте лук с маслом и тушите его на медленном огне, периодически помешивая, до тех пор, пока лук не станет мягким и прозрачным. Этот процесс займет примерно 5-7 минут.

  • После того как лук станет мягким, влейте в кастрюлю сливки и добавьте выжатый сок лимонов. Доведите суп до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь до минимума. Как только суп начнет кипеть, добавьте в кастрюлю мидии. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте суп и снова доведите его до кипения.

  • После того как суп поварится 15 минут, проверьте готовность мидий. Снимите готовый суп с огня и дайте ему настояться пару минут перед подачей. Это позволит ароматам и вкусам более полно раскрыться. Приятного аппетита!

Рекомендации

  • Добавьте в суп небольшое количество морской соли вместе с луком в начале тушения. Это поможет луку выделить больше сока и аромата, делая вкус супа более насыщенным.

  • Не допускайте сильного кипения супа после добавления мидий, так как высокая температура может сделать мидии жесткими. Лучше всего готовить суп на медленном огне.

  • Для большей ароматности супа попробуйте использовать в качестве основы не воду, а легкий овощной бульон. Это добавит блюду глубину вкуса и сделает его еще более ароматным.

  • Тушите лук на очень медленном огне, добавив немного воды или белого сухого вина. Это позволит луку стать мягким и прозрачным, не приобретая при этом золотистый оттенок.

  • Попробуйте добавить в суп немного шафрана или тимьяна для более изысканного аромата. Эти специи отлично сочетаются с морепродуктами и сделают вкус вашего супа более насыщенным.

  • Перед тем как ставить суп в холодильник, дайте ему остыть до комнатной температуры. Накройте суп крышкой или пищевой пленкой, чтобы избежать попадания влаги и запахов из холодильника. Храните суп в холодильнике не более 2-3 дней.

  • Если вы хотите сохранить суп на более длительный срок, разлейте его по порционным контейнерам и заморозьте. Такой метод идеален для сохранения, но помните, что после размораживания текстура мидий может немного измениться. 

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1596

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3131 рецепт

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки