Рецепт от Екатерина Беганская
5658 просмотров
Луковый суп с мидиями
 
Приготовления 45 мин
Порций 4
Изысканное ароматное блюдо с нотками Франции прямиком на вашей кухни. А с добавлением мидий получается сочетание для настоящих гурманов.

Ингредиенты на
порции

  • Мидии
    1 кг.
  • Репчатый лук
    1 кг.
  • Лимон
    3 шт.
  • Масло сливочное
    40 гр.
  • Сливки (10%)
    500 мл.
  • Сливки (20%)
    500 мл.
  • Соль
    по вкусу
  • Молотый черный перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    400 ккал

  • Белки

    21 грамм

  • Жиры

    24 грамм

  • Углеводы

    19 грамм

Пошаговая инструкция

  • Под проточной водой тщательно обмойте мидии от лишнего льда и налипших водорослей, затем хорошо обсушите их.

  • Лук очистите и тонко нарежьте полукольцами. Из лимонов выдавите сок.

  • Возьмите кастрюлю с толстым дном и, первым делом, растопите в ней сливочное масло. Затем добавьте лук, перемешайте и оставьте тушиться на медленном огне, пока лук не станет мягким.

  • Влейте сливки и сок лимонов. Хорошо перемешайте будущий суп и дайте закипеть.

  • Теперь добавьте мидии, а соль и перец отрегулируйте по вкусу. Суп снова доведите до кипения и готовьте ещё около 15 минут. После чего снимите суп с огня и можете подавать к столу.

Рекомендации

  • Чтобы выжать максимум сока из лимона, предварительно покатайте его на рабочей поверхности так, чтобы он стал более мягким. Либо же подогрейте лимон в микроволновой печи в течение 10-20 секунд.

  • Лучше всего подавать луковый суп с крутонами из свежего багета, и украсив веточкой тимьяна

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

246

Пошаговые рецепты

1656 рецептов


Viber
WhatsApp