Лёгкий супчик с овощами, креветками и кинзой

Рецепт от Екатерина Беганская

5014 просмотров

Лёгкий супчик с овощами, креветками и кинзой

Приготовления 25 мин

Порций 4

Яркий аппетитный супчик с овощами и креветками согреет вас, пока за окном вовсе не весенняя погода. А столь необычное сочетание ингредиентов ещё и порадует своими вкусовыми качествами.

Креветки

500 гр.
Цветная капуста

500 гр.
Зеленый лук

50 гр.
Зеленый горошек

100 гр.
Свежая кинза

100 гр.
Молотый имбирь

10 гр.
Морковь

1 шт.
Куриный бульон

800 мл.
Растительное масло для жарки

1 стол.л.
Соль

по вкусу

Калорийность

165 ккал
Белки

22 грамм
Жиры

3 грамм
Углеводы

16 грамм

Заранее разморозьте креветки. Очистите их от панциря и голов.
Банку зелёного горошка откройте и слейте лишнюю жидкость. На соцветия разделите цветную капусту.
Морковь тщательно помойте и очистите от кожуры. Нарежьте её мелким кубиком.
Также промойте и обсушите зелёный лук и кинзу, измельчите их.
На сковороду налейте немного растительного масла и слегка обжарьте лук, морковь и горошек (около 3 минут).
Сваренный заранее куриный бульон поставьте на огонь и доведите до кипения. Добавьте цветную капусту и на среднем огне варите в течение 10-15 минут.
Затем добавьте зажарку из овощей и сухой имбирь. Отрегулируйте соль по вкусу, убавьте огонь до минимума и готовьте 5-7 минут.
Осталось добавить кинзу, очищенные креветки и проварить ещё 2-3 минуты. После чего снимайте суп с огня.