Лёгкий супчик с овощами, креветками и кинзой

Рецепт от Екатерина Беганская

2298 просмотров

2022-04-11-2wir6h-sup-s-ovoschami-i-krevetkami

Рейтинг

0 (0)

Приготовления 25 мин

Порций 4

Обновлено 10.03.2023

Яркий аппетитный супчик с овощами и креветками согреет вас, пока за окном вовсе не весенняя погода. А столь необычное сочетание ингредиентов ещё и порадует своими вкусовыми качествами.

Креветки

500 гр.
Цветная капуста

500 гр.
Зеленый лук

50 гр.
Зеленый горошек

100 гр.
Свежая кинза

100 гр.
Молотый имбирь

10 гр.
Морковь

Морковь

ингредиент

Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.

1 шт.
Куриный бульон

800 мл.
Растительное масло для жарки

1 стол.л.
Соль

по вкусу

Калорийность

165 ккал
Белки

22 гр.
Жиры

3 гр.
Углеводы

16 гр.

Заранее разморозьте креветки. Очистите их от панциря и голов.
Банку зелёного горошка откройте и слейте лишнюю жидкость. На соцветия разделите цветную капусту.
Морковь тщательно помойте и очистите от кожуры. Нарежьте её мелким кубиком.
Также промойте и обсушите зелёный лук и кинзу, измельчите их.
На сковороду налейте немного растительного масла и слегка обжарьте лук, морковь и горошек (около 3 минут).
Сваренный заранее куриный бульон поставьте на огонь и доведите до кипения. Добавьте цветную капусту и на среднем огне варите в течение 10-15 минут.
Затем добавьте зажарку из овощей и сухой имбирь. Отрегулируйте соль по вкусу, убавьте огонь до минимума и готовьте 5-7 минут.
Осталось добавить кинзу, очищенные креветки и проварить ещё 2-3 минуты. После чего снимайте суп с огня.