Калорийность
128.03 ккал
Белки
4.13 гр.
Жиры
10.45 гр.
Углеводы
4.06 гр.
Морепродукты заранее разморозьте, тщательно промойте под холодной проточной водой и дайте полностью стечь лишней жидкости. Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте.
Растопите небольшой кусочек сливочного масла в сотейнике, добавьте измельчённый лук и пассеруйте его, пока он не станет прозрачным.
Добавьте муку к луку и готовьте, постоянно помешивая, в течение 3-4 минут. Затем влейте сливки и добавьте сметану, тщательно перемешайте и продолжайте варить ещё 5 минут, пока смесь не загустеет.
Нагрейте молоко в большой кастрюле до момента закипания, затем уменьшите огонь до минимума. В кастрюлю добавьте размороженные морепродукты и варите их на медленном огне в молоке около 2-3 минут.
Аккуратно влейте сливочную смесь в кастрюлю, постоянно помешивая. Приправьте суп солью и перцем по вкусу, регулируя количество по своему усмотрению. Доведите суп до кипения и, как только он начнёт густеть, снимите с огня. Украсьте блюдо свежей зеленью и подавайте к столу!
Добавляйте соль постепенно, пробуя суп на вкус. Молочные супы, где есть креветки, кальмары, мидии и другие морепродукты требуют особого баланса соли, чтобы подчеркнуть вкусовые качества морепродуктов, не перебивая их нежный вкус.
Экспериментируйте с количеством ингредиентов, чтобы найти идеальное сочетание для вашего супа. Например, если вы любите более густые супы, увеличьте количество сливок и уменьшите количество молока. Не бойтесь добавить немного больше масла или соли для достижения идеального вкуса.
Для избежания комков при добавлении муки в лук, сначала смешайте её с небольшим количеством молока или сливок, чтобы получилась однородная смесь, а затем уже вводите в сотейник.
Выбирайте сливки и сметану только с высокой жирностью для более насыщенного и густого вкуса супа. Они также помогут смягчить морские нотки морепродуктов.
Для добавления сложности вкуса попробуйте ввести в суп немного белого вина или лимонного сока перед добавлением морепродуктов. Это усилит морской аромат и добавит легкой кислинки.
Перед тем как поставить суп в холодильник, обязательно дайте ему полностью остыть до комнатной температуры. Перелейте суп в стеклянную или керамическую емкость с герметичной крышкой, чтобы предотвратить попадание воздуха и сохранить его свежий вкус.
Молочный суп с морепродуктами лучше всего употребить в течение 1-2 дней после приготовления, так как со временем морепродукты могут потерять свою текстуру, а молочная основа - свежесть. Храните суп в самой холодной части холодильника.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Этот рецепт крем-супа из кабачков с креветками - идеальный выбор ...
Этот эксклюзивный рецепт сырного супа-пюре с мидиями открывает пе...
Представляем вашему вниманию эксклюзивный рецепт лёгкого супа с о...
Сырный суп с креветками — это изысканное блюдо, которое обязатель...
Откройте для себя увлекательный мир кулинарных рецептов с нашим у...
Этот рецепт предлагает шаг за шагом освоить приготовление ароматн...
Этот эксклюзивный рецепт лукового супа с мидиями станет настоящим...
Данный рецепт раскрывает секреты приготовления аутентичного индий...
Кулинарный рецепт супа клэм-чаудер с морепродуктами идеально подх...
Этот рецепт тыквенного крем-супа с креветками открывает секреты п...
Данный рецепт Клэм-чаудера с морепродуктами раскрывает секреты пр...
Данный рецепт предлагает вам насладиться процессом приготовления ...
Этот кулинарный рецепт овощного супа с морепродуктами идеально по...
Этот домашний рецепт супа с мидиями демонстрирует, как легко и пр...
В домашних условиях приготовление супа с пастой и морепродуктами ...
Томатный суп с мидиями – это изысканное блюдо, которое можно легк...
Вкусные кулинарные рецепты
3544 рецепта
Посмотреть все закладки
