Молочный суп с морепродуктами

Рецепт от Екатерина Беганская
4324 просмотра
Молочный суп с морепродуктами
 
Приготовления 30 мин
Порций 8
Вам когда-нибудь говорили о том, что морепродукты отлично сочетаются с молочными? Нет? Приготовьте суп по этому рецепту и сами убедитесь. Нежнейшая сливочная основа блюда прекрасно оттеняет насыщенный вкус морепродуктов.

Ингредиенты на
порции

  • Морской коктейль
    500 гр.
  • Сливки (33%)
    500 мл.
  • Сметана (20%)
    125 гр.
  • Мука
    1 стол.л.
  • Сливочное масло
    20 гр.
  • Молоко
    1 л.
  • Лук репчатый
    2 шт.
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    393 ккал

  • Белки

    8 грамм

  • Жиры

    29 грамм

  • Углеводы

    13 грамм

Пошаговая инструкция

  • Заранее достаньте морепродукты из морозильной камеры и оставьте размораживаться естественным путём при комнатной температуре.

  • Лук очистите от кожуры и мелко нарежьте.

  • В сотейнике растопите небольшое количество сливочного масла и пассеруйтее на нём лук до прозрачности.

  • Далее всыпьте к луку муку и, периодически помешивая, готовьте в течение 3-4 минут.

  • Влейте сливки и добавьте сметану, тщательно всё перемешайте и варите ещё минут 5, до загустения смеси.

  • В большой кастрюле доведите до кипения молоко, затем огонь убавьте до минимума. Размороженный морской коктейль добавьте к молоку и варите около 2-3 минут.

  • Теперь аккуратно влейте сливочную смесь в кастрюлю и перемешайте всё вместе. По вкусу отрегулируйте соль и перец. Варите суп до кипения и, как только он начнёт становиться более густым, снимите с огня.

Рекомендации

  • Не варите морепродукты слишком долго, чтобы они не успели стать жёсткими.

  • Подавайте суп порционно, украсив веточкой петрушки или укропа.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

188

Пошаговые рецепты

1663 рецепта


Viber
WhatsApp