Молочный суп с морепродуктами

beganskaakata
Рецепт от Екатерина Беганская
4 476 просмотра
Печать
30 мин
2022-04-20-54shwb-molochniy-sup-s-moreproductami
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 10.03.2024
Откройте для себя магию домашнего приготовления с этим уникальным рецептом молочного супа с морепродуктами, ставшим вершиной кулинарного искусства. В этом рецепте сочетаются нежные сливки, ароматный лук и разнообразие морепродуктов, создавая насыщенный и утончённый вкус. Каждый шаг приготовления в домашних условиях продуман для достижения идеального баланса между морскими нотками и кремовой текстурой супа. Этот рецепт станет настоящей жемчужиной в вашей кулинарной коллекции. Погрузитесь в процесс приготовления и обогатите свои кулинарные рецепты этим изысканным и простым в исполнении блюдом, идеально подходящим для любого случая.

Ингредиенты на
порции

  • Морской коктейль
    500
  • Сливки (33%)
    500
  • Сметана (20%)
    125
  • Мука
    1 стол.л.
  • Сливочное масло
    20
  • Молоко
    1
  • Лук репчатый
    2 шт.
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    393 ккал

  • Белки

    8 гр.

  • Жиры

    29 гр.

  • Углеводы

    13 гр.

Пошаговая инструкция

  • Заранее достаньте морепродукты из морозильной камеры и оставьте размораживаться естественным путём при комнатной температуре.

  • Лук очистите от кожуры и мелко нарежьте.

  • В сотейнике растопите небольшое количество сливочного масла и пассеруйтее на нём лук до прозрачности.

  • Далее всыпьте к луку муку и, периодически помешивая, готовьте в течение 3-4 минут.

  • Влейте сливки и добавьте сметану, тщательно всё перемешайте и варите ещё минут 5, до загустения смеси.

  • В большой кастрюле доведите до кипения молоко, затем огонь убавьте до минимума. Размороженный морской коктейль добавьте к молоку и варите около 2-3 минут.

  • Теперь аккуратно влейте сливочную смесь в кастрюлю и перемешайте всё вместе. По вкусу отрегулируйте соль и перец. Варите суп до кипения и, как только он начнёт становиться более густым, снимите с огня.

Рекомендации

  • Для максимального аромата и вкуса выбирайте свежие или качественно замороженные морепродукты. Если используете замороженный ассорти, дайте ему правильно разморозиться в холодильнике.

  • Важно не допускать интенсивного кипения молочной основы после добавления морепродуктов, так как это может привести к сворачиванию молока и потере нежности блюда. 

  • Для избежания комков при добавлении муки в лук, сначала смешайте её с небольшим количеством молока или сливок, чтобы получилась однородная смесь, а затем уже вводите в сотейник.

  • Выбирайте высокожирные сливки и сметану для более насыщенного и густого вкуса супа. Они также помогут смягчить морские нотки морепродуктов.

  • Для добавления сложности вкуса попробуйте ввести в суп немного белого вина или лимонного сока перед добавлением морепродуктов. Это усилит морской аромат и добавит легкой кислинки.

  • Перед тем как поместить суп в холодильник, дайте ему полностью остыть при комнатной температуре. Переливайте суп в стеклянную или керамическую посуду с плотно закрывающейся крышкой, чтобы избежать попадания воздуха и сохранить вкус.

  • Молочный суп с морепродуктами лучше всего употребить в течение 1-2 дней после приготовления, так как со временем морепродукты могут потерять свою текстуру, а молочная основа - свежесть. Храните суп в самой холодной части холодильника.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1492

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3118 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки