Молочный суп с морепродуктами

beganskaakata
Рецепт от Екатерина Беганская
5 985 просмотров
Печать
30 мин
2024-07-25-vu6p3g-molocnii-sup-s-moreproductami
Рейтинг
5.0 (1)
Обновлено 25.07.2024
Этот кулинарный рецепт молочного супа с морепродуктами идеально подходит для приготовления в домашних условиях. Нежное и насыщенное блюдо покоряет своей простотой и изысканным вкусом. Для создания этого супа понадобятся свежие ингредиенты, каждый шаг приготовления в домашних условиях продуман для достижения идеального баланса между морскими нотками и кремовой текстурой супа. Этот рецепт станет настоящей жемчужиной в вашей кулинарной коллекции. Погрузитесь в процесс приготовления и обогатите свои кулинарные рецепты этим изысканным и простым в исполнении блюдом, идеально подходящим для любого случая.

Ингредиенты на
порции

  • Морской коктейль
    500
  • Сливки (33%)
    500
  • Сметана (20%)
    125
  • Мука
    1 стол.л.
  • Сливочное масло
    20
  • Молоко
    1
  • Лук репчатый
    2 шт.
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    128.03 ккал

  • Белки

    4.13 гр.

  • Жиры

    10.45 гр.

  • Углеводы

    4.06 гр.

Пошаговая инструкция

  • Морепродукты заранее разморозьте, тщательно промойте под холодной проточной водой и дайте полностью стечь лишней жидкости. Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте.

  • Растопите небольшой кусочек сливочного масла в сотейнике, добавьте измельчённый лук и пассеруйте его, пока он не станет прозрачным.

  • Добавьте муку к луку и готовьте, постоянно помешивая, в течение 3-4 минут. Затем влейте сливки и добавьте сметану, тщательно перемешайте и продолжайте варить ещё 5 минут, пока смесь не загустеет.

  • Нагрейте молоко в большой кастрюле до момента закипания, затем уменьшите огонь до минимума. В кастрюлю добавьте размороженные морепродукты и варите их на медленном огне в молоке около 2-3 минут.

  • Аккуратно влейте сливочную смесь в кастрюлю, постоянно помешивая. Приправьте суп солью и перцем по вкусу, регулируя количество по своему усмотрению. Доведите суп до кипения и, как только он начнёт густеть, снимите с огня. Украсьте блюдо свежей зеленью и подавайте к столу!

Рекомендации

  • Добавляйте соль постепенно, пробуя суп на вкус. Молочные супы, где есть креветки, кальмары, мидии и другие морепродукты требуют особого баланса соли, чтобы подчеркнуть вкусовые качества морепродуктов, не перебивая их нежный вкус.

  • Экспериментируйте с количеством ингредиентов, чтобы найти идеальное сочетание для вашего супа. Например, если вы любите более густые супы, увеличьте количество сливок и уменьшите количество молока. Не бойтесь добавить немного больше масла или соли для достижения идеального вкуса.

  • Для избежания комков при добавлении муки в лук, сначала смешайте её с небольшим количеством молока или сливок, чтобы получилась однородная смесь, а затем уже вводите в сотейник.

  • Выбирайте сливки и сметану только с высокой жирностью для более насыщенного и густого вкуса супа. Они также помогут смягчить морские нотки морепродуктов.

  • Для добавления сложности вкуса попробуйте ввести в суп немного белого вина или лимонного сока перед добавлением морепродуктов. Это усилит морской аромат и добавит легкой кислинки.

  • Перед тем как поставить суп в холодильник, обязательно дайте ему полностью остыть до комнатной температуры. Перелейте суп в стеклянную или керамическую емкость с герметичной крышкой, чтобы предотвратить попадание воздуха и сохранить его свежий вкус.

  • Молочный суп с морепродуктами лучше всего употребить в течение 1-2 дней после приготовления, так как со временем морепродукты могут потерять свою текстуру, а молочная основа - свежесть. Храните суп в самой холодной части холодильника.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (1)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
5.0 из 5
1 оценок
5
1
4
0
3
0
2
0
1
0
Анна
Анна 11.09.2024
11.09.2024
Приготовила недавно ради эксперимента молочный суп с морепродуктами. В итоге могу сказать что суп мне понравился, вкус довольно оригинальный, теперь буду иногда его готовить
Полезный (0)

Похожие рецепты

1995

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3467 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки