Острый суп с фасолью и креветками

Рецепт от Екатерина Беганская

14789 просмотров

Приготовления 45 мин

Порций 4

Пикантный, яркий и наваристый суп с креветками и фасолью. Кто бы мог подумать, что эти два ингредиента прекрасно сочетаются вместе. А благодаря содержанию в фасоли большого количества белка и сложных углеводов, вы останетесь сыты ещё на долгое время.

Куриный бульон

1 л.
Консервированная фасоль

300 гр.
Креветки

150 гр.
Картофель

1 шт.
Свежая кинза

0,5 пучка
Репчатый лук

1 шт.
Томатная паста

2 стол.л.
Растительное масло для жарки

1 стол.л.
Кайенский перец

на кончике ч.л.

Калорийность

328 ккал
Белки

21 гр.
Жиры

7 гр.
Углеводы

46 гр.

Креветки заранее разморозьте. Очистите их от панциря и голов.
Почистите картофель и лук. Картофель нарежьте небольшим кубиком, а лук - полукольцами.
На разогретую сковороду налейте немного растительного масла, выложите лук и обжаривайте 2-3 минуты, после добавьте томатную пасту, хорошо всё перемешайте и снимите с огня.
Банку с консервированной фасолью откройте и полностью слейте жидкость.
Кинзу промойте и порубите не очень мелко.
Заранее приготовленный бульон доведите до кипения и всыпьте картофель. Убавьте огонь до среднего и варите картофель до мягкости около 7 минут.
Затем добавьте креветки, зажарку из лука и томатной пасты, а также консервированную фасоль. Готовьте суп ещё в течение 5-7 минут.
Теперь добавьте в суп кинзу и молотый кайенский перец. Снова дайте супу закипеть и снимите с огня.