Овощной суп с морепродуктами

Пошаговая инструкция

• Морепродукты заранее разморозьте, тщательно промойте под холодной проточной водой и дайте полностью стечь лишней жидкости. Откройте банку зелёного горошка и слейте из неё рассол.

  

  

  

• Помойте стебли сельдерея под холодной водой и нарежьте их кубиками. Луковицу очистите от шелухи и мелко нарежьте.

  

  

  

  

• В сковороду положите небольшой кусочек сливочного масла и разогрейте его. Обжарьте нарезанный лук до мягкости и прозрачности. Затем добавьте нарезанный кубиками сельдерей. Приправьте солью и свежемолотым черным перцем по вкусу. Вскипятите воду в чайнике и влейте полстакана горячей воды. Уменьшите огонь, накройте крышкой. Тушите овощи на медленном огне примерно 10 минут.

  

  

  

  

  

  

• Затем положите размороженные морепродукты в сковороду и обжаривайте, помешивая, не более 3 минут. В кастрюлю насыпьте зелёный горошек и залейте его водой, чтобы она полностью покрывала горошек. Поставьте кастрюлю на слабый огонь и доведите до кипения.

  

  

  

  

• Помойте лук порей и мелко его нарежьте. Теперь добавьте в суп овощи вместе с морепродуктами и лук порей. Тщательно перемешайте и доведите до кипения. Варите около 2-3 минут, после чего снимите с огня. Разлейте горячий суп по тарелкам и сразу подавайте к столу. Такие рецепты блюд не остаются без внимания, приятного аппетита!