Простой суп с морепродуктами

beganskaakata
Рецепт от Екатерина Беганская
3 249 просмотра
Печать
1 час
2024-02-29-bt6sm1-2022-04-01-n10qvg-prostoy-sup-s-moreproduktami-756x0-9bd
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 29.02.2024
Этот рецепт предлагает простой способ приготовления ароматного супа с морепродуктами в домашних условиях, раскрывая тайны кулинарного искусства для любителей вкусной и полезной пищи. Процесс включает в себя обжаривание шампиньонов, лука и чеснока, к которым затем добавляются мидии и креветки, обогащая блюдо морским вкусом. Все это заливается наваристым куриным бульоном и сливками, что придает супу нежную кремовую текстуру. Этот рецепт не только демонстрирует простоту приготовления изысканных блюд в домашних условиях, но и вдохновляет на кулинарные эксперименты, предоставляя читателям возможность почувствовать себя настоящими шеф-поварами.

Ингредиенты на
порции

  • Мидии
    100
  • Креветки
    100
  • Шампиньоны
    200
  • Лук репчатый
    2 шт.
  • Чеснок
    1 зуб.
  • Куриный бульон
    800
  • Сливки (20%)
    250
  • Сливочное масло
    50
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    76 ккал

  • Белки

    3 гр.

  • Жиры

    5 гр.

  • Углеводы

    2 гр.

Пошаговая инструкция

  • Лук и чеснок очистите. Лук нарежьте мелкими кубиками, чеснок измельчите или пропустите через пресс.

  • Мидии и креветки предварительно разморозьте, если они были заморожены. После размораживания тщательно промойте их под проточной водой. Шампиньоны промойте, нарежьте тонкими пластинками.

  • В глубокой сковороде или кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте, помешивая, до прозрачности, около 3-4 минут. Добавьте измельченный чеснок к луку и жарьте еще 1-2 минуты. К луку и чесноку добавьте шампиньоны. Обжаривайте до того момента, пока грибы не станут мягкими.

  • К обжаренным луку, чесноку и шампиньонам медленно влейте куриной бульон. Перемешайте и доведите до кипения. После того как суп закипит, добавьте мидии и креветки. Уменьшите огонь до среднего и варите 5-7 минут. Перед окончанием варки в суп медленно введите сливки, постоянно помешивая. Дайте супу немного прогреться, но не доводите до кипения после добавления сливок.

  • Попробуйте суп с морепродуктами на вкус и при необходимости добавьте соль. Этот суп отличается нежным кремовым вкусом с яркими нотками морепродуктов и ароматом грибов. Он идеально подходит для уютного семейного ужина или торжественного случая. Наслаждайтесь!

Рекомендации

  • Перед добавлением шампиньонов в суп, обязательно протрите их влажной салфеткой или чистой тканью, вместо того чтобы мыть под водой.

  • Для добавления аромата в суп, вместе с луком и чесноком обжарьте немного сушеного тимьяна или розмарина. Это придаст блюду особенный аромат и пикантность.

  • Добавляйте сливки после того, как морепродукты полностью проварились. Это позволит сливкам лучше соединиться с остальными компонентами супа, обогатив его текстуру и вкус.

  • Если вы предпочитаете более густой суп с морепродуктами, можно немного уменьшить количество бульона или добавить в суп немного размешанного в воде кукурузного крахмала в конце варки.

  • Для разнообразия попробуйте добавить в суп небольшое количество нарезанного сладкого красного перца или стручкового горошка. Это добавит яркие цвета и свежие нотки вкуса.

  • Разлейте остывший суп по порционным контейнерам перед тем, как убрать их в холодильник. Это упростит процесс разогрева, позволяя вам быстро подогреть только необходимое количество супа, избегая многократного перегрева всего объема.

  • Если вы планируете хранить суп с морепродуктами дольше 2-3 дней, рассмотрите возможность его заморозки. Залейте суп в специальные морозостойкие контейнеры, оставив немного места для расширения при замерзании.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1083

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3118 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки