Простой суп с морепродуктами

Рецепт от Екатерина Беганская

14260 просмотров

Приготовления 1 час

Порций 4

Вкусное и, во всех смыслах, лёгкое блюдо на обед. Особенно подойдёт, если стандартные супы уже надоели и хочется разнообразить приёмы пищи чем-то необычным.

Мидии

100 гр.
Креветки

100 гр.
Шампиньоны

200 гр.
Лук репчатый

2 шт.
Чеснок

1 зубчик
Куриный бульон

800 мл.
Сливки (20%)

250 мл.
Сливочное масло

50 гр.
Соль

по вкусу

Калорийность

332 ккал
Белки

16 гр.
Жиры

25 гр.
Углеводы

11 гр.

Лук и чеснок очистите, нарежьте лук мелко и измельчите чеснок с помощью пресса.
Шампиньоны промойте, обсушите и нарежьте на тонкие ломтики.
Поставьте кастрюлю на огонь, добавьте сливочное масло и полностью растопите его.
Далее выложите в кастрюлю измельчённые лук и чеснок. Помешивая, тушите на слабом огне около 5 минут.
Высыпьте в кастрюлю грибы и тушите ещё 7-8 минут.
После влейте заранее процеженный куриный бульон. Дайте супу закипеть и после варите ещё 5 минут. Отрегулируйте соль по вашему вкусу.
Добавьте к супу морепродукты, дайте ему закипеть и проварите не больше 3 минут.
Осталось только влить сливки, дождаться закипания и сразу же снять суп с огня.

Заранее подготовьте морепродукты. Если вы используете замороженные мидии и креветки, то достаньте их из морозильной камеры за час, дайте полностью растаять и после промойте под проточной водой.
Возьмите уже очищенные креветки. Это очень облегчит и ускорит весь процесс готовки.
Как варить вкусный куриный бульон вы можете найти "здесь".
Подавайте суп порционно, украсив веточкой петрушки или укропа.