Сливочный суп с морепродуктами

beganskaakata
Рецепт от Екатерина Беганская
4446 просмотров
2022-03-31-6gzomw-slivochniy-sup-s-moreproduktami
 
Рейтинг
0 (0)
Приготовления 40 мин
Порций 5
Обновлено 27.06.2023
Погрузитесь в мир утонченных вкусов с нашим кулинарным рецептом сливочного супа с морепродуктами. Это блюдо - идеальный выбор для тех, кто любит морскую кухню и гурманские вкусы. Рецепт предлагает сочетание нежности сливок и уникального вкуса морепродуктов, превращая обычный прием пищи в настоящий праздник. Благодаря подробному описанию каждого этапа, приготовление в домашних условиях станет простым и приятным процессом. Дайте себе шанс окунуться в мир гастрономического наслаждения!

Ингредиенты на
порции

  • Морепродукты
    500 гр.
  • Шампиньоны
    300 гр.
  • Лук репчатый
    2 шт.
  • Чеснок
    1 зубчик
  • Куриный бульон
    2 литра
  • Белое сухое вино
    150 мл.
  • Сливки (10-20%)
    250 мл.
  • Сливочное масло
    20 гр.
  • Растительное масло
    2 стол.л.
  • Черный молотый перец
    по вкусу
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    349 ккал

  • Белки

    20 гр.

  • Жиры

    22 гр.

  • Углеводы

    5 гр.

Пошаговая инструкция

  • Морепродукты заранее разморозьте и после промойте их под проточной водой. Очистите креветки и порежьте их небольшими кусочками.

  • Также промойте и нарежьте на ломтики грибы. Почистите лук, чеснок и измельчите их.

  • Кастрюлю поставьте на огонь, растопите в ней сливочное масло, а также добавьте немного растительного.

  • Далее в кастрюлю выложите лукпосолите и добавьте молотый чёрный перец по вкусу, и обжаривайте до прозрачности лука. Добавьте к луку измельчённый чеснок и жарьте всё вместе ещё около минуты.

  • Также выложите нарезанные шампиньоны и тушите примерно 5 минут, периодически помешивая.

  • Теперь можно залить вино, перемешать всё вместе и готовить, пока алкоголь полностью не испарится (кастрюлю при этом не нужно накрывать крышкой).

  • Далее добавляем заранее приготовленный куриный бульон и доводим до кипения. Убавляем огонь, регулируем соль и продолжаем варить ещё 5 минут.

  • Теперь аккуратно всыпаем морепродукты, провариваем около минуты и следом добавляем сливки.

  • Даём супу закипеть и снимаем с огня. Оставляем настаиваться в течение 15-20 минут, накрыв крышкой.

Рекомендации

  • Как варить вкусный куриный бульон вы можете найти здесь.

  • Для получения наилучшего вкуса и качества сливочного супа с морепродуктами, используйте свежие ингредиенты. Выбирайте креветки, мидии или другие морепродукты, которые свежие и без запаха.

  • Чтобы морепродукты в супе оставались сочными и нежными, добавляйте их в суп только ближе к концу приготовления. Это позволит им прогреться, но сохранить свою текстуру.

  • Выбирайте сливки с высоким содержанием жира для приготовления сливочного супа. Более жирные сливки придадут супу богатый и кремовый вкус.

  • Добавление свежих трав, таких как укроп или петрушка, в конце приготовления придаст супу дополнительные ароматические нотки. Также можно добавить немного чеснока или лимонного сока для освежающего вкуса.

  • При сервировке сливочного супа с морепродуктами добавьте немного дольки лимона и свежих трав на верхушку каждой порции. Это не только украсит блюдо, но и подчеркнет его вкусовые качества.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
оценок 0
1
2
3
4
5

Похожие рецепты

1482

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2614 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp