Суп с кальмарами и креветками

Name: Суп с кальмарами и креветками
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Суп с морепродуктами
Ingredients: Креветки; Кальмары; Картофель; Морковь средняя; Репчатый лук; Маслины без косточек; Форель; Болгарский сладкий перец; Вода; Соль

Рецепт от Екатерина Беганская

25047 просмотров

Приготовления 50 мин

Порций 4

Вкусный и полезный суп с морепродуктами. Самое то, если хочется чего-нибудь горячего и лёгкого на обед, а обычные супы уже давно приелись.

Креветки

250 гр.
Кальмары

200 гр.
Картофель

3 шт.
Морковь средняя

1 шт.
Репчатый лук

1 шт.
Маслины без косточек

20 шт.
Форель

500 гр.
Болгарский сладкий перец

2 шт.
Вода

1 литр
Соль

по вкусу

Калорийность

382 ккал
Белки

51 гр.
Жиры

5 гр.
Углеводы

28 гр.

Заранее разморозьте креветки и кальмары. После чего креветки нужно очистить от голов и панциря, а размороженные кальмары нарезать кольцами.
Тщательно вымойте картофель и морковь, очистите их от кожуры. Далее картофель нарезаем кубиками, а морковь натираем на тёрке.
Болгарский перец также помойте, вырежьте сердцевину и нарежьте небольшими кубиками.
Лук очистите и мелко нашинкуйте. Колечками нарежьте маслины.
Из форели удалите лишние косточки и нарежьте уже очищенное филе на кубики среднего размера. Рыбу переложите в большую кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь.
Посолите воду, как только она закипит, и всыпьте нарезанные картофель и лук.
Далее, минут через 10, добавьте креветки и натёртую морковь.
По прошествии ещё 10 минут, добавьте в суп маслины и кубики перца.
Когда суп закипит, положите кольца кальмара, проварите ещё несколько минут до закипания и снимите с огня.
Наш суп готов. Теперь можно порционно разлить его по тарелкам и подавать, пока он ещё горячий.

Не варите морепродукты слишком долго, чтобы они не успели стать жёсткими.
Возьмите уже очищенные креветки. Это очень облегчит и ускорит весь процесс готовки.