Рецепт от Екатерина Беганская
4807 просмотров
Суп с кальмарами и томатами
 
Приготовления 40 мин
Порций 4
Мясо кальмаров имеет необыкновенный вкус и считается очень полезным. Оно богато белком, и содержит большое количество витаминов и микроэлементов. Именно поэтому такой ароматный и питательный суп мы рекомендуем приготовить в качестве сытного обеда.

Ингредиенты на
порции

  • Бульон куриный
    1 л.
  • Картофель
    4 шт.
  • Кальмары
    250 гр.
  • Помидоры
    2 шт.
  • Репчатый лук
    1 шт.
  • Растительное масло для жарки
    3 стол.л.
  • Свежая петрушка
    4 веточки

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    276 ккал

  • Белки

    12 грамм

  • Жиры

    20 грамм

  • Углеводы

    12 грамм

Пошаговая инструкция

  • Кальмары заранее разморозьте при комнатной температуре. Очистите тушки от плёнки и внутренностей, и нарежьте кольцами.

  • Лук почистите и нарежьте мелким кубиком. На сковороду налейте немного растительного масла и обжаривайте лук до прозрачности (около 3 минут).

  • Помойте картофель, почистите его и нарежьте на небольшие кубики.

  • Петрушку также хорошо промойте, обсушите с помощью бумажного полотенца и измельчите.

  • На помидорах ножом сделайте засечки в виде крестика и обдайте кипятком. Теперь можете легко очистить помидоры от кожуры и мелко нарезать мякоть.

  • Заранее сваренный куриный бульон поставьте на огонь. Как только он начнёт закипать, всыпьте нарезанный картофель и варите его до мягкости.

  • После закипания, добавьте к картофелю луковую зажарку и измельчённую мякоть помидоров. Убавьте огонь до минимума и варите суп около 20 минут.

  • Затем добавьте кольца кальмаров и отрегулируйте по вкусу соль. Проварите суп ещё пару минут и снимите с огня.

  • Перед подачей украсьте суп нарезанной зеленью.

Рекомендации

  • Как варить вкусный куриный бульон вы можете найти "здесь".

  • Не варите кальмары очень долго, чтобы они не успели стать жёсткими.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

209

Пошаговые рецепты

1669 рецептов


Viber
WhatsApp