Суп с кальмарами и томатами

Пошаговая инструкция

• Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте кубиками. Поместите сковороду на средний огонь, налейте в неё растительное масло и, когда оно хорошо разогреется, добавьте лук. Обжаривайте его, помешивая, до состояния прозрачности.

  

  

  

  

• Тщательно промойте клубни под проточной водой, очистите их от кожуры и нарежьте небольшими кубиками примерно одинакового размера, чтобы они равномерно приготовились. Промойте петушку, обсушите и мелко нарежьте. 

  

  

  

  

  

• Помидоры промойте, сделайте крестообразные надрезы и ошпарьте их кипятком на несколько секунд. Затем осторожно снимите кожуру и нарежьте мякоть помидоров небольшими кубиками.

  

  

  

• Нарежьте кальмары кольцами. Налейте бульон в кастрюлю и поставьте на сильный огонь. Как только бульон начнёт закипать, добавьте картофель и варите до тех пор, пока картофель не станет мягким. После того как картофель сварится, введите в бульон обжаренный лук и нарезанные помидоры.

  

  

• Уменьшите огонь до минимального и продолжайте варить томатный суп с кальмарами ещё около 20 минут. Приближаясь к завершению варки, добавьте в суп кольца кальмаров. Когда суп будет готов, снимите кастрюлю с огня. Подавая томатный суп с кальмарами на стол, украсьте каждую порцию свежей нарезанной петрушкой для добавления вкуса и яркости блюду. Приятного аппетита!