beganskaakata
Рецепт от Екатерина Беганская
4 200 просмотра
Печать
40 мин
2024-03-05-y8z21u-2022-04-13-c8lsy6-sup-s-kalmarami-i-tomatami-756x0-9bd
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 07.03.2024
Этот рецепт предлагает шаг за шагом освоить приготовление ароматного супа с кальмарами и томатами в домашних условиях. Разбор каждого этапа кулинарного процесса позволит даже начинающим поваренкам легко справиться с задачей. В рецепте используются доступные ингредиенты: картофель, свежие помидоры, кальмары, лук и петрушка. Отличительной особенностью блюда является сочетание морского вкуса кальмаров с томатной основой супа. Кулинарные рецепты такого рода обогатят ваше меню разнообразием и принесут новые вкусовые впечатления. Подробное описание приготовления сделает процесс легким и приятным, а результат точно порадует всех любителей морепродуктов.

Ингредиенты на
порции

  • Бульон куриный
    1
  • Картофель
    4 шт.
  • Кальмары
    250
  • Помидоры
    2 шт.
  • Репчатый лук
    1 шт.
  • Растительное масло для жарки
    3 стол.л.
  • Свежая петрушка
    4 веточки

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    276 ккал

  • Белки

    12 гр.

  • Жиры

    20 гр.

  • Углеводы

    12 гр.

Пошаговая инструкция

  • Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте кубиками. Поместите сковороду на средний огонь, налейте в неё растительное масло и, когда оно хорошо разогреется, добавьте лук. Обжаривайте его, помешивая, до состояния прозрачности.

  • Тщательно промойте клубни под проточной водой, очистите их от кожуры и нарежьте небольшими кубиками примерно одинакового размера, чтобы они равномерно приготовились. Промойте петушку, обсушите и мелко нарежьте. 

  • Помидоры промойте, сделайте крестообразные надрезы и ошпарьте их кипятком на несколько секунд. Затем осторожно снимите кожуру и нарежьте мякоть помидоров небольшими кубиками.

  • Нарежьте кальмары кольцами. Налейте бульон в кастрюлю и поставьте на сильный огонь. Как только бульон начнёт закипать, добавьте картофель и варите до тех пор, пока картофель не станет мягким. После того как картофель сварится, введите в бульон обжаренный лук и нарезанные помидоры.

  • Уменьшите огонь до минимального и продолжайте варить томатный суп с кальмарами ещё около 20 минут. Приближаясь к завершению варки, добавьте в суп кольца кальмаров. Когда суп будет готов, снимите кастрюлю с огня. Подавая томатный суп с кальмарами на стол, украсьте каждую порцию свежей нарезанной петрушкой для добавления вкуса и яркости блюду. Приятного аппетита!

Рекомендации

  • Для придания супу богатого вкуса используйте простой куриной бульон. Это добавит блюду глубины и аромата, сделав его еще более насыщенным и утонченным.

  • Чтобы сделать вкус томатов в супе более выразительным, используйте томатную пасту или концентрированный томатный сок в дополнение к свежим помидорам. 

  • Для достижения идеального баланса кислотности и сладости попробуйте добавить в суп немного сахара и лимонного сока. Это сгладит излишнюю кислотность томатов и придаст блюду свежесть.

  • Перед добавлением в суп кальмары можно на несколько минут замариновать в лимонном соке с добавлением чеснока и специй. Это сделает их вкус более насыщенным и придаст лёгкую пикантность.

  • Добавляйте кальмары в суп за пару минут до готовности, чтобы они остались нежными и сочными. Переваренные кальмары могут стать резиновыми и потерять свою изысканность.

  • Для сохранения свежести и избегания размножения бактерий остудите томатный суп с кальмарами естественным образом до комнатной температуры, а затем уберите в холодильник. Используйте стеклянную или керамическую посуду с плотно закрывающейся крышкой для хранения.

  • Если вы хотите сохранить томатный суп с кальмарами на более длительный срок, разлейте его по порционным контейнерам и заморозьте. Перед употреблением разморозьте томатный суп с кальмарами в холодильнике.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1400

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3131 рецепт

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки