beganskaakata
Рецепт от Екатерина Беганская
6 432 просмотров
Печать
40 мин
2024-07-19-x5o3f1-sup-s-midiami-zelenii
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 19.07.2024
Этот домашний рецепт супа с мидиями демонстрирует, как легко и просто можно освоить приготовление изысканных блюд в домашних условиях. Сочетание свежих мидий с овощным ассорти, включающим картофель, морковь, болгарский перец и лук, придает этому супу особый, неповторимый вкус. В этом рецепте вы найдете детальные инструкции по приготовлению. Превратите обычный обед или ужин в кулинарное творение, следуя этому простому и понятному руководству. Откройте для себя радость приготовления домашних кулинарных рецептов, обогащая свой стол разнообразием и изысканностью вкусов. Такой суп с мидиями получится у каждого!

Ингредиенты на
порции

  • Очищенные мидии
    150
  • Вода
    1
  • Картофель
    4 шт.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    2 шт.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Консервированный горошек
    150
  • Болгарский перец
    1 шт.
  • Свежая петрушка
    1 пуч.
  • Растительное масло для жарки
    1 ст. л.
  • Соль, перец
    по вкусу
  • Зеленый лук
    1 пуч.

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    161 ккал

  • Белки

    10 гр.

  • Жиры

    3 гр.

  • Углеводы

    28 гр.

Пошаговая инструкция

  • Тщательно промойте картофель под водой, затем очистите его и нарежьте на небольшие кубики примерно одинакового размера для равномерной варки. Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте.

  • Морковь и болгарский перец также хорошо промойте, очистите морковь от кожуры и перец от семян, после чего нарежьте их на кубики среднего размера.

  • На сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и жарьте его до прозрачного состояния. Затем добавьте к луку морковь и болгарский перец, продолжайте обжаривать, помешивая, в течение 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.

  • Помойте петрушку, зеленый лук под холодной водой и мелко их нарежьте. Откройте банку горошка и слейте из неё жидкость. Тщательно промойте очищенные мидии под проточной водой.

  • В кастрюле доведите до кипения 1 литр воды, добавьте картофель и варите в течение 10 минут. К картофелю добавьте овощи и доведите суп до кипения. Продолжайте варить еще 5 минут. После добавьте в кастрюлю консервированный горошек, большую часть петрушки и зеленого лука. Оставьте немного зелени, чтобы посыпать готовое блюдо.

  • Посолите и поперчите по вкусу. Доведите суп до кипения, добавьте мидии и варите еще 5-7 минут на слабом огне. Когда суп будет готов, снимите его с огня и посыпьте нарезанным зеленым луком и петрушкой. Этот суп с мидиями обладает изысканным вкусом и ароматом, он не только согреет в холодный день, но и станет украшением любого стола. Приятного аппетита!

Рекомендации

  • Не забудьте добавить в суп с мидиями белое сухое вино в небольшом количестве. Это добавит глубину ароматов и подчеркнет вкус морепродуктов.

  • Подготовьте к супу поджаренные ломтики хлеба, смазанные чесночным маслом. Этот дополнительный элемент не только украсит тарелку, но и добавит текстуру и аромат к вашему ужину. Чеснок отлично сочетается с морепроудктами.

  • Варите картофель отдельно до полуготовности перед добавлением в суп. Это предотвратит его разваривание и сохранит текстуру, что особенно важно для получения идеальной консистенции супа.

  • Не бойтесь экспериментировать с пряностями. Шафран, тимьян, лавровый лист добавят супу неповторимые нотки и аромат. 

  • Для придания супу более кремовой текстуры попробуйте добавить немного сливок или сметаны за несколько минут до окончания приготовления. Это сделает вкус супа более насыщенным и гладким.

  • Перед тем, как поставить суп в холодильник, дайте ему остыть до комнатной температуры. Это предотвратит конденсацию внутри емкости для хранения, что может привести к размножению бактерий. 

  • При повторном разогреве супа избегайте кипячения. Чрезмерный нагрев может сделать мидии жесткими и резиновыми. Лучше разогревать суп на медленном огне, доводя до желаемой температуры, но не допуская кипения.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

2144

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3285 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки