Рецепт от Екатерина Беганская
4669 просмотров
Суп с мидиями
 
Приготовления 40 мин
Порций 4
Суп с мидиями – это то самое блюдо, которое станет для вас идеальным вариантом на каждый день, ведь готовится совсем просто. Также он отлично подойдёт и в качестве диетического меню, так как мясо мидий не содержит много калорий, но при этом является источником большого количества белка.

Ингредиенты на
порции

  • Мидии
    150 гр.
  • Вода
    1 л.
  • Картофель
    4 шт.
  • Морковь
    2 шт.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Консервированный горошек
    150 гр.
  • Болгарский перец
    1 шт.
  • Свежая петрушка
    6 веточек
  • Соль, перец
    по вкусу
  • Растительное масло для жарки
    1 стол.л.

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    161 ккал

  • Белки

    10 грамм

  • Жиры

    3 грамм

  • Углеводы

    28 грамм

Пошаговая инструкция

  • Первым делом подготовим мидии. Заранее достаньте их из морозильной камеры и дайте разморозиться, после чего хорошо промойте под проточной водой.

  • Картофель помойте, очистите и нарежьте на кубики. Лук также очистите и измельчите.

  • Промойте морковь и перец. Морковь очистите от кожуры, а перец от семян и нарежьте их кубиками.

  • Ополосните петрушку, хорошо обсушите и мелко нарежьте. Откройте банку зелёного горошка и аккуратно слейте из неё лишнюю жидкость.

  • Обжарьте лук на небольшом количестве растительного масла, пока он не станет прозрачным. После выложите в сковороду морковь и перец, и обжаривайте около 5-7 минут на среднем огне.

  • В кастрюлю налейте воду, всыпьте картофель и поставьте на огонь. Как только вода закипит, убавьте огонь до минимума и варите 10 минут.

  • Затем выложите в будущий суп зажарку, доведите до кипения и варите ещё 5 минут.

  • Добавьте в кастрюлю мидии, зелёный горошек и измельчённую петрушку. Посолите и поперчите по вкусу. Суп снова доведите до кипения и готовьте после ещё 5-7 минут. Снимите суп с огня, порционно разлейте по тарелкам и можно подавать.

Рекомендации

  • Подавайте суп порционно, украсив долькой лимона или лайма.

  • Чтобы продлить свежесть зелени, поставьте её в воду и храните в холодильнике.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

203

Пошаговые рецепты

1600 рецептов


Viber
WhatsApp