Суп с морепродуктами и рыбой

Рецепт от Екатерина Беганская
4554 просмотра
Суп с морепродуктами и рыбой
 
Приготовления 35 мин
Порций 2
Сливочный рыбный суп с добавлением морепродуктов, который до сих пор готовят в некоторых частях Франции и Англии. Станьте ближе к зарубежной культуре вместе с этим рецептом.

Ингредиенты на
порции

  • Картофель
    3 шт.
  • Филе белой рыбы
    250 гр.
  • Морской коктейль
    150 гр.
  • Мука
    3 стол.л.
  • Сливочное масло
    50 гр.
  • Сливки (33%)
    250 мл.
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    422 ккал

  • Белки

    19 грамм

  • Жиры

    30 грамм

  • Углеводы

    20 грамм

Пошаговая инструкция

  • Морепродукты заранее разморозьте. Рыбное филе порежьте на небольшие кусочки.

  • Помойте и очистите картофель от кожуры, нарежьте его на кубики.

  • Переложите картофель в кастрюлю, залейте водой и варите до мягкости около 7 минут.

  • После добавьте нарезанное филе, морепродукты и дайте супу закипеть. Огонь уменьшите до среднего и варите суп до готовности рыбы в течение 8-10 минут.

  • Пока варится рыба, растопите на сковороде кусочек сливочного масла, всыпьте несколько ложек муки и постоянно помешивайте смесь, пока она не изменит цвет на светло-бежевый.

  • После медленно влейте в сковороду сливки и хорошо перемешайте всё до однородной консистенции.

  • Огонь под супом убавьте до минимума и постепенно добавьте в него сливочную смесь. По вкусу посолите и добавьте молотый чёрный перец. Как только суп начнёт закипать, сразу же снимите его с огня.

Рекомендации

  • Не варите морепродукты слишком долго, чтобы они не успели стать жёсткими.

  • Проверить готовность овощей можно, проткнув их ножом – он должен легко и плавно входить в овощи.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

198

Пошаговые рецепты

1601 рецепт


Viber
WhatsApp