Рыбный суп с морепродуктами

Пошаговая инструкция

• Заранее разморозьте морепродукты, чтобы они были готовы к использованию. Помойте их под холодной водой. Филе рыбы порежьте на аккуратные небольшие кусочки, чтобы они равномерно приготовились и легко впитали аромат супа.

  

  

  

  

• Помойте картофель и снимите с него кожуру, затем нарежьте его кубиками. Положите картофель в кастрюлю с водой и варите около 7 минут до мягкости.

  

  

  

  

• После этого добавьте нарезанное филе рыбы и морепродукты, доведите суп до кипения. Затем уменьшите огонь до среднего уровня и готовьте суп, пока рыба не станет мягкой, примерно 8-10 минут.

  

  

  

• Пока рыба варится, растопите в сотейнике или в сковороде небольшой кусочек сливочного масла. Затем добавьте несколько столовых ложек муки и постоянно перемешивайте, пока смесь не приобретет светло-бежевый оттенок. Постепенно добавьте сливки в сковороду, постоянно помешивая, чтобы смесь стала однородной.

  

  

  

  

• Уменьшите огонь до минимального уровня и медленно введите сливочную смесь в суп. Посолите по вкусу и добавьте молотый черный перец. Помойте петрушку и мелко её нарубите. Когда суп начнет закипать, снимите его с огня и посыпьте петрушкой. Блюдо готово, приятного аппетита!