Суп с морепродуктами и рыбой

beganskaakata
Рецепт от Екатерина Беганская
6 153 просмотров
Печать
35 мин
2022-04-19-5e0z4c-sup-s-moreproductami-i-riboy
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 10.03.2024
Этот домашний рецепт супа с морепродуктами и рыбой открывает перед вами мир кулинарных возможностей в комфорте собственного дома. Процесс приготовления объединяет тщательно подобранные ингредиенты. Сам рецепт включает в себя пошаговые инструкции, начиная от подготовки и обработки картофеля и заканчивая мастерским сочетанием сливочной текстуры с морскими деликатесами. Созданный в домашних условиях, этот суп не только согревает, но и превосходно дополняет ваш кулинарный репертуар. Идеальный для любого приема пищи, этот рецепт станет настоящим украшением стола и подарит вам истинное удовольствие от процесса приготовления и дегустации.

Ингредиенты на
порции

  • Картофель
    3 шт.
  • Филе белой рыбы
    250
  • Морской коктейль
    150
  • Мука
    3 ст. л.
  • Сливочное масло
    50
  • Сливки (33%)
    250
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    422 ккал

  • Белки

    19 гр.

  • Жиры

    30 гр.

  • Углеводы

    20 гр.

Пошаговая инструкция

  • Морепродукты заранее разморозьте. Рыбное филе порежьте на небольшие кусочки.

  • Помойте и очистите картофель от кожуры, нарежьте его на кубики.

  • Переложите картофель в кастрюлю, залейте водой и варите до мягкости около 7 минут.

  • После добавьте нарезанное филе, морепродукты и дайте супу закипеть. Огонь уменьшите до среднего и варите суп до готовности рыбы в течение 8-10 минут.

  • Пока варится рыба, растопите на сковороде кусочек сливочного масла, всыпьте несколько ложек муки и постоянно помешивайте смесь, пока она не изменит цвет на светло-бежевый.

  • После медленно влейте в сковороду сливки и хорошо перемешайте всё до однородной консистенции.

  • Огонь под супом убавьте до минимума и постепенно добавьте в него сливочную смесь. По вкусу посолите и добавьте молотый чёрный перец. Как только суп начнёт закипать, сразу же снимите его с огня.

Рекомендации

  • Для супа предпочтительно выбирать свежие или качественно замороженные морепродукты. Если используете замороженные, обратите внимание на их внешний вид и запах после размораживания.

  • Перед добавлением в суп филе рыбы можно слегка обжарить на сковороде с небольшим количеством оливкового масла. Это придаст рыбе аппетитную золотистую корочку.

  • Для придания более глубокого и насыщенного вкуса супу, вместо воды используйте легкий овощной бульон. Это добавит дополнительные ароматы и делает бульон богаче.

  • Добавьте в суп ароматные травы, такие как укроп, петрушка, лавровый лист, и специи, такие как шафран, которые традиционно хорошо сочетаются с морепродуктами.

  • Перед подачей добавьте в суп немного свежевыжатого сока лимона или лайма. Кислота подчеркнет вкус морепродуктов и придаст блюду свежесть.

  • Перед тем как убирать суп в холодильник, дайте ему полностью остыть при комнатной температуре. Для ускорения процесса можно поставить кастрюлю в большую миску с холодной водой и льдом. 

  • Переложите остывший суп в плотно закрывающуюся стеклянную или пластиковую емкость. Избегайте металлических контейнеров, так как они могут придать нежелательный вкус. Суп с морепродуктами храните в холодильнике не более 2-3 дней. 

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

2051

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3118 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки