Суп с пастой и морепродуктами

beganskaakata
Рецепт от Екатерина Беганская
1 044 просмотр
Печать
40 мин
2022-04-27-e0ci8y-sup-s-makaronami-i-moreproduktami
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 12.03.2024
В домашних условиях приготовление супа с пастой и морепродуктами может стать настоящим кулинарным открытием. Этот рецепт включает в себя сочетание ароматных овощей, таких как картофель, морковь и зелёный лук, с нежными морепродуктами и пастой фузилли. Процесс приготовления начинается с размораживания морепродуктов, тщательной подготовки и нарезки овощей. Обжаривание репчатого лука и моркови на сливочном масле придаёт блюду особый аромат. Добавление картофеля и пасты, а затем и морепродуктов с зелёным луком, делает суп насыщенным и питательным. Этот рецепт из домашних кулинарных рецептов станет отличным выбором для семейного ужина или обеда.

Ингредиенты на
порции

  • Картофель
    3 шт.
  • Зелёный лук
    1 пуч.
  • Морепродукты
    200
  • Паста фузилли
    30
  • Репчатый лук
    1 шт.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1 шт.
  • Вода
    500
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    283 ккал

  • Белки

    21 гр.

  • Жиры

    2 гр.

  • Углеводы

    42 гр.

Пошаговая инструкция

  • Тщательно промойте под проточной водой картофель, морковь, репчатый и зелёный лук. После мойки обсушите овощи бумажным полотенцем. Очистите морковь и репчатый лук от кожуры. Картофель также можно почистить, если предпочитаете суп без кожуры.

  • Мелко нарежьте морковь и репчатый лук для создания ароматной основы супа. Зелёный лук нарежьте тонкими колечками, а картофель нарежьте кубиками среднего размера для идеальной текстуры в супе.

  • На среднем огне в кастрюле растопите небольшое количество сливочного масла. Добавьте нарезанный репчатый лук и морковь, обжаривайте, помешивая, до мягкости и золотистого цвета. Добавьте в кастрюлю кубики картофеля, залейте водой так, чтобы она покрыла все овощи. Доведите до кипения и варите 15-20 минут.

  • Когда картофель будет почти готов, добавьте фузилли. Следите за тем, чтобы паста не переварилась. Когда овощи и паста будут почти готовы, добавьте зелёный лук и размороженные морепродукты. 

  • Посолите суп с морепродуктами по вкусу. Дайте ему закипеть и варите на медленном огне еще примерно 3 минуты, чтобы все ингредиенты пропитались ароматами друг друга. Перед подачей дайте супу настояться пару минут. Разлейте суп с морепродуктами по тарелкам, украсьте свежим зелёным луком или другой зеленью по вкусу. Приятного аппетита!

Рекомендации

  • Если используете замороженные морепродукты, обратите внимание на их качество. Лучше всего размораживать их естественным образом в холодильнике, чтобы сохранить их текстуру и вкус.

  • Чтобы паста не разварилась в супе и не впитала в себя всю жидкость, предварительно отварите её до состояния аль денте отдельно, а затем добавьте в суп за несколько минут до окончания приготовления.

  • Для придания супу более насыщенного вкуса, вместо воды можно использовать простой овощной бульон. Это добавит глубины аромату и сделает блюдо еще более аппетитным.

  • Добавление небольшого количества белого вина в процессе приготовления овощной основы придаст супу изысканный вкус и аромат. Убедитесь, что алкоголь полностью выпарился.

  • Перед подачей украсьте суп с морепродуктами свежими травами, например, укропом, петрушкой или базиликом. Это не только добавит вкуса, но и сделает блюдо визуально привлекательным.

  • После приготовления дайте супу полностью остыть при комнатной температуре, но не оставляйте его на более чем 2 часа, чтобы избежать размножения бактерий. Переложите суп в плотно закрывающуюся емкость и храните в холодильнике не более 2-3 дней.

  • Если планируете хранить суп с морепродуктами более одного дня, рассмотрите возможность хранения отваренной пасты отдельно от супа. Это предотвратит размягчение пасты и сохранит ее идеальную текстуру. Перед подачей просто разогрейте суп с морепродуктами и пасту отдельно.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

348

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3218 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки