Суп томатный с нутом и морепродуктами

Рецепт от Екатерина Беганская
4209 просмотров
Суп томатный с нутом и морепродуктами
 
Приготовления 45 мин
Порций 2
Наваристый и ароматный суп, который разнообразит вашу обеденную трапезу. К тому же, такой суп богат белком, за счёт большого содержания его в морепродуктах и нуте.

Ингредиенты на
порции

  • Консервированный нут
    150 гр.
  • Мидии
    150 гр.
  • Кальмары
    200 гр.
  • Помидоры в собственном соку
    150 мл.
  • Сельдерей
    2 стебля
  • Репчатый лук
    1 шт.
  • Морковь
    1 шт.
  • Чеснок
    2 зубчика
  • Вода
    400 мл.
  • Оливковое масло
    1 стол.л.
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    352 ккал

  • Белки

    36 грамм

  • Жиры

    15 грамм

  • Углеводы

    30 грамм

Пошаговая инструкция

  • Заранее разморозьте морепродукты. Затем мидии промойте под проточной водой, а кальмары очистите от плёнок, внутренностей и нарежьте кольцами.

  • Головку лука очистите и нарежьте его вместе с сельдереем на мелкие кубики.

  • Также почистите морковь и чеснок. Морковь нарежьте полукольцами, а чеснок измельчите с помощью пресса.

  • Откройте банку нута и полностью слейте из неё жидкость.

  • Оливковое масло разогрейте в большой кастрюле, высыпьте нарезанные овощи и, периодически помешивая, обжаривайте их до мягкости.

  • Затем в кастрюлю выложите помидоры и залейте всё водой. Отрегулируйте соль и перец, тщательно перемешайте и готовьте будущий суп около 7 минут.

  • Всыпьте нут и варите всё вместе в течение 15 минут.

  • После добавьте морепродукты, проварите суп ещё минут 5-7 и снимите с огня.

Рекомендации

  • Не варите морепродукты слишком долго, чтобы они не успели стать жёсткими.

  • Проверить готовность овощей можно, проткнув их ножом – он должен легко и плавно входить в овощи.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

183

Пошаговые рецепты

1659 рецептов


Viber
WhatsApp