beganskaakata
Рецепт от Екатерина Беганская
5 751 просмотров
Печать
50 мин
2024-03-05-6ixkza-2022-04-14-41hzwx-sirniy-sup-s-midiyami-756x0-9bd
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 06.03.2024
Этот эксклюзивный рецепт сырного супа-пюре с мидиями открывает перед вами возможность приготовления ресторанного блюда в домашних условиях. В основе рецепта - картофель и морковь, превращенные в нежное пюре с добавлением сливок и плавленого сыра, что обеспечивает блюду сливочную текстуру и насыщенный вкус. Мидии, обжаренные в оливковом масле до золотистой корочки, добавляют супу изысканности и морского аромата. Этот рецепт станет настоящим открытием для любителей кулинарных рецептов, желающих разнообразить свой рацион уникальным и сытным блюдом. Простота приготовления супа-пюре с мидиями не оставит равнодушными тех, кто ценит вкусную и оригинальную еду, приготовленную своими руками.

Ингредиенты на
порции

  • Картофель
    6 шт.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1 шт.
  • Сливки (20%)
    500
  • Плавленый сыр
    150
  • Мидии
    500
  • Масло оливковое
    2 стол.л.

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    390 ккал

  • Белки

    24 гр.

  • Жиры

    28 гр.

  • Углеводы

    25 гр.

Пошаговая инструкция

  • Картофель очистите, промойте и сложите в большую кастрюлю. Залейте водой так, чтобы картофель был покрыт полностью, обязательно посолите. Кастрюлю поставьте на огонь и отварите картофель до мягкости (около 20-30 минут).

  • Помойте, очистите и натрите морковь на крупной терке. Добавьте натертую морковь к картофелю за 10 минут до окончания варки, чтобы она стала мягкой.

  • Пока овощи варятся, разморозьте мидии, промыв их под проточной водой. На среднем огне разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте мидии до золотистой корочки с каждой стороны, это займет около 3-4 минут. После обжаривания уберите мидии с огня.

  • Когда картофель и морковь будут готовы, слейте из кастрюли часть воды. Влейте сливки и используйте погружной блендер, чтобы измельчить овощи до состояния однородного пюре. Натрите плавленый сыр на крупной терке и добавьте в суп. Поставьте кастрюлю на слабый огонь и, постоянно помешивая, дождитесь полного растворения сыра.

  • Доведите суп до легкого кипения, проверьте на вкус и при необходимости подкорректируйте соль и специи. Разлейте готовый сырный суп-пюре по тарелкам, украсьте каждую порцию обжаренными мидиями сверху. Подавайте суп горячим, украсив зеленью по желанию. Приятного аппетита!

Рекомендации

  • Вместо воды для варки картофеля и моркови используйте простой куриный бульон. Это добавит глубину вкуса и насыщенность вашему сырному супу-пюре.

  • Для достижения идеально гладкой и кремообразной текстуры супа, после добавления всех ингредиентов пропустите готовый суп через мелкое сито или используйте блендер.

  • Добавьте немного тертого пармезана или другого твердого сыра в суп за несколько минут до готовности, чтобы усилить сырный вкус и добавить солености.

  • Для сбалансирования вкуса и добавления кислинки в сырный суп-пюре, введите в рецептуру несколько капель свежего лимонного сока или белого винного уксуса непосредственно перед подачей.

  • Для нового вкусового ощущения попробуйте запечь мидии с чесноком, сливочным маслом и травами перед добавлением их в суп. Это придаст мидиям насыщенный вкус и аромат.

  • Разделите суп на порции и храните в закрытых контейнерах, чтобы удобно было разогревать только необходимое количество, не нарушая целостность остального супа.

  • Для увеличения срока хранения сырного супа-пюре без потери качества рассмотрите возможность вакуумного хранения. Этот метод поможет сохранить свежесть и вкусовые качества супа на более длительный срок.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1917

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3007 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки