Сырный суп с морепродуктами

Рецепт от Екатерина Беганская

15065 просмотров

Приготовления 1 час

Порций 8

Ароматный сырный суп с морепродуктами, да ещё и с домашними чесночными крутонами – просто пальчики оближешь. Такой супчик можно с лёгкостью приготовить на обед или ужин, ведь в его рецепте нет ничего сложного или требующего много времени.

Морепродукты

400 гр.
Твёрдый сыр

230 гр.
Картофель

3 шт.
Морковь

1 шт.
Лук репчатый

1 шт.
Белый хлеб

5 ломтиков
Молотая паприка

по вкусу
Чеснок

1 зубчик
Вода

2 литра
Соль

по вкусу

Калорийность

181 ккал
Белки

15 гр.
Жиры

4 гр.
Углеводы

21 гр.

Морепродукты заранее достаньте из морозильной камеры и оставьте на час. После чего промойте их под проточной водой, чтобы избавиться от лишнего льда и налипших водорослей.
Овощи тщательно помойте и очистите от кожуры. Натрите морковь на тёрке и кубиком нарежьте картофель.
Также на тёрке натрите сыр.
Очистите лук и чеснок, лук порубите мелко, а чеснок измельчите при помощи пресса.
На небольшом количестве растительного масла обжарьте лук и морковь, овощи должны приобрести лёгкий золотой оттенок.
В кастрюлю налейте воды и поставьте на огонь. Постоянно помешивая, высыпьте в кастрюлю натёртый сыр. Добавьте соль и перец по вкусу и доведите до кипения будущий суп.
Теперь добавьте нарезанный кубиками картофель и зажарку, и варите до почти полной готовности картофеля около 10 минут.
В суп добавьте морепродукты и варите ещё 5 минут.
Пока закипает суп, приготовим крутоны. Для этого белый хлеб нарежьте небольшими кубиками и обжарьте на сливочном масле. В конце посыпьте паприкой и добавьте измельчённый чеснок, хорошо перемешайте, чтобы хлеб хорошо покрылся приправой.
После закипания, суп сразу же снимите с огня. Подавайте его порционно вместе с крутонами.