Калорийность
27,72 ккал
Белки
2,75 гр.
Жиры
1,29 гр.
Углеводы
1,2 гр.
Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Креветки разморозьте при комнатной температуре, очистите от панциря, голов и хвостов, удалите вену на спинке. Панцири и головы сохраняйте – они понадобятся для бульона. Шампиньоны помойте в холодной воде и нарежьте пластинами.
Начните с того, что аккуратно очистите имбирь, удалив тонкий слой кожуры. Затем натрите корень имбиря на мелкой тёрке, чтобы получить ароматную массу. Для приготовления супа вам потребуется всего лишь щепотка этого тёртого имбиря, так как его вкус и аромат достаточно насыщенные. Далее переходите к чесноку и луку: снимите с них кожуру, тщательно промойте под прохладной проточной водой, удаляя возможные загрязнения. Чеснок можно измельчить, а лук нарезать кубиками.
В кастрюлю налейте холодную воду, доведите до кипения, добавьте панцири и головы креветок. Варите на среднем огне около 15 минут. Пока бульон варится, нарежьте лук кубиками, чеснок мелко. Перец чили помойте. Один перец оставьте целым, остальные очистите от семян и нарежьте кольцами.
Разогрейте масло на сковороде, обжарьте лук, чеснок и чили на сильном огне, помешивая, около 3-4 минут. Переложите обжаренные овощи в блендер, добавьте немного воды и перемелите до однородной пасты.
Лайм помойте и нарежьте дольками. Процедите бульон или выньте панцири с помощью шумовки. В кастрюлю добавьте лайм и имбирь. После закипания уменьшите огонь и варите 7-10 минут.
Кинзу промойте и нарежьте крупно. Добавьте в суп шампиньоны и рыбный соус. Варите ещё 3-5 минут, затем добавьте креветки и сок лайма. Проварите суп около 2 минут и добавьте кинзу. Проверьте блюдо на соль, сахар, добавьте недостающие ингредиенты по вкусу. Подавайте горячим.
Для достижения наилучшего вкуса супа используйте только свежие ингредиенты. Свежий овощи, зелень и креветки обеспечат более насыщенный аромат и вкус.
Если лайм недоступен, вы можете с легкостью заменить его на свежий лимон, который часто бывает проще найти. Лимон обладает похожей кислинкой и ароматом, поэтому он станет отличной альтернативой в вашем блюде. Чтобы достичь нужного баланса вкусов, используйте лимонный сок и цедру вместо лайма в тех же пропорциях.
Внимательно следите за балансом вкусов в супе. Том ям должен быть одновременно острым, кислым, соленым и сладким. Попробуйте добавить в блюдо соевый соус.
Для аутентичного том яма используйте грибы шиитаке или вешенки, так как они лучше всего передают традиционный вкус этого блюда. Шампиньоны тоже подходят, но они не такие ароматные.
Не спешите выбрасывать панцири и головы креветок — их можно использовать для создания ароматного бульона. Эти компоненты придадут вашему супу глубокий, насыщенный вкус, сделав его еще более богатым и ароматным.
Том ям можно хранить в холодильнике до трёх дней. Чтобы сохранить его свежесть и насыщенный вкус, рекомендуется переложить суп в герметичный контейнер, который защитит его от посторонних запахов. При повторном разогреве блюда добавьте свежий сок лайма и кинзу прямо перед подачей, чтобы вернуть ему первоначальную яркость вкусов.
Если вы приготовили большую партию супа и планируете сохранить его на более продолжительный срок, заморозка станет отличным решением. Разлейте суп по порционным контейнерам, оставляя немного свободного пространства для возможного расширения при заморозке. Замороженный Том Ям может храниться до двух месяцев. Перед употреблением разморозьте суп в холодильнике на протяжении ночи, а затем разогревайте его на медленном огне, добавляя свежие травы и специи для обновления вкуса.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Этот рецепт предлагает шаг за шагом освоить приготовление ароматн...
Этот рецепт предлагает простой способ приготовления ароматного су...
Грибной крем-суп с креветками – это прекрасное блюдо, которое ле...
Этот рецепт супа с креветками и мидиями - настоящая находка для...
Данный рецепт раскрывает секреты приготовления итальянской похлёб...
Данный рецепт Клэм-чаудера с морепродуктами раскрывает секреты пр...
Откройте мир домашней кулинарии с этим изысканным рецептом супа с...
Откройте мир домашнего кулинарного искусства с рецептом сливочног...
Кулинарный рецепт супа клэм-чаудер с морепродуктами идеально подх...
Откройте для себя увлекательный мир кулинарных рецептов с нашим у...
Этот рецепт тыквенного крем-супа с креветками открывает секреты п...
Этот кулинарный рецепт овощного супа с морепродуктами идеально по...
Этот кулинарный рецепт представляет собой уникальный способ приго...
Знаменитый тайский суп том ям кунг – это блюдо, которое заворажив...
Томатный суп с мидиями – это изысканное блюдо, которое можно легк...
Представляем вашему вниманию эксклюзивный рецепт лёгкого супа с о...
Вкусные кулинарные рецепты
3503 рецепта
Посмотреть все закладки
