beganskaakata
Рецепт от Екатерина Беганская
6 771 просмотров
Печать
35 мин
2024-07-12-6p5v7a-sup-s-midiiami
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 19.07.2024
Томатный суп с мидиями – это изысканное блюдо, которое можно легко приготовить в домашних условиях. Этот кулинарный рецепт сочетает в себе свежесть помидоров и богатый вкус мидий. Приготовление супа начинается с обжаривания лука репчатого до золотистого цвета. Затем добавляются нарезанные помидоры, томатный сок и белое сухое вино, что придает супу неповторимую пикантность. Мидии, пропитанные ароматами специй и чеснока, делают блюдо особенно вкусным и насыщенным. Томатный суп с мидиями – идеальный рецепт для тех, кто хочет порадовать близких новыми кулинарными открытиями. Такой суп украсит любой обед и оставит неизгладимое впечатление. Включите этот рецепт в свою коллекцию лучших кулинарных рецептов и наслаждайтесь богатым вкусом и ароматом.

Ингредиенты на
порции

  • Мидии
    900
  • Оливковое масло
    20
  • Лук
    60
  • Свежая петрушка
    20
  • Чеснок
    3 зубчика
  • Перец чили хлопьями
    0,5 ч.л.
  • Белое сухое вино
    100
  • Томатный сок
    600
  • Помидоры
    800
  • Куринный бульон
    500
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    44.73 ккал

  • Белки

    4.15 гр.

  • Жиры

    1.31 гр.

  • Углеводы

    3.28 гр.

Пошаговая инструкция

  • Мидии необходимо предварительно разморозить, затем тщательно промыть под холодной водой и дать стечь лишней воде. Помимо очищенных мидий, для придания блюду особой эстетики, можно использовать несколько мидий в панцире. Поместите их аккуратно в тарелку перед подачей, чтобы гости могли насладиться не только вкусом, но и красотой вашего кулинарного шедевра. Петрушку также промойте, тщательно обсушите с помощью бумажного полотенца и мелко нарежьте.

  • Очищаем лук от шелухи и мелко его шинкуем. Чеснок также очищаем и измельчаем его при помощи чеснокодавки. Помидоры промываем под холодной водой и нарезаем на маленькие кубики.

  • После того как мы подготовили все ингредиенты, можно приступать непосредственно к готовке. Первым делом, разогрейте оливковое масло на среднем огне. Кастрюлю для этого возьмите большую и желательно с толстым дном.

  • Как только масло нагреется, выкладываем в кастрюлю измельчённый лук, чеснок и хлопья перца чили, всё хорошо перемешиваем. Обжариваем около 30 секунд, постоянно помешивая.

  • Затем в кастрюлю добавляем вино, снова перемешиваем и готовим ещё одну минуту. После этого вливаем бульон, томатный сок и добавляем предварительно нарезанные помидоры.

  • Добавляем половину мелко нарезанной петрушки и тщательно перемешиваем. Увеличиваем огонь до максимума и доводим до кипения. Соль добавляем по вкусу. В кипящий суп кладём мидии и варим на среднем огне еще 5-6 минут. Затем снимаем суп с плиты и разливаем по порциям, украсив оставшейся петрушкой.

Рекомендации

  • В процессе приготовления томатного супа с мидиями добавьте нарезанную морковь. Она придаст супу сладость и дополнительную питательность, делая его еще более насыщенным и ароматным.

  • Во время приготовления томатного супа с мидиями регулярно пробуйте бульон на вкус. Это поможет вам точно регулировать количество соли и специй, чтобы добиться идеального баланса и насыщенности вкуса.

  • Для более интересного вкусового профиля добавьте в суп разные виды томатов – черри, сливовидные или даже консервированные. Это придаст блюду разнообразие и глубину вкуса.

  • Помимо мидий, включите в суп нарезанные кубиками овощи, такие как морковь и сельдерей. Они добавят текстуру и дополнительные витамины, делая суп более питательным и насыщенным.

  • Для более насыщенного вкуса и текстуры, помимо мидий, добавьте в томатный суп с мидиями несколько креветок. Они прекрасно сочетаются с томатным бульоном и морепродуктами, обогащая блюдо.

  • Перед тем как поместить остывший томатный суп с мидиями в холодильник, дайте ему полностью остыть при комнатной температуре. Не оставляйте суп на столе более 2 часов, чтобы избежать размножения бактерий. 

  • Томатный суп с мидиями рекомендуется употребить в течение 1-2 дней из-за наличия морепродуктов. Для хранения используйте холодильник, устанавливая температуру не выше +4°C. 

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

2257

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3544 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки