Калорийность
241 ккал
Белки
25 гр.
Жиры
5 гр.
Углеводы
15 гр.
Мидии заранее разморозьте, после тщательно промойте и дайте стечь лишней воде.
Петрушку промойте и хорошо обсушите бумажным полотенцем, затем мелко порубите её.
Чистим и мелко нарезаем небольшую луковицу. Чеснок также чистим и измельчаем с помощью пресса.
Помидоры нужно помыть и нарезать на небольшие кусочки.
После того, как мы подготовили все ингредиенты, можно приступать непосредственно к готовке. Первым делом, разогрейте оливковое масло на среднем огне. Кастрюлю для этого возьмите большую и желательно с толстым дном.
Как только масло нагреется, выкладываем в кастрюлю измельчённый лук, чеснок и хлопья перца чили, всё хорошо перемешиваем. Обжариваем около 30 секунд, постоянно помешивая.
Далее в кастрюлю вливаем вино, опять перемешиваем и готовим ещё минуту.
Теперь добавляем бульон, томатный сок и помидоры, которые мы нарезали ранее.
Всыпаем половину нарубленной петрушки и хорошо всё перемешиваем. Огонь увеличиваем на максимум и доводим до кипения. Соль регулируем по вкусу.
Осталось добавить в кипящий суп мидии и проварить его на среднем огне ещё 5-6 минут. После чего снимаем суп с огня и порционно подаём, украсив оставшейся зеленью.
Для томатного супа отдавайте предпочтение свежим мидиям. Убедитесь, что они плотно закрыты или закрываются при легком постукивании. Это гарантирует свежесть мидий.
Как варить простой куриный бульон вы можете найти на нашем сайте. Так блюдо получится вкуснее и насыщеннее.
Приправьте суп с учетом интенсивности вкуса мидий. Чили и чеснок добавят пикантности, но не допускайте их доминирования, чтобы не заглушить вкус морепродуктов.
Использование качественного сухого белого вина добавит супу изысканности и аромата. Вино вводите после обжаривания овощей, чтобы алкоголь успел испариться.
Добавляйте мидии в суп только после того, как бульон закипит. Варите их не более 5-6 минут. Это позволит мидиям остаться сочными и мягкими.
Перед тем как поместить остывший суп в холодильник, дайте ему полностью остыть при комнатной температуре. Не оставляйте суп на столе более 2 часов, чтобы избежать размножения бактерий.
Томатный суп с мидиями рекомендуется употребить в течение 1-2 дней из-за наличия морепродуктов. Для хранения используйте холодильник, устанавливая температуру не выше +4°C.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Этот рецепт предлагает простой способ приготовления ароматного су...
Откройте мир домашней кулинарии с этим изысканным рецептом супа с...
Этот рецепт демонстрирует приготовление питательного томатного ...
Данный рецепт раскрывает секреты приготовления итальянской похлёб...
Этот домашний рецепт супа с морепродуктами и рыбой открывает пере...
Откройте для себя увлекательный мир кулинарных рецептов с нашим у...
Тунисский острый суп с мидиями – это удивительное блюдо, объединя...
Откройте дверь в мир гастрономических наслаждений с рецептом слив...
Этот эксклюзивный рецепт лукового супа с мидиями станет настоящим...
Этот эксклюзивный рецепт сырного супа-пюре с мидиями открывает пе...
Откройте для себя магию домашнего приготовления с этим уникальным...
Откройте для себя уникальный рецепт приготовления сырного супа с ...
Этот рецепт предлагает шаг за шагом освоить приготовление ароматн...
Этот рецепт тыквенного крем-супа с креветками открывает секреты п...
Откройте мир домашней кулинарии с нашим эксклюзивным рецептом Бос...
Откройте мир домашнего кулинарного искусства с рецептом сливочног...
Вкусные кулинарные рецепты
2950 рецептов
Посмотреть все закладки