beganskaakata
Рецепт от Екатерина Беганская
2964 просмотра
Печать
35 мин
2022-04-07-n8pm04-sup-s-midiyami
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 10.03.2023
Удивите свою семью оригинальным супчиком, тем более готовится он очень легко и не требует много усилий. Уверены, никто не сможет остаться равнодушным после такого пикантного обеда.

Ингредиенты на
порции

  • Мидии
    900
  • Оливковое масло
    20
  • Лук
    60
  • Свежая петрушка
    20
  • Чеснок
    3 зубчика
  • Перец чили хлопьями
    0,5 ч.л.
  • Белое сухое вино
    100
  • Томатный сок
    600
  • Помидоры
    800
  • Бульон
    500
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    241 ккал

  • Белки

    25 гр.

  • Жиры

    5 гр.

  • Углеводы

    15 гр.

Пошаговая инструкция

  • Мидии заранее разморозьте, после тщательно промойте и дайте стечь лишней воде.

  • Петрушку промойте и хорошо обсушите бумажным полотенцем, затем мелко порубите её.

  • Чистим и мелко нарезаем небольшую луковицу. Чеснок также чистим и измельчаем с помощью пресса.

  • Помидоры нужно помыть и нарезать на небольшие кусочки.

  • После того, как мы подготовили все ингредиенты, можно приступать непосредственно к готовке. Первым делом, разогрейте оливковое масло на среднем огне. Кастрюлю для этого возьмите большую и желательно с толстым дном.

  • Как только масло нагреется, выкладываем в кастрюлю измельчённый лук, чеснок и хлопья перца чили, всё хорошо перемешиваем. Обжариваем около 30 секунд, постоянно помешивая.

  • Далее в кастрюлю вливаем вино, опять перемешиваем и готовим ещё минуту.

  • Теперь добавляем бульон, томатный сок и помидоры, которые мы нарезали ранее.

  • Всыпаем половину нарубленной петрушки и хорошо всё перемешиваем. Огонь увеличиваем на максимум и доводим до кипения. Соль регулируем по вкусу.

  • Осталось добавить в кипящий суп мидии и проварить его на среднем огне ещё 5-6 минут. После чего снимаем суп с огня и порционно подаём, украсив оставшейся зеленью.

Рекомендации

  • Не варите морепродукты слишком долго, чтобы они не успели стать жёсткими.

  • Как варить вкусный куриный бульон вы можете найти "здесь".

  • Чтобы продлить свежесть зелени, поставьте её в воду и храните в холодильнике.

  • Удалить запах лука с рук поможет лимонный сок или обычный столовый уксус.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
оценок 0
1
2
3
4
5

Похожие рецепты

988

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2711 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp