Калорийность
233 ккал
Белки
24 гр.
Жиры
19 гр.
Углеводы
13 гр.
Тщательно промойте мидии под проточной холодной водой, удаляя все загрязнения и остатки морских водорослей. Очистите зубчик чеснока от шелухи и мелко нарежьте или пропустите через чеснокодавилку.
Тщательно промойте перец под проточной водой, удалите плодоножку и семена, а затем нарежьте мякоть кубиками среднего размера. Промойте помидоры и обсушите их. Удалите плодоножку и нарежьте помидоры кубиками аналогичного размера с перцем.
На сильном огне разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой оливкового масла. Обжаривайте мидии на медленном огне до золотистой корочки, периодически помешивая. Это займет около 3-5 минут. К обжаренным мидиям добавьте овощи. Влейте в сковороду 300 мл воды и перемешайте.
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите на медленном огне в течение 20 минут. В процессе тушения овощи должны стать мягкими, а мидии полностью проготовиться. За несколько минут до окончания тушения добавьте в суп мелко нарезанный чеснок и красный острый перец.
Попробуйте суп и, при необходимости, добавьте соль по вкусу. Как только суп закипит после добавления всех специй, дайте ему покипеть ещё 1-2 минуты, а затем снимите с огня. Перед подачей дайте супу настояться несколько минут, чтобы вкусы ингредиентов максимально раскрылись. Приятного аппетита!
Для тунисского супа идеально подойдут свежие мидии с закрытыми раковинами, что свидетельствует о их свежести. Если используете замороженные мидии, обязательно дайте им полностью разморозиться в холодильнике.
Для насыщенности вкуса супа используйте спелые помидоры и свежий перец. Овощи необходимо нарезать одинаковыми по размеру кусочками, чтобы они равномерно готовились.
Не пережаривайте мидии на начальном этапе. Их следует обжарить до золотистой корочки на сильном огне, чтобы запечатать вкус, но сохранить сочность внутри.
Непременно пробуйте суп на разных этапах приготовления, корректируя количество соли и специй. Учитывайте, что мидии могут содержать соль, поэтому с солью следует быть особенно осторожным.
Тушите суп под закрытой крышкой на медленном огне. Это позволит ингредиентам максимально раскрыть свой вкус и аромат, делая бульон богатым и насыщенным.
Тунисский острый суп с мидиями следует охладить до комнатной температуры перед тем, как убирать его в холодильник. Храните суп в герметичном контейнере, чтобы предотвратить попадание воздуха и посторонних запахов.
Перед повторным подогревом супа убедитесь, что он достигает безопасной температуры внутри, чтобы уничтожить возможные бактерии. Подогревайте суп на медленном огне, избегая кипения, чтобы мидии оставались нежными и сочными.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Этот эксклюзивный рецепт сырного супа-пюре с мидиями открывает пе...
Этот рецепт предлагает шаг за шагом освоить приготовление ароматн...
Клэм-чаудер с морепродуктами и беконом— насыщенный и ароматный ам...
Суп Том-Ям — это классическое тайское блюдо, которое сочетает в с...
Рыбный суп с морепродуктами - это кулинарный рецепт, который обяз...
Откройте для себя увлекательный мир кулинарных рецептов с нашим у...
Этот рецепт демонстрирует приготовление питательного томатного ...
Данный рецепт раскрывает секреты приготовления аутентичного индий...
Этот рецепт крем-супа из кабачков с креветками - идеальный выбор ...
Томатный суп с мидиями – это изысканное блюдо, которое можно легк...
Этот рецепт супа с креветками и мидиями - настоящая находка для...
Представляем вашему вниманию эксклюзивный рецепт лёгкого супа с о...
Откройте дверь в мир гастрономических наслаждений с рецептом слив...
Грибной крем-суп с креветками – это прекрасное блюдо, которое ле...
Откройте для себя уникальный рецепт приготовления сырного супа с ...
Сырный суп с креветками — это изысканное блюдо, которое обязатель...
Вкусные кулинарные рецепты
3589 рецептов
Посмотреть все закладки
