Тыквенный крем-суп с креветками

Рецепт от Екатерина Беганская
6118 просмотров
Тыквенный крем-суп с креветками
 
Приготовления 1 час
Порций 5
Яркий и ароматный тыквенный суп – то, что нужно в холодные пасмурные дни. Кто бы мог подумать, что сладкая тыква так прекрасно сочетается с креветками. Настоятельно рекомендуем приготовить этот супчик. Ведь порадовать вас смогут не только вкусовые качества данного блюда, но и его внешний вид.

Ингредиенты на
порции

  • Тыква
    600 гр.
  • Сливки (20%)
    200 мл.
  • Тигровые креветки
    10 шт.
  • Сливочное масло
    50 гр.
  • Чеснок
    3 зубчика
  • Укроп свежий
    по вкусу
  • Молотый черный перец
    по вкусу
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    312 ккал

  • Белки

    20 грамм

  • Жиры

    15 грамм

  • Углеводы

    35 грамм

Пошаговая инструкция

  • Первым делом начинаем готовить тыкву. Помойте и почистите тыкву, нарежьте её средними кубиками (примерно 2×2 см). Переложите получившиеся кусочки в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она полностью покрывала тыкву. Поставьте на огонь, добавьте соль по вкусу и дождитесь закипания. После варите ещё минут 25-30 до мягкости тыквы. Как только она будет готова, слейте всю воду.

  • Зелень помойте и просушите. Добавьте её в кастрюлю с варёной тыквой и пробейте с помощью блендера до состояния пюре.

  • Затем влейте сливки, тщательно всё перемешайте и поставьте на слабый огонь.

  • Пока наш суп подогревается, чистим креветки и несколько зубчиков чеснока.

  • На сковороде растопите сливочное масло и немного обжарьте на нём зубчики чеснока, чтобы масло приобрело характерный аромат, после чего чеснок уберите.

  • Далее в сковороду выкладываем креветки. Жарим несколько минут, чтобы они порозовели и приобрели лёгкий румянец.

  • Как только всё будет готово, немедленно подаём блюдо. В тарелки порционно раскладываем обжаренные креветки и сверху заливаем супом.

Рекомендации

  • Подавайте суп, украсив веточкой петрушки или укропа.

  • Возьмите уже очищенные креветки. Это очень облегчит и ускорит весь процесс готовки.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

266

Пошаговые рецепты

1666 рецептов


Viber
WhatsApp