Тыквенный крем-суп с креветками

beganskaakata
Рецепт от Екатерина Беганская
12 336 просмотров
Печать
1 час
2024-03-03-azg291-2022-04-05-50uv2e-tikvenniy-krem-sup-756x0-9bd
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 03.03.2024
Этот рецепт тыквенного крем-супа с креветками открывает секреты приготовления изысканного и ароматного блюда в домашних условиях. Отборные кулинарные рецепты часто требуют мастерства, но данный рецепт разработан так, чтобы его с легкостью могли повторить даже начинающие кулинары. Процесс начинается с подготовки тыквы, которая варится до мягкости, затем превращается в нежное пюре с добавлением свежего укропа и сливок для получения идеальной кремообразной текстуры. Этот рецепт не только раскрывает все тонкости приготовления, но и помогает создать поистине ресторанный шедевр прямо на вашей кухне.

Ингредиенты на
порции

  • Тыква
    600
  • Сливочное масло
    50
  • Сливки
    200
  • Тигровые креветки
    300
  • Чеснок
    3 зуб.
  • Укроп свежий
    по вкусу
  • Молотый черный перец
    по вкусу
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    312 ккал

  • Белки

    20 гр.

  • Жиры

    15 гр.

  • Углеводы

    35 гр.

Пошаговая инструкция

  • Промойте тыкву под проточной водой, аккуратно срежьте кожуру и удалите семена. Нарежьте тыкву на равномерные кубики примерно 2×2 см, чтобы она равномерно проварилась.

  • Очистите чеснок и тонко нарежьте его или измельчите с помощью чесночницы. Укроп промойте, обсушите и мелко нарежьте.

  • В глубокой кастрюле залейте подготовленные кубики тыквы водой так, чтобы она полностью их покрыла. Как только вода закипит, уменьшите огонь до среднего и варите тыкву около 25-30 минут до полной мягкости. Слейте воду, в которой варилась тыква, оставив её в кастрюле.

  • Креветки подготовьте, очистив их от панциря, не забыв при этом удалить кишечную вену. На среднем огне растопите сливочное масло на сковороде. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте 1-2 минуты. После чего уберите чеснок. На этом же масле обжарьте креветки примерно 2-3 минуты с каждой стороны.

  • Добавьте к тыкве измельченный укроп и с помощью погружного блендера превратите содержимое кастрюли в однородное пюре. Влейте сливки в тыквенное пюре, тщательно перемешайте и поставьте кастрюлю на слабый огонь. Доведите до легкого кипения, но не кипятите.

  • Разлейте готовый тыквенный крем-суп по тарелкам. В центр каждой порции выложите обжаренные креветки. Приятного аппетита! Этот нежный крем-суп с ароматными креветками станет прекрасным украшением вашего стола.

Рекомендации

  • Для супа идеально подходит мускатная тыква благодаря её сладкому вкусу и мягкой текстуре. Выбирайте тыкву с темной и матовой коркой, это признак зрелости и насыщенности вкуса.

  • Обжаривание чеснока в сливочном масле до его удаления – ключ к ароматному маслу для креветок. Добавьте в масло щепотку мелко нарезанного свежего розмарина или тимьяна для дополнительного аромата.

  • Чтобы тыквенный крем-суп имел яркий и аппетитный цвет, добавьте в воду при варке тыквы немного сахара и лимонного сока. Это поможет сохранить насыщенность цвета.

  • Для экзотического вкуса и кремовой текстуры попробуйте заменить часть сливок кокосовым молоком. Это добавит легкую сладость и нотки тропиков в ваш суп.

  • Для добавления глубины вкуса попробуйте поджарить кубики тыквы в духовке с оливковым маслом и медом до начала приготовления супа. Это придаст сладость и карамельные нотки.

  • Перед тем как убрать остывший суп в холодильник, разлейте его по стерильным стеклянным контейнерам с плотно закрывающимися крышками. Так суп сохранит свежесть и вкус до 3-4 дней. 

  • Тыквенный крем-суп без креветок можно заморозить, разлитый по порционным пакетам или контейнерам. При этом важно оставить немного свободного пространства для расширения при замерзании. Для использования достаточно разморозить суп в холодильнике.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

4112

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3131 рецепт

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки