Тыквенный крем-суп с креветками

Рецепт от Екатерина Беганская

18239 просмотров

Приготовления 1 час

Порций 5

Яркий и ароматный тыквенный суп – то, что нужно в холодные пасмурные дни. Кто бы мог подумать, что сладкая тыква так прекрасно сочетается с креветками. Настоятельно рекомендуем приготовить этот супчик. Ведь порадовать вас смогут не только вкусовые качества данного блюда, но и его внешний вид.

Тыква

600 гр.
Сливки (20%)

200 мл.
Тигровые креветки

10 шт.
Сливочное масло

50 гр.
Чеснок

3 зубчика
Укроп свежий

по вкусу
Молотый черный перец

по вкусу
Соль

по вкусу

Калорийность

312 ккал
Белки

20 гр.
Жиры

15 гр.
Углеводы

35 гр.

Первым делом начинаем готовить тыкву. Помойте и почистите тыкву, нарежьте её средними кубиками (примерно 2×2 см). Переложите получившиеся кусочки в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она полностью покрывала тыкву. Поставьте на огонь, добавьте соль по вкусу и дождитесь закипания. После варите ещё минут 25-30 до мягкости тыквы. Как только она будет готова, слейте всю воду.
Зелень помойте и просушите. Добавьте её в кастрюлю с варёной тыквой и пробейте с помощью блендера до состояния пюре.
Затем влейте сливки, тщательно всё перемешайте и поставьте на слабый огонь.
Пока наш суп подогревается, чистим креветки и несколько зубчиков чеснока.
На сковороде растопите сливочное масло и немного обжарьте на нём зубчики чеснока, чтобы масло приобрело характерный аромат, после чего чеснок уберите.
Далее в сковороду выкладываем креветки. Жарим несколько минут, чтобы они порозовели и приобрели лёгкий румянец.
Как только всё будет готово, немедленно подаём блюдо. В тарелки порционно раскладываем обжаренные креветки и сверху заливаем супом.