no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
366 просмотров
Печать
1 ч. 30 мин
2024-03-21-8y346j-borshh-iz-govyadinyi
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 01.04.2024
Борщ из говядины — это классический кулинарный рецепт, который превращает обыденное приготовление пищи в домашних условиях в настоящее кулинарное искусство. Это блюдо, сочетающее в себе богатство вкусов и ароматов, идеально подходит для семейного обеда или ужина. Начните с тщательной подготовки говядины, которую следует варить в бульоне до полной мягкости. Далее, в процессе приготовления, к мясу добавляются нарезанные овощи: свекла, картофель, морковь и капуста. Особый акцент в борще делается на свекле, придающей ему характерный красный цвет и сладковатый вкус. Приправы и зелень, добавленные в конце приготовления, делают вкус борща еще более насыщенным. Подавая борщ из говядины горячим, вы не только утолите голод, но и порадуете своих близких уникальным блюдом.

Ингредиенты на
порции

  • Мякоть говядины
    500
  • Свекла
    1 шт.
  • Картофель
    5 шт.
  • Капуста
    200
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    2 шт.
  • Репчатый лук
    2 шт.
  • Томатная паста
    2 ст. л.
  • Масло растительное
    2 ст. л.
  • Уксус
    1 ч. л.
  • Лавровый лист
    2 шт.
  • Соль, перец
    по вкусу
  • Укроп
    пучок
  • Сметана
    для подачи

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    127 ккал

  • Белки

    8,9 гр.

  • Жиры

    6,4 гр.

  • Углеводы

    7,8 гр.

Пошаговая инструкция

  • Для приготовления ароматного борща с говядиной начните с подготовки ингредиентов. Говяжье мясо помойте и нарежьте порционными кусочками, а затем поместите в кастрюлю с холодной водой. После закипания воды уберите пену и медленно варите бульон около полутора часов на слабом огне, подсаливая к концу процесса.

  • Для овощной составляющей борща свеклу очистите, помойте и натрите на крупной терке. 

  • Морковь, очистите, помойте и измельчите на терке. Очистите репчатый лук, помойте и нарежьте мелкими кубиками. 

  • Подготовьте картофель: очистите его и помойте, а затем нарежьте кубиками. Капусту помойте, а затем нашинкуйте.

  • На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте свеклу, морковь и лук до мягкости, добавив в конце уксус и томатную пасту для насыщенности вкуса.

  • Подготовьте зелень для подачи. Укроп помойте и мелко нашинкуйте. В кипящий бульон опустите картофель и капусту, варите в течение 10 минут. Затем введите в борщ обжаренные овощи вместе с лавровым листом и молотым перцем, продолжая варку еще несколько минут. Дайте борщу настояться, чтобы вкусы ингредиентов полностью соединились. Перед подачей добавьте в борщ нарезанный укроп, сметану и подавайте к столу.

Советы

  • Используйте говяжью грудинку или ребра для приготовления бульона, так как эти части мяса обеспечат насыщенный вкус и аромат. 

  • Добавьте немного сахара в борщ при тушении свеклы, чтобы подчеркнуть ее естественную сладость и усилить яркость цвета блюда.

  • Приготовьте чесночные пампушки для подачи борща. 

  • Включите в рецепт немного лимонного сока, чтобы придать борщу легкую кислинку и баланс вкуса.

  • Попробуйте предварительно обжарить кубики картофеля на растительном масле до золотистого цвета.

  • Для оптимального хранения борща из говядины остудите готовое блюдо до комнатной температуры, затем аккуратно перелейте в герметичные стеклянные контейнеры или пластиковые контейнеры, предназначенные для пищевых продуктов. Храните в холодильнике не более 3-4 дней, чтобы сохранить свежесть ингредиентов и насыщенность вкуса.

  • Если вы планируете заморозить борщ для более длительного срока хранения, разделите его на порции и используйте контейнеры для заморозки. Убедитесь, что борщ полностью остыл перед замораживанием, чтобы избежать образования кристаллов льда. Замороженный борщ может храниться до 2-3 месяцев. 

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

122

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3008 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки