Калорийность
41.05 ккал
Белки
1.89 гр.
Жиры
2.48 гр.
Углеводы
2.73 гр.
Сначала очистите картофель, лук, морковь, свеклу и чеснок. Делайте это аккуратно. Потом промойте все под водой. Картошку нарежьте маленькими кубиками. Чеснок пропустите через пресс.
Свинину промойте, положите в кастрюлю и залейте водой. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Когда появится пена, уберите её. Затем варите около часа. Всыпьте соль и молотый перец в суп. Добавьте лавровый лист для аромата.
Используя крупную терку, измельчите свеклу и морковь, а лук нарежьте мелкими кубиками.
Помидоры и болгарский перец хорошо промойте. Очистите перец от семян и удалите плодоножку. Измельчите помидоры и мякоть перца в кухонном комбайне, пока не получится однородная масса.
Разогрейте масло в сковороде. Отправьте в раскаленное масло кусочки лука и тертую морковь и обжарьте пару минут. Выложите свеклу, добавьте немного сахара и перемешайте суп. Тушите овощи 8–10 минут, чтобы они стали мягкими.
Готовое мясо достаньте из бульона и дайте остыть. Измельчите мясо кусочками и отправьте в суп. Добавьте картошку и варите 20 минут. Капусту промойте, мелко нашинкуйте и отправьте в суп. Готовьте 10 минут, пока капуста и картошка не станут мягкими. Попробуйте, если нужно – добавьте соль. Дайте борщу немного постоять под крышкой. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!
Выбор свинины играет ключевую роль в приготовлении борща. Отдавайте предпочтение свежей, нежирной части свинины, такой как ошеек или лопатка, которые при длительном тушении становятся особенно мягкими и ароматными.
Чтобы борщ получился с красивым, насыщенным цветом, свеклу лучше тушить с капелькой уксуса или лимонного сока. Это поможет сохранить ее яркость и придаст легкую кислинку. Еще один вариант — натереть свеклу, немного прогреть на сковороде с маслом, а затем добавить в готовый бульон. Так цвет останется сочным, а вкус станет насыщеннее.
Обжаривание овощей перед добавлением в бульон на сливочном масле поможет раскрыть и усилить их вкус и аромат.
Если у вас нет свежих помидоров или вы хотите сделать борщ более насыщенным, попробуйте заменить их на томатную пасту. Она придаст блюду глубокий вкус и красивый цвет.
Не бойтесь пробовать новые специи и зелень. Пара горошин черного перца и немного гвоздики в бульоне сделают аромат глубже, а свежий укроп, петрушка или зеленый лук перед подачей добавят свежести и пользы.
После приготовления дайте борщу со свининой остыть до комнатной температуры, но не оставляйте его надолго при тепле, чтобы избежать порчи. Разлейте по герметичным контейнерам и уберите в холодильник. Храните суп 2-3 дня.
Борщ со свининой можно легко заморозить, чтобы всегда иметь под рукой готовый обед. Дайте супу полностью остыть, затем разлейте его по контейнерам, оставляя немного свободного места. Так он сохранит вкус и аромат, а при разогреве будет таким же наваристым и насыщенным.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Этот кулинарный рецепт лагмана из говядины позволит вам в домашни...
Фо-бо – это изысканное вьетнамское блюдо, которое идеально подход...
Лагман из свинины — это вкусное и сытное блюдо, идеально подходящ...
Рассольник с говядиной – это классический суп, который радует сво...
Наполненный духом прошлого, капустняк со свининой – это не просто...
Сырный суп со свининой — это уютное и согревающее блюдо, идеально...
Фасолевый суп со свининой - это идеальный кулинарный рецепт для т...
Капустняк – это не просто суп, это густое, насыщенное блюдо, кото...
Этот кулинарный рецепт гречневого супа со свининой представляет с...
Этот кулинарный рецепт гречневого супа с говядиной предлагает вам...
Грибной суп со свининой — это уютный кулинарный рецепт, идеально ...
Освоение кулинарного рецепта горохового супа с мясом свинины в до...
Суп с фрикадельками и вермишелью — это классическое блюдо, которо...
Шурпа из свинины — это насыщенное и ароматное блюдо, которое идеа...
Томатный суп со свининой — это изысканный кулинарный рецепт, кото...
Этот кулинарный рецепт супа с фрикадельками позволит вам в домашн...
Вкусные кулинарные рецепты
3589 рецептов
Посмотреть все закладки
