Калорийность
122,68 ккал
Белки
4,14 гр.
Жиры
8,22 гр.
Углеводы
8,63 гр.
Сначала аккуратно очистите овощи: картофель, лук, морковь, свеклу и чеснок. Затем промойте овощи.
Картофель нарежьте мелкими кубиками, чеснок пропустите через пресс для чеснока.
Свинину помойте и поместите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. После удаления пены продолжайте варку около часа, не забыв добавить соль, лавровый лист и немного молотого перца для аромата.
Используя крупную терку, измельчите свеклу и морковь, а лук нарежьте мелкими кубиками.
Помойте помидоры и болгарский перец. Болгарский перец очистите от семян. В кухонном комбайне измельчите помидоры вместе с мякотью болгарского перца до получения гладкой массы.
На сковороде с разогретым маслом обжарьте лук и морковь в течение нескольких минут, затем добавьте свеклу, слегка посыпьте сахаром и залейте полученной овощной смесью. Все ингредиенты тушите на слабом огне 8-10 минут.
По окончании варки мясо извлеките из бульона, дайте ему остыть, нарежьте и верните обратно в суп. Добавьте картофель, нарезанный кубиками, и варите еще 20 минут. Капусту промойте, очистите от верхних листьев и мелко нашинкуйте. Затем отправьте полоски капусты и обжаренные овощи в кастрюлю, варите до полной готовности картофеля и капусты, около 10 минут. Перед подачей проверьте суп на вкус, при необходимости добавьте соль. Дайте борщу настояться под крышкой и подайте к столу, украсив свежей зеленью. Наслаждайтесь аппетитным и ароматным блюдом!
Выбор свинины играет ключевую роль в приготовлении борща. Отдавайте предпочтение свежей, нежирной части свинины, такой как ошеек или лопатка, которые при длительном тушении становятся особенно мягкими и ароматными, обогащая бульон насыщенным вкусом.
Чтобы сохранить яркий цвет свеклы и придать борщу красивый насыщенный оттенок, можно добавить немного уксуса или лимонного сока в процессе ее тушения. Это поможет сохранить цвет овоща и придаст блюду приятную кислинку.
Обжаривание овощей перед добавлением в бульон на сливочном масле поможет раскрыть и усилить их вкус и аромат.
Попробуйте заменить помидоры на томатную пасту.
Не стесняйтесь экспериментировать со специями и зеленью. Добавление нескольких горошин черного перца и гвоздики в бульон придаст ему насыщенный аромат, а свежая зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) перед подачей обогатит борщ свежестью и витаминами.
После приготовления борщу со свининой следует дать остыть до комнатной температуры, избегая длительного нахождения блюда в тепле, чтобы предотвратить размножение бактерий. Затем борщ можно аккуратно разлить по герметичным контейнерам и убрать в холодильник, что позволит сохранить его свежесть и вкус на протяжении 2-3 дней.
Борщ со свининой отлично подходит для заморозки, что делает его идеальным блюдом для запасов. Перед заморозкой убедитесь, что суп полностью остыл. Разлейте борщ по подходящим для заморозки контейнерам, оставляя немного места для расширения при замерзании. Так борщ сохранит свои вкусовые качества на протяжении нескольких месяцев, и вы сможете наслаждаться этим сытным блюдом, разогрев его по мере необходимости.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Этот кулинарный рецепт харчо с говядиной позволяет в домашних усл...
Сырный суп со свининой — это уютное и согревающее блюдо, идеально...
Этот кулинарный рецепт гречневого супа с говядиной предлагает вам...
Капустняк – это не просто суп, это густое, насыщенное блюдо, кото...
Этот кулинарный рецепт гречневого супа со свининой представляет с...
Этот кулинарный рецепт супа харчо из баранины представляет собой ...
Откройте мир домашней кулинарии с нашим рецептом рассольника со с...
Шурпа из баранины — это ароматное и согревающее блюдо, идеально п...
Томатный суп со свининой — это изысканный кулинарный рецепт, кото...
Лагман из свинины — это вкусное и сытное блюдо, идеально подходящ...
Этот кулинарный рецепт лагмана из говядины позволит вам в домашни...
Грибной суп со свининой — это уютный кулинарный рецепт, идеально ...
Шурпа из свинины — это насыщенное и ароматное блюдо, которое идеа...
Домашний рассольник с говядиной — это кулинарный рецепт, который ...
Фасолевый суп со свининой - это идеальный кулинарный рецепт для т...
Суп с фрикадельками и вермишелью — это классическое блюдо, которо...
Вкусные кулинарные рецепты
3544 рецепта
Посмотреть все закладки
