Гречневый суп с говядиной

no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
342 просмотра
Печать
1 ч. 30 мин
2024-03-21-74j9dh-grechnevyij-sup-s-govyadinoj
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 26.03.2024
Этот кулинарный рецепт гречневого супа с говядиной предлагает вам возможность приготовить согревающее и питательное блюдо в домашних условиях. Данный кулинарный рецепт гречневого супа с говядиной позволяет вам в домашних условиях создать настоящее кулинарное произведение, сочетающее в себе питательность и утонченный вкус. Начиная с тщательной подготовки говядины, которая медленно варится до идеальной мягкости, и заканчивая добавлением ароматной гречки, этот суп обещает насытить и согреть вас в холодный день. Добавление кубиков картофеля придает блюду текстуру и сытость, в то время как пассерованные овощи - морковь и лук - вносят сложность в аромат. Завершается приготовление добавлением свежей зелени, которая освежает и украшает блюдо.

Ингредиенты на
порции

  • Мякоть говядины
    350
  • Гречневая крупа
    3 ст. л.
  • Картофель
    2 шт.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1 шт.
  • Лук репчатый
    2 шт.
  • Петрушка
    пучок
  • Растительное масло
    2 ст. л.
  • Соль, перец
    по вкусу
  • Вода
    2,5

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    152 ккал

  • Белки

    10 гр.

  • Жиры

    8 гр.

  • Углеводы

    10 гр.

Пошаговая инструкция

  • Говядину помойте и нарежьте на мелкие порционные кусочки. Отправьте мясо в кастрюлю, залив его достаточным количеством воды для варки. При достижении кипения аккуратно удалите пену с поверхности бульона, и подсолите по вкусу. Дайте мясу провариться до полной мягкости в течение часа.

  • Картофель тщательно помойте, очистите от кожуры и нарежьте на кубики среднего размера, после чего отправьте в бульон к мясу, продолжайте варить около 10 минут. Тем временем промойте гречневую крупу, удаляя мелкие примеси. Добавьте гречку в кастрюлю к остальным ингредиентам, давая супу провариться еще 10 минут.

  • Очистите лук и морковь, помойте их, мелко нарежьте лук, а морковь нарежьте кружочками. На сковороде с разогретым маслом пассеруйте овощи до их мягкости, около 5-6 минут, затем добавьте их в суп.

  • Проверьте мягкость картофеля и гречки, доведите суп до готовности, приправьте солью и молотым перцем. 

  • Петрушку помойте и мелко нашинкуйте. Перед завершением варки введите в суп нарезанную зелень петрушки для свежести вкуса. Гречневый суп с говядиной готов. Подавайте блюдо горячим.

Советы

  • Попробуйте добавить в суп консервированную красную фасоль, это обогатит вкус блюда.

  • Перед добавлением в суп слегка обжарьте гречку на сухой сковороде до золотистого цвета. Это сделает вкус супа более насыщенным.

  • Для добавления мясу дополнительного аромата и мягкости попробуйте предварительно запечь куски говядины в духовке с травами и специями перед добавлением в суп.

  • Небольшое количество копченых продуктов, таких как бекон или копченая колбаса, нарезанные мелкими кусочками и добавленные в суп за несколько минут до окончания варки, внесут в блюдо изысканный дымчатый вкус.

  • Добавьте в суп щепотку молотого тмина или кориандра для придания ему уникального аромата и пикантности. Эти специи отлично сочетаются с говядиной и гречкой, делая вкус супа более глубоким и насыщенным.

  • Перед тем как поместить блюдо в холодильник, дайте гречневому супу с говядиной полностью остыть при комнатной температуре. Это предотвратит конденсацию внутри контейнера и сохранит текстуру и вкус супа. Используйте стеклянную или пластиковую тару с плотно закрывающейся крышкой для хранения.

  • Разлейте суп по порционным контейнерам перед заморозкой. Такой подход облегчит процесс разогрева, позволяя вам быстро подготовить только необходимое количество блюда, не размораживая его целиком. Убедитесь, что контейнеры герметичны, чтобы избежать образования кристаллов льда и сохранить качество супа.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

114

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3131 рецепт

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки