Гречневый суп со свининой

no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
333 просмотра
Печать
2 ч.
2024-03-21-2ujemp-grechnevyij-sup-so-svininoj
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 26.03.2024
Этот кулинарный рецепт гречневого супа со свининой представляет собой отличный способ приготовить наваристое и питательное блюдо в домашних условиях. Процесс начинается с медленного варения свинины, что делает мясо особенно мягким и ароматным. Гречка, обжаренная до золотистого цвета, добавляется в бульон, принося в суп хрустящую текстуру и ореховый вкус. Варка картофеля и добавление зажарки из лука и моркови обогащают суп, делая его еще более аппетитным. Подавая гречневый суп со свининой, украшенный свежей зеленью, вы получите истинное удовольствие от домашнего приготовления. Приготовление гречневого супа со свининой станет настоящим кулинарным приключением, результатом которого станет вкусное блюдо.

Ингредиенты на
порции

  • Свинина на кости
    400
  • Гречневая крупа
    100
  • Картофель
    5 шт.
  • Репчатый лук
    2 шт.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    2 шт.
  • Растительное масло
    2 ст. л.
  • Вода
    2,5
  • Лавровый лист
    2 шт.
  • Соль, перец
    по вкусу
  • Укроп
    пучок

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    151 ккал

  • Белки

    6,1 гр.

  • Жиры

    7,4 гр.

  • Углеводы

    15,4 гр.

Пошаговая инструкция

  • Для приготовления супа подготовьте все ингредиенты. Свинину тщательно промойте, положите в кастрюлю целиком, залейте холодной водой и доведите до кипения. Удалите пену, уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте мясо томиться около 1,5 часов. Мясо извлеките, нарежьте и верните в суп. 

  • Отдельно промойте гречку и обжарьте ее на сухой сковороде до золотистого цвета, пока она не начнет слегка трещать, что придаст ей хрустящую текстуру. 

  • Картофель очистите, помойте, нарежьте кубиками и отправьте в бульон вместе с поджаренной гречкой. 

  • Очистите репчатый лук и морковь, а затем помойте овощи. Морковь нарежьте кубиками, а лук нарежьте мелко. На сковороде приготовьте зажарку из лука и моркови, затем добавьте ее в суп вместе с мясом, варите еще 15 минут. Перед подачей посыпьте порции измельченной зеленью по вкусу.

Советы

  • Перед варкой маринуйте свинину в сочетании из соевого соуса, чеснока и трав на несколько часов. Это добавит мясу насыщенный вкус и аромат, делая его более мягким и сочным в готовом блюде.

  • Добавьте в суп небольшое количество копченых продуктов, таких как бекон или копченые ребрышки, для придания бульону глубокого дымчатого аромата.

  • Перед добавлением в суп, томите нарезанные овощи на медленном огне с добавлением томатной пасты. Это придаст супу более насыщенный и сложный вкус.

  • Включите в рецепт лесные грибы, такие как шампиньоны или белые грибы, для добавления умами вкуса и дополнительной текстуры.

  • Подавайте суп со смешанной заправкой из сметаны и небольшого количества дижонской горчицы. Эта заправка добавит блюду пикантности и кремовости, делая его вкус более насыщенным и многообразным.

  • Перед тем как поместить гречневый суп со свининой в холодильник, дайте ему остыть до комнатной температуры. Это предотвратит образование конденсата внутри контейнера, что может привести к размножению бактерий. Храните суп в герметичном контейнере, чтобы избежать попадания воздуха и сохранить вкус и аромат блюда.

  • Если планируете хранить суп более одного дня, рассмотрите возможность хранения гречки отдельно от бульона. Гречка может продолжать впитывать жидкость, становясь слишком мягкой и разваренной. Перед подачей просто добавьте гречку в горячий бульон, чтобы она сохранила свою текстуру.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

111

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3131 рецепт

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки