Калорийность
125 ккал
Белки
4.91 гр.
Жиры
8.19 гр.
Углеводы
8.49 гр.
Свинину промойте под проточной водой. Наберите воду в кастрюлю и поместите туда мясо. Доведите до кипения, снимите образовавшуюся пену и уменьшите огонь. Оставьте вариться на 1 час.
Пока варится мясо, подготовьте пшено. Хорошо промойте его до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Сцедите воду, а затем залейте пшено чистой водой и отставьте в сторону. Пока пшено набухает, займитесь подготовкой овощей. Картофель тщательно вымойте, очистите от кожуры и нарежьте кубиками среднего размера. Морковь также вымойте, очистите и натрите на крупной тёрке. С лука снимите кожуру. Нарежьте лук мелкими кубиками. Отложите пока сырые овощи в сторону. Возьмите квашеную капусту и нашинкуйте, если она у вас идёт целой головкой. Либо подготовьте уже нарезанную.
Разогрейте растительное масло в сковороде, обжарьте лук до золотистого цвета. Затем к луку добавьте морковь и тушите несколько минут. Мясо выньте из бульона и отложите остывать. Добавьте картофель в бульон и варите. Когда картофель достигнет полуготовности, добавьте к нему поджарку, квашеную капусту и пшено. Заправьте капустняк со свининой лавровым листом, солью и специями. Варите до полной готовности. Остывшее мясо нарежьте на кусочки и добавьте в суп. Нарежьте мелко зелень. Подавайте капустняк порционно, украсив нарезанной зеленью.
Выбирайте только свежее мясо и овощи. Так вкус капустняка со свининой будет ярче, а сам суп будет более наваристым. Свежеть продуктов также обеспечит более длительное хранение блюда.
Чтобы придать блюду более насыщенный вкус, добавьте ложку томатной пасты в поджарку из моркови и лука. Так ваш капустняк со свининой приобретёт особенный вкус и аромат.
Если вы готовите капустняк во время поста, или просто хотите менее жирный вариант данного блюда, замените свинину на грибы. Также можно сделать основой капустняка грибной бульон. Кроме классических шампиньонов, добавьте и другие грибы с ярким вкусом и ароматом, например смесь сушёных грибов или белые.
Традиционный капустняк со свининой готовится с пшеном, но вы можете поэкспериментировать и добавить другую крупу, например, рис или перловку. Они также хорошо развариваются и делаюь суп более сытным.
Если капустняк получился недостаточно кислым, добавьте в него немного уксуса или лимонного сока. А если же наоборот, вам не хватает сладости, то для баланса добавьте немного сахара. Хорошей добавкой к такому супу будут копчености. Немного копчёного сала или копчёной колбасы придадут интересный, яркий и насыщенный аромат вашему блюду. Добавляйте такие ингредиенты понемногу, каждый раз пробуя блюдо на вкус, чтобы добиться идеального результата.
Перед тем, как убрать суп в холодильник, дайте ему полностью остыть, чтобы не собирался конденсат и не образовывались бактерии. Храните суп в герметичном контейнере или в кастрюле с плотно прилегающей крышкой, чтобы не допустить попадания посторонних запахов, и подольше сохранить свежесть блюда.
Разлейте остывший капустняк порционно в контейнеры или пакеты для заморозки. Не заполняйте ёмкость супом полностью, так как объём жидкости увеличивается при замерзании. Готовый капустняк со свининой можно хранить в морозилке 3 месяца. Не замораживайте разогретое блюдо повторно.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Этот кулинарный рецепт свекольника из говядины позволяет вам приг...
Освоение кулинарного рецепта горохового супа с мясом свинины в до...
Борщ со свининой – это ароматное блюдо, которое готовят в кастрюл...
Этот кулинарный рецепт супа из свиных ребрышек позволит вам приго...
Рассольник с говядиной – это классический суп, который радует сво...
Томатный суп со свининой — это изысканный кулинарный рецепт, кото...
Сырный суп со свининой — это уютное и согревающее блюдо, идеально...
Борщ из говядины — это классический кулинарный рецепт, который пр...
Грибной суп со свининой — это уютный кулинарный рецепт, идеально ...
Откройте мир домашней кулинарии с нашим рецептом рассольника со с...
Этот кулинарный рецепт лагмана из говядины позволит вам в домашни...
Этот кулинарный рецепт супа харчо из баранины представляет собой ...
Шурпа из баранины — это ароматное и согревающее блюдо, идеально п...
Суп с фрикадельками и вермишелью — это классическое блюдо, которо...
Фо-бо – это изысканное вьетнамское блюдо, которое идеально подход...
Этот кулинарный рецепт гречневого супа со свининой представляет с...
Вкусные кулинарные рецепты
3615 рецептов
Посмотреть все закладки
