Калорийность
223 ккал
Белки
10,4 гр.
Жиры
8,3 гр.
Углеводы
25,9 гр.
Подготовьте ингредиенты для приготовления теста для лапши. Убедитесь, что все компоненты достигли комнатной температуры. Муку просейте в просторную миску. Соль растворите в воде для равномерного распределения. Подготовьте яйца.
В центре мучной смеси сформируйте углубление, вбейте в него яйцо и аккуратно перемешайте. Влейте соленую воду и замесите тесто, сначала используя венчик, затем переходя к замесу руками. Столешницу и руки смажьте растительным маслом, чтобы тесто не прилипало, и вымешивайте его в течение 5-7 минут, пока не станет эластичным. Сформируйте из теста шар, поместите его в пакет и отправьте на отдых в холодильник на час. Тесто раскатайте в пласт, нарежьте на полоски для лапши, оставьте отдохнуть под пленкой на 10 минут.
Помойте мясо и обсушите его бумажными полотенцами, нарежьте на мелкие кусочки.
В казане разогрейте растительное масло, добавьте мясо, приправьте солью и перцем. Обжаривайте до золотистой корочки и уменьшения объема жидкости, около 10 минут.
Очистите овощи: картофель, репчатый лук, морковь. Помойти их, а также помойте болгарский перец.
Помидоры помойте и нарежьте дольками.
Очищенные овощи – картофель, лук, морковь и болгарский перец – нарежьте: лук кубиками, морковь – брусочками, а перец – небольшими кусочками. К мясу добавьте лук и морковь, оставьте тушиться около 15 минут. После добавьте перец и помидоры, а также томатную пасту для насыщенности вкуса. Влейте воду, тушите под крышкой 15 минут.
Лапшу варите отдельно. В большой кастрюле доведите воду до кипения и добавьте немного соли. Аккуратно опустите лапшу в кипящую воду и варите, помешивая, до готовности. Обычно это занимает от 3 до 5 минут, в зависимости от толщины лапши.
Очистите чеснок. Помойте укроп. Измельчите чеснок и укроп, добавьте в казан за несколько минут до готовности. После чего соедините лапшу с мясом и овощами, подав, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!
Для лагмана идеально подойдет говядина с небольшим количеством жира, например, часть тазобедренного отруба. Жир даст блюду дополнительную сочность и аромат.
При приготовлении домашней лапши опробуйте заменить пшеничную муку на рисовую. Она не только улучшит вкус блюда, но и придаст ему особенную текстуру.
Не бойтесь экспериментировать со специями. Классическое сочетание зиры, кориандра, кардамона и корицы можно добавить для более насыщенного аромата.
Используйте разнообразие овощей: помимо традиционных лука, моркови и болгарского перца, добавьте баклажаны или тыкву, чтобы придать блюду новые вкусовые нотки.
Попробуйте добавить в бульон немного граната или лимонного сока для легкой кислинки.
Для сохранения оптимальной текстуры блюда, рекомендуется хранить отваренную лапшу и суп отдельно. Таким образом, лапша не будет размякать и впитывать излишки жидкости. Перед подачей блюда просто разогрейте бульон и лапшу отдельно, а затем смешайте их в тарелке.
Если вы планируете хранить готовое блюдо более одного дня, рассмотрите возможность использования контейнеров для заморозки. Это поможет сохранить блюдо сочным и ароматным.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Наполненный духом прошлого, капустняк со свининой – это не просто...
Шурпа из свинины — это насыщенное и ароматное блюдо, которое идеа...
Томатный суп со свининой — это изысканный кулинарный рецепт, кото...
Этот кулинарный рецепт супа из свиных ребрышек позволит вам приго...
Грибной суп со свининой — это уютный кулинарный рецепт, идеально ...
Этот кулинарный рецепт свекольника из говядины позволяет вам приг...
Хаш – это национальное блюдо, известное своим насыщенным и глубок...
Фасолевый суп со свининой - это идеальный кулинарный рецепт для т...
Лагман из свинины — это вкусное и сытное блюдо, идеально подходящ...
Шурпа из баранины — это ароматное и согревающее блюдо, идеально п...
Этот кулинарный рецепт харчо с говядиной позволяет в домашних усл...
Борщ из говядины — это классический кулинарный рецепт, который пр...
Этот кулинарный рецепт супа харчо из баранины представляет собой ...
Капустняк – это не просто суп, это густое, насыщенное блюдо, кото...
Суп с фрикадельками и вермишелью — это классическое блюдо, которо...
Этот кулинарный рецепт гречневого супа с говядиной предлагает вам...
Вкусные кулинарные рецепты
3567 рецептов
Посмотреть все закладки
