Калорийность
223 ккал
Белки
10,4 гр.
Жиры
8,3 гр.
Углеводы
25,9 гр.
Подготовьте ингредиенты для приготовления теста для лапши. Убедитесь, что все компоненты достигли комнатной температуры. Муку просейте в просторную миску. Соль растворите в воде для равномерного распределения. Подготовьте яйца.
В центре мучной смеси сформируйте углубление, вбейте в него яйцо и аккуратно перемешайте. Влейте соленую воду и замесите тесто, сначала используя венчик, затем переходя к замесу руками. Столешницу и руки смажьте растительным маслом, чтобы тесто не прилипало, и вымешивайте его в течение 5-7 минут, пока не станет эластичным. Сформируйте из теста шар, поместите его в пакет и отправьте на отдых в холодильник на час. Тесто раскатайте в пласт, нарежьте на полоски для лапши, оставьте отдохнуть под пленкой на 10 минут.
Помойте мясо и обсушите его бумажными полотенцами, нарежьте на мелкие кусочки.
В казане разогрейте растительное масло, добавьте мясо, приправьте солью и перцем. Обжаривайте до золотистой корочки и уменьшения объема жидкости, около 10 минут.
Очистите овощи: картофель, репчатый лук, морковь. Помойти их, а также помойте болгарский перец.
Помидоры помойте и нарежьте дольками.
Очищенные овощи – картофель, лук, морковь и болгарский перец – нарежьте: лук кубиками, морковь – брусочками, а перец – небольшими кусочками. К мясу добавьте лук и морковь, оставьте тушиться около 15 минут. После добавьте перец и помидоры, а также томатную пасту для насыщенности вкуса. Влейте воду, тушите под крышкой 15 минут.
Лапшу варите отдельно. В большой кастрюле доведите воду до кипения и добавьте немного соли. Аккуратно опустите лапшу в кипящую воду и варите, помешивая, до готовности. Обычно это занимает от 3 до 5 минут, в зависимости от толщины лапши.
Очистите чеснок. Помойте укроп. Измельчите чеснок и укроп, добавьте в казан за несколько минут до готовности. После чего соедините лапшу с мясом и овощами, подав, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!
Для лагмана идеально подойдет говядина с небольшим количеством жира, например, часть тазобедренного отруба. Жир даст блюду дополнительную сочность и аромат.
При приготовлении домашней лапши опробуйте заменить пшеничную муку на рисовую. Она не только улучшит вкус блюда, но и придаст ему особенную текстуру.
Не бойтесь экспериментировать со специями. Классическое сочетание зиры, кориандра, кардамона и корицы можно добавить для более насыщенного аромата.
Используйте разнообразие овощей: помимо традиционных лука, моркови и болгарского перца, добавьте баклажаны или тыкву, чтобы придать блюду новые вкусовые нотки.
Попробуйте добавить в бульон немного граната или лимонного сока для легкой кислинки.
Для сохранения оптимальной текстуры блюда, рекомендуется хранить отваренную лапшу и суп отдельно. Таким образом, лапша не будет размякать и впитывать излишки жидкости. Перед подачей блюда просто разогрейте бульон и лапшу отдельно, а затем смешайте их в тарелке.
Если вы планируете хранить готовое блюдо более одного дня, рассмотрите возможность использования контейнеров для заморозки. Это поможет сохранить блюдо сочным и ароматным.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Суп с фрикадельками и вермишелью — это классическое блюдо, которо...
Этот кулинарный рецепт харчо с говядиной позволяет в домашних усл...
Этот кулинарный рецепт супа из свиных ребрышек позволит вам приго...
Борщ из говядины — это классический кулинарный рецепт, который пр...
Рассольник с говядиной – это классический суп, который радует сво...
Шурпа из свинины — это насыщенное и ароматное блюдо, которое идеа...
Капустняк – это не просто суп, это густое, насыщенное блюдо, кото...
Этот кулинарный рецепт гречневого супа со свининой представляет с...
Этот кулинарный рецепт супа харчо из баранины представляет собой ...
Борщ со свининой – это ароматное блюдо, которое готовят в кастрюл...
Хаш – это национальное блюдо, известное своим насыщенным и глубок...
Этот кулинарный рецепт супа с фрикадельками позволит вам в домашн...
Грибной суп со свининой — это уютный кулинарный рецепт, идеально ...
Томатный суп со свининой — это изысканный кулинарный рецепт, кото...
Приготовление шурпы из говядины по этому кулинарному рецепту прев...
Фасолевый суп со свининой - это идеальный кулинарный рецепт для т...
Вкусные кулинарные рецепты
3615 рецептов
Посмотреть все закладки
