no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
192 просмотра
Печать
1 ч. 20 мин
2024-03-21-gbv5u0-lagman-iz-svininyi
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 01.04.2024
Лагман из свинины — это вкусное и сытное блюдо, идеально подходящее для приготовления в домашних условиях. Этот кулинарный рецепт сочетает в себе нежные полоски свинины, обжаренные до золотистой корочки, и разнообразные овощи, тушеные в ароматном соусе. Подается лагман с длинной лапшой, которая идеально впитывает в себя все вкусы мяса и овощей. Приготовление этого блюда требует некоторого времени и терпения, но результат определенно стоит этого. Лагман из свинины — отличный способ разнообразить повседневное меню. Все ингредиенты отлично сочетаются с лапшой. Приготовление лагмана из свинины - это не просто процесс приготовления пищи, а целое кулинарное приключение.

Ингредиенты на
порции

  • Свинина
    500
  • Масло растительное
    3 ст. л.
  • Болгарский перец
    2 шт.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Помидоры консервированные
    120
  • Бульон из говядины
    500
  • Лапша для лагмана
    400
  • Зубчики чеснока
    3 шт.
  • Молотая паприка
    1 ч. л.
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    134 ккал

  • Белки

    8,4 гр.

  • Жиры

    8 гр.

  • Углеводы

    6,9 гр.

Пошаговая инструкция

  • Сначала ополосните лопаточную часть свинины водой и просушите бумажными полотенцами, после чего нарежьте её на полоски. 

  • В кастрюле разогрейте масло до высокой температуры и обжарьте мясные полоски до получения румяной корочки около 8 минут. Добавьте соль, молотую паприку и молотый перец для аромата.

  • Помойте болгарский перец, затем нарежьте на тонкие полоски. Очистите репчатый лук, помойте его и нарежьте на полукольца. Эти ингредиенты добавьте к мясу, энергично перемешайте и обжарьте на сильном огне в течение нескольких минут. Затем введите в блюдо консервированные томаты и залейте всё мясным бульоном. Доведите до кипения и тушите под крышкой около 40 минут, пока соус не загустеет.

  • Очистите чеснок и измельчите его прессом для чеснока. Отварите лапшу до готовности в отдельной кастрюле, около 10 минут. Добавьте в суп чеснок, пропущенный через пресс для чеснока. Раскладывайте лапшу по тарелкам и залейте сверху ароматным мясным соусом с овощами и бульоном. Подавайте блюдо к столу горячим. Приятного аппетита!

Советы

  • Для обогащения вкуса свинины перед приготовлением лагмана рекомендуется мариновать мясо в сочетании азиатских специй, таких как кумин, кориандр, минимум несколько часов. Это поможет мясу стать более ароматным и нежным.

  • Используйте разнообразные сезонные овощи для рагу, такие как морковь или свежие помидоры. Добавление зеленого лука или кинзы в конце приготовления придаст блюду свежесть и яркость.

  • Для достижения наилучшего результата стоит приготовить домашнюю лапшу самостоятельно. Тесто для лапши должно быть эластичным и упругим, чтобы его можно было вытянуть в тонкие нити, что является традиционной особенностью лагмана.

  • Попробуйте заменить консервированные помидоры на томатную пасту для кислинки и насыщенности вкуса. 

  • При подаче лагмана из свинины расположите лапшу в центре тарелки, сверху выложите мясо с овощами и залейте все горячим бульоном. Посыпьте свежей зеленью и, при желании, добавьте немного острого перца для пикантности.

  • Для сохранения оптимальной текстуры и вкуса лагмана из свинины, рекомендуется хранить лапшу, мясо с овощами и бульон отдельно. Это предотвратит размягчение лапши и поможет сохранить свежесть овощей. Разложите ингредиенты по разным герметичным контейнерам и поместите в холодильник, где они могут храниться до 2-3 дней.

  • При повторном разогреве блюда для восстановления текстуры и вкуса лагмана из свинины, разогрейте бульон отдельно до кипения, а мясо с овощами – на сковороде или в микроволновой печи. Отварите свежую порцию лапши или быстро промойте холодной водой уже приготовленную, чтобы восстановить её упругость, после чего соедините все компоненты в тарелке, чтобы насладиться лагманом.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

64

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3008 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки